Cum să faci punch fără alcool acasă

Punch este denumirea colectivă pentru o gamă de cocktail-uri alcoolice și nealcoolice pe bază de suc de fructe sau fructe proaspete. O astfel de băutură este servită cel mai adesea ca desert, atât rece, cât și fierbinte.

În mod tradițional, punch-ul se face pe bază de alcool, dar barmanii întreprinzători au dezvoltat o variantă fără alcool pentru a-i satisface pe acei consumatori care, din diverse motive, nu beau cocktailuri alcoolice.

Această băutură fără alcool are o listă atât de extinsă de rețete diferite, încât toată lumea va găsi cu siguranță ceva pentru ei înșiși.

Vreau să ofer cele mai populare rețete de preparare a punchului fără alcool, care nu va fi greu de implementat acasă chiar și pentru cel mai neexperimentat barman.

Astfel de băuturi nu se vor pierde printre mixurile de elită și vor atrage atenția atât la o recepție de afaceri cu invitați importanți, cât și la întâlniri spirituale cu prietenii apropiați.

Rețetă clasică de punch fără alcool

Această băutură a apărut pentru prima dată în India la începutul secolului al XVII-lea și a supraviețuit multor îmbunătățiri până în prezent.

Conform retetei traditionale, punch-ul alcoolic contine rom, care este inlocuit cu sirop de ghimbir pentru varianta fara alcool.

Cocktailul gata preparat ajută la întărirea sistemului imunitar, are efect antiviral și, de asemenea, calmează perfect durerea și scutește de stres sau depresie.

Ingrediente necesare

<apă de masă 300ml zahăr granulat 220 g ghimbir zdrobit 220 g suc de lămâie proaspăt stors 110ml suc de ananas proaspat stors cu pulpa 660ml apă spumante 400ml cuburi de gheață 200g

Tehnologia de producție

1. Toarnă apă îmbuteliată într-un vas emailat și aduce-l la fierbere.
2. Adăugați ghimbir tocat și zahăr granulat în lichidul care fierbe, apoi aduceți din nou amestecul la fierbere.
3. Reduceți focul la mic și fierbeți siropul timp de 10-13 minute, amestecând din când în când și îndepărtând spuma albă rezultată.
4. Scoateți siropul de ghimbir finit de pe aragaz și lăsați-l să se răcească la 20-23°C.

   

5. Toarnă lichidul răcit printr-o sită fină și un filtru de tifon, apoi trimite-l la frigider pentru 3-4 ore.
6. După timpul specificat, turnați suc de lămâie și ananas proaspăt stoarse în sirop, apoi puneți băutura la frigider pentru încă o jumătate de oră.
7. Înainte de a servi direct punch-ul, îl filtrăm din nou și îl turnăm într-un bol de porțelan sau de sticlă.
8. Acolo punem cuburi de gheață și turnăm sifon pre-răcit.
9. Toarnă o băutură răcoritoare rece cu un călnic și poți folosi felii proaspete de ananas ca decor.

Rețetă de punch cu portocale fără alcool

Punch fără alcool preparat după această rețetă bea doar fierbinte O astfel de băutură vă va ajuta să vă încălziți rapid într-o seară rece de iarnă sau într-o zi umedă de toamnă și, de asemenea, au un efect preventiv care previne bolile de raceala.

Prezența merisoarelor în cocktailul de portocale va completa în mod organic gustul amestecului cu o notă interesantă de fructe de pădure coapte.

Printre altele, o astfel de băutură caldă parfumată va fi un invitat binevenit de Anul Nou, Crăciun sau Maslenitsa pentru persoanele care nu beau cocktail-uri alcoolice.

Ingrediente necesare

<suc de masă 660ml suc de afine 440ml apă îmbuteliată 170 ml scorțișoară măcinată 15g rădăcină de ghimbir tocată 15g nucsoara macinata 1 ciupit mentă proaspătă 5 frunze portocală proaspătă 2 buc zahăr granulat 110g merișoare proaspete sau congelate 100g

Tehnologia de producție

1. Într-o cratiță mare, amestecați sucul de afine și de portocale. Băutura va căpăta nuanțe luminoase, dominante ale fructelor folosite, dacă luați suc proaspăt stors.
2. Toarnă apă îmbuteliată în el și toarnă zahăr granulat.
3. Pune recipientul pe foc puternic și aduce lichidul la fierbere.

   

4. Reduceți căldura la minim și adăugați toate condimentele în amestec.
5. După ce a fiert din nou, reduceți focul la mic, închideți tigaia cu un capac și fierbeți băutura timp de 15-20 de minute, amestecând-o din când în când.
6. Între timp, tăiați portocalele în cercuri subțiri, fără a îndepărta coaja, ci îndepărtând sâmburele. Spălați merișoarele și uscați-le ușor pe un prosop de hârtie.
7. Scoateți cocktailul finit de pe foc și înmuiați felii de portocale și merișoare în el.
8. Închideți oala cu un capac și lăsați conținutul să se infuzeze timp de 5 minute.
9. Toarnă băutura fierbinte în căni de porțelan sau în alte vase care pot menține băutura caldă cât mai mult timp posibil.

Important! Nu reîncălziți punch-ul, altfel își va pierde gustul unic, aroma minunată și proprietățile utile.

Rețetă de punch cu mandarine fără alcool

Băutura prezentată are un gust dulce-acru miraculos, care se completează perfect cu nuanțe picante și citrice. Această băutură răcoritoare gata preparată servește exclusiv cald.

Pe lângă faptul că se bucură de lichidul încălzitor care se răspândește pe tot corpul, acest amestec vă va ajuta să faceți față microbilor, să vă ajutați în tratamentul bronșitei și să atenuați semnificativ o tuse insuportabilă.

