Care este durata de valabilitate a șampaniei

Se poate strica șampania? Care sunt datele sale de expirare și cum se păstrează acest alcool în general? În practică, atunci când cumpără un produs spumant dintr-un magazin, nu fiecărui consumator îi pasă să obțină răspunsuri la aceste întrebări.

Dar degeaba, pentru că perioada și principiile de păstrare pot avea un impact extraordinar asupra caracteristicilor gastronomice și aromatice ale produsului. Și mai departe în articol vom încerca să acoperim acest subiect cât mai pe larg posibil.

Știai? Naufragiat 1907 Heidsieck este recunoscută drept cea mai scumpă șampanie din lume. Un număr limitat de sticle din acest produs au fost recuperate de pe fundul mării în 1997. Au fost găsiți în epava unei nave care transporta vin pentru familia regală în Rusia.

Cât timp se păstrează șampania nedeschisă la temperatura camerei și în alte condiții

Șampania are o dată de expirare? Desigur, există, ca orice alt produs alcoolic, dar acest termen în legătură cu spumante este foarte flexibil și ambiguu. Pe de o parte, există numere indicate de producător, iar pe de altă parte, proprietăți organoleptice.

Adică intervalul de timp indicat pe flacon cu produsul producătorului informează consumatorul despre cât timp o băutură spumoasă își poate păstra caracteristicile originale de gust și aromă. Astfel, după aceasta, calitățile gustative ale băuturii se pot schimba radical.

Aceasta se datorează faptului că alcoolul conține o cantitate mare de dioxid de carbon, care în timp poate afecta structura principală a materialului vinului, oxidându-l, ceea ce duce automat la manifestarea acidului în postgustul unui aromă neplăcută.

În ceea ce privește termenii după care șampania cu plută poate fi depozitată într-o atmosferă special recreată pentru aceasta, aici indicatoarele plutesc. Totul depinde de clasa și compoziția produsului. De exemplu, amestecurile din diferite soiuri de struguri ar trebui să fie băute în 1-3 ani, în timp ce produsele mono-sort pot sta într-un loc răcoros corespunzător de la 1 la 25 de ani. Reprezentanții de marcă bune ai segmentului au o durată medie de valabilitate de 10 până la 25 de ani.

Pot să beau șampanie după data de expirare

Nimeni nu vă poate interzice să gustați șampanie expirată, dar experții cu experiență recomandă să nu faceți acest lucru. Alcoolul stricat poate afecta negativ starea organelor interne ale consumatorului.

Așa că vă puteți dăuna tractului gastro-intestinal și ficatului.De asemenea, atunci când gustați alcool expirat, fiți pregătiți pentru senzații organoleptice neplăcute. Gustul unei astfel de băuturi deranjează cu o natură excesiv de amară cu o natură acră. Parfumul capata si o forma acra.

Data de expirare a spumantului într-o sticlă deschisă

De ani de zile, o băutură spumante poate aduna praf pe raft doar într-o formă sigilată. Când vă întrebați cât durează șampania deschisă, ar trebui să vă amintiți că aceste băuturi sunt cel mai bine băute în următoarele două zile. Mai mult, produsul după redopare trebuie păstrat la frigider.

Temperatura camerei face ca dioxidul de carbon să se disipeze rapid, rezultând un vin obișnuit, ușor gazat. Totodată, vinul de epocă este recomandat a fi băut imediat după deschidere. Pentru astfel de băuturi, depozitarea deschisă pe termen lung este considerată inacceptabilă.

Știai? Conform unei legi care a intrat în vigoare în 1919 în Franța, doar produsul care se face din Pinot Meunier, struguri Pinot Noir este considerat șampanie adevărată și chardonnay.

Cum se păstrează corect

Pentru a crește semnificativ termenul de valabilitate al șampaniei în sticlă, precum și pentru a vă asigura că își păstrează caracteristicile exclusive de degustare, trebuie să acordați atenție unui număr de factori care pot afecta semnificativ calitatea produsului finit. Aceste nuanțe includ:

• Citituri de temperatură. Nu lăsați niciodată șampania la temperatura camerei sau mai mare pentru prea mult timp. La astfel de indicatori, dioxidul de carbon începe să corodeze structura dopului băuturii, ceea ce duce ulterior la faptul că elementul de blocare începe să lase aerul să treacă.Temperatura optimă este considerată a fi un indicator de la 5 la 15 grade.
• Umiditate.Alcoolul nu trebuie depozitat nici în încăperi uscate. Umiditatea medie ar trebui să fie de 75%. Acest factor trebuie luat în considerare pentru ca dopul produsului să nu se usuce și să nu-și piardă caracteristicile de rezistență.
• Poziția recipientului. Nu depozitați o sticlă de șampanie în poziție verticală. Astfel de băuturi sunt situate numai orizontal. Motivul pentru aceasta este să aveți grijă de dopul de lemn, care se usucă mai lent dacă atinge lichidul în timpul depozitării.
• O pivniță special amenajată cu standuri este considerată un loc ideal pentru depozitarea alcoolului. Somelierii cu experiență nu recomandă cumpărarea de șampanie de pe rafturile supermarketurilor, tarabelor și altor puncte de vânzare, ca în astfel de locuri vinul spumant este depozitat incorect și, prin urmare, calitatea lui poate fi discutabilă.

Știi? Înainte de a turna șampanie în pahare, paharele sunt frecate bine cu un prosop de bumbac. Acest lucru este necesar pentru ca bulele de dioxid de carbon să nu se acumuleze în jurul neregulilor datorate grămezilor și elementelor străine de pe pereții sticlei.

Reprezentanți populari ai segmentului și data expirării acestora

Experienta de degustare perfecta pentru consumator poate fi asigurata doar de cei mai buni reprezentanti ai segmentului. Având în vedere piața variată de băuturi spirtoase și dorind să vă răsfățați cu un vin spumant exclusiv, nu neglijați ocazia de a degusta următoarele produse:

Nume	Data de expirare
Mumm Cordon Rouge AOC	10-15 ani
Cristal AOC 2005	10-25 ani
Lavetti Classico Sweet	Până la 10 ani
Moet & Chandon Brut Imperial	10-25 ani
Rachelle Semi-Dulce	3-5 ani
Santo Stefano Rose Amabile	3-5 ani
De Faveri Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG	Până la 10 ani
Soviet Champagne Brut	Perioada de valabilitate a acestei șampanii rusești nedeschise este de 1 an.
Oreanda Brut	3-5ani

Știai? Contrar credinței populare, șampania trebuie deschisă cât mai atent posibil, de preferință în tăcere. Bumbacul în timpul decupării este considerat proaste maniere.

Alege doar șampanie de calitate

Fie că acordați prioritate segmentului premium sau vă bucurați de șampanie cu un preț accesibil, într-un fel sau altul ar trebui să vă gândiți la datele de expirare ale acestor produse.

Consumul unui produs expirat este plin nu doar de impresii gustative neplacute, ci si de probleme serioase pentru organism. Nu neglija sfaturile și vei obține întotdeauna doar emoții luminoase și plăcute din degustările tale.

Mergeți la cel mai apropiat butic de alcool pentru o sticlă din această băutură blândă chiar acum.