Ce și cum se diluează votca

Există destule tradiții asociate cu orice alcool popular. Iar votca nu face excepție: toată lumea a auzit că ar trebui să fie băută curată și dintr-o înghițitură, susținând numeroase toasturi în timpul sărbătorilor și adunărilor prietenești. Aceasta este o concepție greșită foarte comună pe care pur și simplu refuzăm să o susținem.

Vom fi bucuroși să vă spunem cum puteți dilua vodca, deoarece face parte dintr-o serie de cocktail-uri de diferite grade de complexitate. Înarmat cu astfel de cunoștințe utile și după ce ați pregătit câteva băuturi lungi, puteți descoperi noi fațete ale gustului unei băuturi familiare.

Cum se diluează vodca cu apă

Stai, de ce este chiar necesar? Vorbeam despre cocktailuri, până la urmă. Ei bine, dacă iei sifon, gheață și puțin Stolichnaya, poți să-ți dai seama și de ceva, deși de obicei nu este deloc cazul. În cele mai multe cazuri, vodca este diluată cu apă pentru a reduce pur și simplu puterea băuturii la 30 sau chiar 20 de grade.

Acest lucru se face adesea înainte de o sărbătoare abundentă, când este mult de mâncat, dar nu vrei să te îmbăți (un truc de viață pentru gospodinele inteligente). Sau când alcoolul este foarte puternic (cum ar fi Smirnoff la 56 °) și există temeri serioase că în forma sa pură va arde esofagul.

Motivele diluării sunt diferite, dar principalul lucru este cum să diluați corect votca, iar acest lucru se poate face într-unul din mai multe moduri:

• conform tabelului lui Fertman (sau echivalentul acestuia) - desigur, este compilat în primul rând pentru alcool, dar va funcționa și în cazul tău;
• folosind un calculator online special;
• după formula derivată în acest scop.

Acum să ne uităm la metodele de reproducere mai detaliat. Folosirea tabelului Fertman este ușoară: găsiți puterea curentă a băuturii într-o coloană (sau coloană, în funcție de formatul de umplere), și cea de care aveți nevoie în a doua, și căutați în celula de intersecție pentru a vedea de cât lichid aveți nevoie .

De exemplu, pentru a obține 30% vodcă din 40% vodcă, trebuie să diluați 1 litru de alcool cu ​​335 mililitri de apă.

Folosirea calculatorului online este și mai ușoară: introduceți valoarea fortăreață curentă și necesară în câmpurile corespunzătoare, faceți clic pe butonul - și gata, calculul s-a terminat. Ei bine, atunci când nu există acces la Internet, formula va ajuta, ceea ce, de asemenea, nu este deosebit de greu de înțeles:

(A x B/C) – B=volumul de apă (mililitri) unde

A este tăria inițială a alcoolului, B este volumul băuturii, C este numărul necesar de grade.

Să luăm același exemplu ca înainte - pentru a compara rezultatele. Să presupunem că doriți să diluați un litru de vodcă (B) de la 40 de grade (A) la 30 de grade (C). După înlocuirea valorilor în formulă, vom vedea:

(40 x 1000/30) – 1000=333

Rezultatul este același ca din tabelul lui Fertman (o eroare de 2 mililitri este nesemnificativă), ceea ce înseamnă că formula funcționează, că poate fi folosită.

Ce apă să luați pentru reproducere

Se impun cerințe suficient de stricte asupra diluției - trebuie să fie:

• pură - nu la robinet, nu fiert, nu distilat, ideal primăvara;
• duritate minimă și cu cel mai mic conținut de sare posibil;
• maxim inert - fără miros, culoare, gust străin;
• refrigerat - de preferință cel puțin până la 20 de grade, chiar mai puternic.

Știați? Dacă doriți să diluați corect, turnați vodca în apă, nu invers. În caz contrar, amestecul rezultat va începe să se încălzească. Ca urmare a unei astfel de reacții, toate toxinele conținute în moleculele de lichide vor fi eliberate, ceea ce înseamnă că băutura va deveni nu numai tulbure sau mirositoare, ci și dăunătoare.

Luând o diluție care nu îndeplinește aceste cerințe, riști să strici băutura: atunci când este combinat cu apă nepotrivită, „albul” va deveni acru și amar și va dobândi un miros neplăcut. Deja tăcem în legătură cu tulburarea - aceasta este consecința cea mai frecventă (deși nu cea mai critică).

Există un mit comun: dacă diluezi vodca cu apă, gustul ei se va pierde. Pe parcurs, vrem să risipim această concepție greșită. Cert este că acest alcool nu ar trebui să aibă deloc un organoleptic pronunțat. Dimpotrivă, cu cât buchetul este mai slab, cu atât băutura este considerată mai bună.

„Albul” perfect este ușor de băut, nu miroase a nimic, nuanțele pot fi simțite doar în postgust - arsură, moliciune, amărăciune și așa mai departe. Caracteristicile gustative ale unei băuturi bune sunt dezvăluite cu pricepere cu ajutorul murăturilor, heringului, ciupercilor murate și a altor delicii potrivite. Dar când iei o înghițitură, cu siguranță nu ar trebui să simți gustul de alcool, iar apa doar ajută la eliminarea acestuia din băutura de cea mai în altă calitate. Și nu riști să te îmbăți - reproducerea are și avantajele ei.

Cu ce ​​ altceva poți dilua vodca?

