Feijoa moonshine: reteta de casa

Gătitul de casă moonshine este posibil astăzi dintr-o varietate de produse, care sunt materii prime de calitate si eficiente. Unele soiuri de fructe de padure, fructe si fructele nu sunt folosite în mod tradițional doar la fabricarea de puternice băutură de casă, dar și cu ingrediente extrem de rare. Și în ciuda faptului că este extrem de greu să le obținem în țara noastră, iar a face moonshine de casă încă este mai dificil, unii temerari implementează cu succes rețete non-standard, rezultând băuturi delicioase, care în calitatea lor nu sunt inferioare soiurilor de elită de alcool din producători.

Feijoa moonshine de casă - aceasta este doar o astfel de opțiune atunci când moonshiners experimentați și calificați se pun la treabă. Băutura exotică are un miros original și ușor, abia perceptibil note de feijoa la palat. Care sunt principalele caracteristici ale antrenamentului și să faci această băutură?

Feijoa conține în ea compozitie de la 6 la 10% zahar, deci cu 1 kg de fructe poti obtine aproximativ 120 ml strălucirea lunii, a cărei putere va ajunge la 40%. Pentru a crește cantitatea totală de distilat, utilizatorii adaugă sfeclă roșie sau zahăr din trestie, dar în cantități mici pentru a nu strica plăcutul gustul strălucirii lunii.

Alcool, uscat și drojdia de panificație vă va permite să gătiți piure în 7-8 zile, deși este mai bine folosiți doar drojdie de vin sau aluat de stafide pentru fermentare, dar în asta caz, procesul va crește în termeni de până la 25-35 de zile.

Ingrediente necesare pt făcând feijoa moonshine:

• Feijoa fructe - 1 kg;
• Zahăr - de la 0,5 la 2 kg;
• Apă de băut purificată - 2 litri și 4 litri la 1 kg de zahăr granulat;
• Starter de stafide sau drojdie - uscată - 20 g; presat - 100 g.

A găti piure pentru această băutură exotică, trebuie să faceți următoarele pași consecutivi:

Fructele
• Feijoa sunt spălate, zonele deteriorate sunt tăiate și pulpa cu coaja se taie bucati dupa care se zdrobesc cu mașină de tocat carne sau blender până la omogenizare;
• Masa rezultată este turnată într-un rezervor de fermentație, iar apoi se adauga apa si zaharul, dupa care se adauga pre-diluate drojdie sau aluat;
• Toată masa este bine amestecată și lăsată într-un recipient aproximativ 25% spațiu liber, astfel încât spuma să se ridice și să fie eliberat dioxid de carbon gaz;
• Pe gâtul recipientului se instalează un sigiliu de apă sau o mănușă de cauciuc cu o gaură străpunsă într-unul dintre degete;
• Recipientul este plasat într-un loc întunecat și cald, iar procesul de fermentație în sine dureaza de la 5 la 35 de zile, in functie de cantitatea de zahar nisip și temperatura interioară;
• Procesul de fermentare poate fi considerat încheiat când mănușa este dezumflată sau nu curg bule prin tubul de etanșare a apei aer, piureul a căpătat o nuanță deschisă și un gust amar.

Următorul pas este distilarea mash in moonshine, care include următoarele etape și procese succesive:

• Piureul finit este filtrat prin tifon pliat în mai multe straturi, iar tortul este bine stors. Dacă acest lucru nu se face, atunci mic particulele de must vor arde la o temperatură ridicată și vor strica gustul produsului finit bea;
• Prima distilare se efectuează la viteza maximă, fără a împărți băutura în fracțiuni. Colectarea de distilat este finalizată când se află cetatea jetul scade sub 25%;
• După măsurarea tăriei totale a distilatului, determinați cantitatea de alcool pur, pentru care volumul produsului se înmulțește cu procentul de cetate și împărțiți suma primită la 100;
• Moonshine se diluează cu apă la o concentrație de 18-20% și nu curățat cu cărbune sau alte metode tradiționale, pentru conservare aromă caracteristică;
• A doua distilare a piureului de feijoa se realizează cu selecție primele 12-15% din randamentul de alcool pur, numite „capete”. Acest produs nu este potrivit pentru consum, deoarece conține o cantitate mare de nocive substanțe, impurități și uleiuri de fuel. Acest lichid poate fi folosit doar în scopuri tehnice sau pentru uz extern.
• Dacă o parte mică a fost înghețată anterior pulpă de feijoa, apoi se pune într-un abur, dacă este prevăzut în proiect moonshine still, pentru a da moonshine un gust pronunțat bogat;
• Fracția principală, numită „corp”, este luată înainte până când puterea în jet scade la 40%, după care distilare se termină;
• Bautura alcoolica de feijoa gata diluata cu apa la o rezistență de 40-45%, după care sunt îmbuteliate și închise ermetic;
• Înainte de consum, pentru a îmbunătăți aroma și cu gustul feijoa moonshine, se ține la frigider 2-3 zile.

Feijoa moonshine de casă - este o băutură care va impresiona și va încânta pe toți oaspeții adunați și va sublinia că proprietarul casei este un adevărat cunoscător al exoticului.