Rețetă de tinctură de alac pe vodcă sau luciu de lună

Diverse rețete de tincturi și lichioruri preparate de meșteri acasă sunt o oportunitate eficientă de a avea doar pe masă un delicios, parfumat și o băutură frumoasă în exterior, dar și un puternic agent profilactic care promovează prevenirea și tratarea multor boli. Acest efect se explică prin faptul că fructe, fructe și fructe de pădure, pe baza cărora se prepară băuturi alcoolice, conțin o cantitate mare de vitamine și minerale, datorită căruia tincturile devin nu numai plăcute la gust, ci și eficient în tratament.

Unul din fructe de pădure, care crește din abundență pe teritoriul țării noastre în pădure matrice și cabane de vară, aceasta este irga. Retete pentru prepararea tincturilor pe baza irgi se disting prin simplitate și ușurință, așa că pot fi stăpâniți chiar și de către aceștia care face primii pași în vinificație. Înainte de a lua în considerare rețeta clasică făcând tinctură din irgi, merită să acordați atenție caracteristicilor acestei boabe și regulile de colectare și pregătire a acestuia.

Irga bogat în antioxidanți și pectine, datorită cărora organismul în mod eficient se elimina toxinele, sarurile si metalele grele. Culegerea fructelor de pădure este cea mai eficientă petrece în mijlocul verii, pentru că tocmai în această perioadă se alocă albastrul conțin cantități mari de zaharuri și vitamine. Dar dacă posibilitățile nu există tinctură de irgi, atunci puteți usca boabele și puteți face o băutură pe baza lor mai târziu.

Tradițional rețeta pentru prepararea tincturii din shadberry necesită vodcă de în altă calitate, alcool sau moonshine de casă, dar în cazul acestora din urmă, trebuie avut în vedere că dacă alcoolul are un gust caracteristic, atunci poate întrerupe aroma tinctură terminată. Băutura va atrage cei care iubesc băuturile alcoolice băuturi. Ingredientele necesare pentru a face o tinctură de shadberry sunt: ​​

• Fructe Shirgi – 2 kg;
• Alcool, vodcă sau luciu de lună - 2 l;
• Zahăr - 0,5 kg;
• Acid citric.

Vase pentru a face tinctură de casă din shadberry, trebuie să fie atent sterilizat. Și secvența pașilor tehnologiei este următoarea cale:

• Fructele, decojite în prealabil din crenguțe, se pun într-un recipient de sticlă, turnați-le cu o bază de alcool și puneți-le într-un loc întunecat și cald pentru o perioadă de 10 zile;
• După 10 zile, infuzia de alcool din sânul se toarnă într-un alt recipient și se pune într-un loc răcoros întunecat și păstrat timp de 3 zile;
• După 3 zile, amestecați din nou infuzia de alcool cu ​​apă, adăugați zahăr nisip si amesteca bine;
• După 7 zile, se adaugă în băutură un vârf de acid citric sau suc de lămâie, iar dupa 7 zile tinctura va fi deja gata de utilizare, dupa ea trece printr-un filtru de bumbac sau tifon.

Gătitul tinctura din boabe uscate de irgi are o succesiune de etape ușor diferită și acţiunile vinificatorului. Dacă toți pașii sunt urmați corect, atunci băutura gata nu se va dovedi mai rău decât făcut pe baza de proaspăt asamblat fructe. Pentru a pregăti o tinctură delicioasă și sănătoasă de fructe uscate, va avea nevoie de:

• Fructe de umbră – 1 kg;
• Vodka – 0,5 l.

Tehnologie gătitul include următorii pași:

• Fructele uscate de alb sunt zdrobite în orice mod convenabil;
• Masa se împarte în două părți egale, iar una dintre ele se toarnă cu vodcă într-un pahar banca;
• După 2 zile, compoziția este filtrată printr-un filtru din tifon de bumbac și prăjitura folosită se aruncă;
• A doua parte se toarnă din nou într-un recipient cu infuzie alcoolică de irgi fructele uscate zdrobite și insistați din nou timp de 2 zile;
• După 2 zile, băutura este trecută din nou printr-un filtru din tifon de bumbac și îmbuteliază-l.

Termen limită depozitarea unei astfel de băuturi este de 5-6 luni. Deși procesul de gătire o astfel de tinctură este mai simplă și mai rapidă, gustul tincturii este mai mic saturat.

Pentru adevărați gurmanzi și cunoscători ai gustului original, vinificatori cu experiență recomandăm să faceți o tinctură de shadberry pe coniac, care sporește proprietățile gustative și aromatice ale fructelor. Pentru a implementa această rețetă în acasă, veți avea nevoie de:

• Fructe proaspete shadberry - 1,5 kg;
• Coniac sau băutură de coniac - 1 l;
• Miere - 2 linguri. l;
• Coacăze negre - 300g

În asta caz, puteți lua coniac ieftin, deoarece persistent aroma alcoolului, nu gustul lui. Și coacăzele negre pot fi înlocuite cu obișnuite măceșe, care vor da băuturii finite și mai multă dulceață. Cale prepararea tincturii:

• Irgu se zdrobește cu un blender împreună cu coacăze negre sau măceș;
• Masa rezultată se toarnă într-un borcan de sticlă și se adaugă acolo miere și coniac;
• Recipientul se închide cu un capac etanș și se pune într-un loc întunecos și cald, pentru o perioadă timp de 2 săptămâni, timp în care se agită intens o dată la 3 zile;
• După 2 săptămâni, lichidul este filtrat printr-un filtru de tifon, iar tortul este stors și aruncați;
• Tinctura se îmbuteliază și se maturează la loc răcoros încă 2-3 zi, pentru a stabiliza gustul.

Termen limită depozitarea unei astfel de băuturi este de până la 3 ani, dar gustul minunat al băuturii încurajează gazdele să-l bea mult înainte de a se epuiza.