Ce să faci dacă braga nu mai joacă?

Lună de casă este o băutură uimitoare care este diferită de produsele din magazin, folosind ingrediente naturale și tehnologie de producție sofisticată, datorită căruia alcoolul devine puternic, gustos și aromat. Dar pentru asta pentru ca rezultatul gătitului să fie cu adevărat de succes și eficient, este important astfel încât moonshinerul de acasă, în fiecare etapă a acestui proces, observă cu strictețe succesiune de pași și a fost atent la schimbările în must și băutură în timpul distilare.

Una dintre problemele care pot întâlniți în timpul pregătirii și pregătirii moonshine de casă, aceasta oprirea procesului de fermentare a piureului, în urma căruia acesta poate deveni complet inutilizabil. Din ce motive poate un braga să nu mai joace? Ce se poate face pentru a remedia situația? Și cum să prevenim acest lucru problemă în viitor?

Motive pentru care Braga nu mai joacă

Oprește-te de obicei procesul de fermentare a piureului, acesta este un fenomen pe care îl întâlnesc de obicei începătorii moonshiners. Există multe motive pentru care acest lucru s-ar putea întâmpla. cantitate, iar cele mai de bază sunt:

• Lipsa de timp. Procesul de fermentare poate începe imediat după introducerea piureului pentru insistență și poate începe în câteva zile. Toate vor fi depind de calitatea si varietatea materiilor prime folosite la preparare. Prin accelerarea începerii fermentației, utilizatorul poate strica calitatea proprietățile organoleptice ale produsului.
• Scurgerea sigiliului de apă. construcție, atunci dioxidul de carbon va scăpa prin alte fante sau găuri, nu un tub special. Ca rezultat, urmăriți fluxul fermentația va fi destul de dificilă și uneori imposibilă. O lovitură aceste găuri din masa de oxigen o vor strica complet în cele din urmă.
• Setare greșită a temperaturii. Acest indicator este extrem de important în gătit piure de calitate. Fiecare tip de drojdie are propriile cerințe pentru temperatura la care activează procesul de fermentare. Dacă temperatura este insuficientă, atunci drojdia pur și simplu îngheață, iar dacă este prea sus, vor muri.
• Neproporționat. Dacă mustul original este prea dulce, fermentația poate fi încetinit sau oprit complet. Și dacă conținutul de zahăr în piure va fi insuficientă, apoi, ca urmare, strălucirea lunii se va dovedi a fi de proastă calitate și cu prost gust.
• Drojdie de calitate slabă. Drojdia proastă sau veche nu poate oferi calitate și proces de fermentație stabil, deci pentru gătit cu succes piure de în altă calitate, trebuie să alegeți doar un produs proaspăt.
• Apă de proastă calitate. apa moale si pura, fara impuritati. Această apă nu este fiartă și distilat. Ideal este apa de fântână sau de izvor, iar dacă este de calitate scăzută, atunci fermentarea piureului va fi lentă sau opriți-vă de tot.

Ce ar trebui să fac pentru a preveni oprirea fermentației piureului?

Pentru după spălare pusă pentru a insista, ea s-a dovedit în cele din urmă a fi dulce și nepotrivită pentru utilizare, este necesar în zonele și situațiile de mai sus de luat în considerare câteva puncte importante și nuanțe. Printre ei:

• Timp. Este important să nu grăbiți lucrurile, pentru că piureul nu este sazu va mulțumi utilizatorul cu un cap în alt de spumă. În unele cazuri, procesul fermentația se desfășoară într-o manieră calmă și este însoțită de un șuierat ușor, apariția unor mici bule de aer și un miros acru. Pentru a procesa cu acuratețe a fost lansat, recipientul cu piureul trebuie așezat într-un loc întunecat pentru o perioadă de 24 ore.
• Waterlock. Pentru a verifica dacă etanșarea de apă își face treaba funcția, este necesar să suflați puternic în tub pentru a îndepărta dioxidul de carbon. Dacă în acest caz, se va auzi un fluier ușor, ceea ce înseamnă că etanșeitatea este ruptă și designul trebuie reparat sau înlocuit cu unul nou.
• Temperatura. Pentru ca drojdia de magazin să înceapă să joace, este necesar asigurați-vă că temperatura camerei este de la 20 la 26 de grade. Cutie de drojdie de casă începeți să jucați la o temperatură de 18-32 de grade, dar în orice caz, un recipient cu piure este important să se pună într-un loc cald.
• Proporții. Dacă proporțiile ingredientelor din piure sunt încălcate, (in în principal zahăr), merită să folosiți ingrediente suplimentare, pentru a-i stabiliza compoziția. Dacă concentrația de zahăr este prea mare, se adaugă apă în piure, iar conținutul scăzut de dulceață este compensat prin adăugare nisip sau miere.
• Drojdie. Este important să acordați întotdeauna atenție prospețimii drojdiei, cumpărând doar de unde își pot garanta calitatea.
• Apă. Pentru a îmbunătăți calitatea apei utilizate în piure, îi puteți adăuga lichide speciale care sunt saturate cu oxigen și oligoelemente naturale. Pentru ca fermentarea piureului să se reia, este suficient adăugați la acesta de la 50 la 100% din acest lichid din volumul total.

Folosind atât de simplu sfaturi, chiar și un începător moonshiner va fi capabil să facă față situației în care piureul nu mai jucați și preveniți acest fenomen în viitor.