• Alte băuturi alcoolice – cu gin, vermut, -rum-, -tequila-, lichior, coniac, -vin-, -șampanie- sau chiar bere – într-o varietate de proporţii. Acest lucru se face pentru a crea tot felul de cocktail-uri cu diferite grade de complexitate și „putere de lovitură”.
• Sucuri - portocale, cireșe, grapefruit, măr, lămâie, merișor, rodie - există o mulțime de opțiuni. Un clasic al amestecurilor îmbătătoare, gustoase și de în altă calitate, rapid de gătit.
• Băuturi răcoritoare – obișnuite și tonice, carbogazoase și nu. În lista celor mai folosite cola, fanta, sprite, cafea și chiar Red Bull (și analogii săi).
• Oțet - dar acesta este deja în scop medical, nu pentru uz intern, ci pentru măcinare. După cum se spune, o poveste complet diferită și o alternativă populară la medicamentele antipiretice.

Există o mulțime de opțiuni, dar nu toate sunt la fel de gustoase și sănătoase, mai ales atunci când sunt combinate cu alte tipuri de alcool. Și dacă cu gin, rom, martini și o serie de băuturi tari, respectând doze rezonabile și proporții potrivite, poți face cocktailuri șic, adică nu cele mai reușite combinații.

Așadar, Ruff (vodcă cu bere) sau Northern Lights (cu șampanie) nu diferă prin vreo aromă subtilă sau un gust deosebit de plăcut, dar se îmbătă rapid (datorită efectului uluitor al gazelor) și provoacă o durere de cap sau chiar o mahmureală severă în dimineata.O pereche cu vin sau coniac poate da un efect și mai dur - tot vinul are sulfiți care se formează la amestecare.

Trebuie să fii atent la băuturile energizante. Da, cafeaua în combinație cu Russian Standard, cola și gheață tonifică perfect, da, Khortitsa va dobândi noi nuanțe de gust împreună cu Red Bull și revigorează remarcabil. Dar amintiți-vă că orice astfel de cocktail stimulator pune presiune asupra inimii și a sistemului nervos, așa că este recomandat să nu-l beți mai mult de una sau două porții pe seară.

Sucurile sunt o chestiune complet diferită: oferă un gust plăcut și chiar dau un efect util. Deci, de exemplu, atunci când este amestecat cu cireșe într-un raport de 1 la 3, alcoolul este absorbit în sânge mai lent, iar prin combinarea alcoolului cu grapefruit sau lămâie, obțineți o băutură foarte răcoritoare.

Cu ce ​​poți amesteca vodca: rețete de cocktail

Varietatea mixurilor interesante este atât de mare încât nu va fi posibil să acoperiți toate opțiunile demne chiar și cu o mare dorință. Prin urmare, ne vom concentra pe cele mai faimoase, iconice, originale - cele care ar trebui să fie gătite mai întâi.

Șurubelniță

• 1 parte alb amestecat cu 2,5 părți suc de portocale;
• adăugați gheață, apoi decorați paharul cu o felie de lămâie.

Cocktailul este gata - simplu, rapid, ieftin, delicios. Astăzi, șurubelnița este făcută cu aproape orice vodcă (de exemplu, același Celsius va funcționa bine) și nu doar cu suc de portocale, ci și cu ceva asemănător, de exemplu, cu grapefruit .

Bloody Mary

Un alt clasic pe care l-a savurat toată lumea, de la tineri de Halloween până la pensionari din țară într-o seară frumoasă.

Atentie, cocktailul Bloody Mary nu se amesteca si se bea in inghitituri mici.

1. turnați suc de roșii (25 ml) într-un pahar, apoi „putin alb” (50 ml), apoi lămâie proaspătă (5 ml);
2. stropiți băutura cu piper și sare (după gust).

Restructurare

Această capodopera a fost inventată la sfârșitul anilor 80 în URSS (de unde și numele). A fost servit în cele mai prestigioase restaurante ale capitalelor - turiștilor străini și reprezentanților elitei partidului. Un adevărat simbol al epocii, iubit până acum.

1. turnați 30 ml de rom ușor și vodcă într-un pahar (orice, dar Stolichnaya va fi o alegere deosebit de autentică);
2. adăugați suc de afine (90 ml), care poate fi diluat cu suc de lămâie (5 ml) pentru picant;
3. se umple cu sirop de zahăr (15 ml).

Cu toate acestea, puteți amesteca ingredientele în orice ordine - rearanjați cocktail-ul după cum doriți, gustul acestuia nu se va schimba.

Long Island Iced Tea

Un exemplu grozav al cât de interesant poate fi făcut un amestec din mai multe tipuri de alcool simultan.

1. ia 20 ml de rom, gin, vodcă, tequila și lichior de portocale;
2. turnați cola (60 ml) și suc de lămâie (30 ml);
3. pentru a răci și dilua cocktailul, puteți adăuga câteva cuburi de gheață.

Știați? Un alt exemplu de referință este legendarul Vesper din cărțile și filmele James Bond. Conform rețetei originale, 3 părți de gin reprezintă 1 - vodcă, 1/2 - Kina Lillet sau vermut alb, pentru răcire - cuburi de gheață, pentru decor și aperitive - o măsline. Agentul 007 iubește doar ce e mai bun, la fel și tu - luați un martini italian, Smirnoff, -Gordon's Gin- pentru pregătire și bucurați-vă. În ciuda faptului că cocktailul include mai multe tipuri de alcool tare simultan, nu este atât de amețitor pe cât ar părea.

Deoarece acum știți cu ce puteți amesteca și cum să diluați vodca, treceți la experimentarea și pregătirea diferitelor amestecuri. Amintiți-vă doar despre sănătate și folosiți cu moderație, fără a vă lăsa duși de cap.