Ingrediente necesare

<suc de masă 1 l suc de afine 1 l coaja de lamaie 6 benzi rădăcină de ghimbir tocată 15g scorțișoară 2 bețe garoafa 12 muguri suc proaspăt de portocale 500ml mandarina 1 kg miere 110g merișoare proaspete 15-20 buc mer proaspăt 1 bucată

Tehnologia de producție

1. Într-un recipient potrivit, amestecați sucul de mere, afine și portocale.
2. Decojiți mandarinele, apoi puneți-le într-un vas de blender și măcinați până se face piure.
3. Transferați suspensia rezultată într-un amestec de sucuri și amestecați bine masa rezultată.
4. Aduceți lichidul la fierbere, apoi adăugați toate mirodeniile și mierea.
5. Cu amestecare constantă și intensivă, ne așteptăm ca băutura să fiarbă din nou.
6. Reduceți focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți amestecul timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când.
7. După perioada specificată, scoateți tigaia de pe foc și adăugați în lichid merisoare și un măr proaspăt tăiat felii subțiri.
8. Lăsați băutura să infuzeze aproximativ 10 minute, apoi turnați-o cu o căniță în căni care pot menține căldura cocktailului cât mai mult posibil.

Rețetă de punch cu căpșuni fără alcool

Această băutură se servește exclusiv rece și are efecte antiinflamatoare și tonice excelente, precum și efecte revigorante și revigorante.

Datorită prezenței fructelor citrice, acest cocktail capătă un gust strălucitor, bogat și o aromă minunată de citrice.

Ingrediente necesare

<buc de masă lemon 1 bucată măr 1 bucată căpșuni 300g zahăr granulat 150g ceai negru 40g rădăcină de ghimbir tocată 15g cardamom 1 ciupit scorțișoară 1 băț apă îmbuteliată 600ml mentă proaspătă 4 frunze

Tehnologia de producție

1. Clătiți bine citricele cu apă curentă, apoi turnați peste apă clocotită și ștergeți cu prosoape de hârtie. Tăiați portocala și lămâia în cercuri subțiri, îndepărtând semințele.
2. Spălați mărul, împărțiți-l în jumătate, tăiați miezul și îndepărtați semințele, apoi tăiați în felii subțiri.
3. Pune toate ingredientele tocate într-un recipient larg și adânc, astfel încât să fie convenabil să le amesteci în timpul gătirii.
4. Pune acolo capsunile spalate si uscate, apoi toarna zaharul granulat.
5. Se amestecă totul bine și se lasă 40-50 de minute într-un loc cald. Amestecați periodic ingredientele pentru a accelera procesul de extracție a sucului.
6. Se toarnă apă îmbuteliată într-o cratiță mică și se încălzește până la fierbere.

   

7. Îmuiați boabele de ceai negru și ghimbir tocat în apă clocotită, apoi scoateți tigaia de pe foc, acoperiți-o cu un capac și lăsați ceaiul să fiarbă.
8. Între timp, adăugați frunze proaspete de mentă, cardamom și scorțișoară la fructele și fructele de pădure, amestecați bine.
9. Adăugați ceaiul preparat în recipientul cu fructe, apoi amestecați masa și lăsați-o la infuzat sub capacul închis timp de 1,5 ore.
10. După această perioadă, filtrați punch-ul finit printr-o sită fină, apoi un filtru de tifon.
11. Trimiteți cocktailul filtrat la frigider pentru exact 1 oră, apoi savurați un cocktail răcoritor.

Videoclip cu rețetă de punch fără alcool

Pentru a face cunoștință cu alte versiuni populare de punch fără alcool, recomand să vizionați videoclipurile prezentate, unde profesioniștii din domeniul lor își vor prezenta propriile versiuni ale unei băuturi delicioase.

• Video 1.

Punch-ul cu mere-portocale prezentat în acest videoclip nu va necesita abilități speciale, costuri mari sau mult efort din partea dvs.

https://youtu.be/7cAWWIxZxXI

• Video 2.

După ce ați vizionat acest videoclip, veți vedea că nu este nimic mai ușor decât să faceți punch cu pepene verde fără alcool.

https://youtu.be/VuHBXf10MZ4

• Video 3.

Acest videoclip demonstrează pregătirea unei băuturi neobișnuite care va fi punctul culminant al Halloween-ului sau al oricărei alte sărbători similare. Pregătirea acestui pumn este imposibilă fără participarea „mânii groaznice a vrăjitoarei plutitoare”.

https://youtu.be/5u7R1Mqr_8I

Informații utile

• În primul rând, aș dori să vă prezint -rețeta clasică de punch-, care a fost dezvoltată inițial în îndepărtata India. De asemenea, acordați o atenție deosebită celui foarte popular și solicitat -punch cu mere-.
• Pentru a nu mai fi nevoie să roșiți pe viitor, vă recomand să aflați chiar acum care este diferența dintre punch și vin fiert.
• De vreme ce azi discutăm despre băuturi fără strop de alcool, am avut dorința să vă ofer o rețetă pe care am testat-o ​​de mai multe ori -grog fără alcool-.

De fapt, există multe alte rețete grozave de punch fără alcool. O băutură răcoritoare sau încălzitoare poate fi preparată pe bază de lapte sau ceai și o varietate de condimente, ierburi și rădăcini pot fi folosite ca aditivi.

În plus, nimeni nu va interzice experimentarea și alegerea combinației perfecte de arome ale diverselor fructe de pădure și fructe.

Dă-mi părerea ta despre punchul preparat după rețetele mele, iar dacă ai chef, atunci descrie-ți rețetele pentru această băutură. Vă doresc din suflet mult succes în pregătirea propriei capodopere!