Băutură alcoolică „Tuak”: ce este? Cum să-l bei?

Oricarui turist european, băutura alcoolică Tuak va părea ciudată și neobișnuită. Cumpără această băutură Țările și regiunile indoneziene destul de ușor, dar pe de altă parte, acest tip alcoolul se deosebește prin faptul că nu are o autoritate pronunțată, specifică tehnologie de fabricație strictă și un producător specific. Informații rare despre această băutură pot diferi adesea unul de celăl alt, astfel încât băutura Tuak, ca și tot ce este legat de ea este acoperit cu ceva mister și mister.

Caracteristici de producție de băuturi Tuak

Tuak este o băutură de la Indonezia, care se face prin fermentarea materiilor prime care conțin o cantitate suficientă de zahăr, urmată de adăugarea de condimente și speciale potențiatori de aromă. Băutura este la mare căutare nu numai în rândul rezidenților Indonezia, dar și în Malaezia. Băutura Tuak este prezentată de doi soiuri principale: palmier și orez. Tuak nu este fabricat în distilerii sau întreprinderi specializate, dar în condiții obișnuite de acasă. Materii prime de în altă calitate, care sunt atent selectate și pregătite de meșteri, mai întâi supus fermentației, iar piureul gătit începe să fie consumat pură sau supusă distilarii într-un cub de distilare. Datorită acestui lucru, este posibil obțineți un Tuak puternic, care se numește mai exact palmier sau orez strălucire de lună.

După proces fermentația sau distilarea s-a încheiat, băutura este trecută prin filtre, ajungând lichid de în altă puritate. Se efectuează distilarea piureului pentru prepararea Tuacului doar în cele mai rare cazuri, pentru că un astfel de proces este prea complicat și costisitoare pentru localnici. Prin urmare, singurele procese preparatele băuturii naţionale sunt fermentarea şi filtrarea, după pentru care băutura Tuak este numită în mod corespunzător vin sau bere, deși pentru Turiștii ruși nu sunt altceva decât o băutură obișnuită pentru lumina lunii.

Tuak este lăptos sau culoare gălbuie și o nuanță specială tulbure. Pe vreme caldă, ceea ce este inerent această regiune, Tuak este o modalitate eficientă de a reîmprospăta și refacere de putere și energie. Din moment ce o tehnologie și o formulă bine stabilită nu există nicio producție a acestei băuturi, fiecare meșteșugar local are libertate deplină în timpul producției, experimentarea ingredientelor, sincronizarea și procesele de fabricație. Printre cele mai frecvente ingredientele care sunt adăugate la Tuak tradițional sunt fructele esențe, condimente, zahăr și alte ingrediente.

Bea culoare direct depinde de materii prime, ingrediente suplimentare utilizate și îngrijire filtrare. Palm Tuak, este o băutură albă, în timp ce ca băutura de orez este galbenă.

O altă trăsătură distinctivă Tuaka - prețul său accesibil, care este accesibil pentru aproape toată lumea originar și oaspete al țării. În legătură cu fabricarea băuturii, doi tradiții interesante:

1. Făcând Tuak acasă doar femei, nu bărbați;
2. Renunțarea oferit un pahar de Tuak, invitatul riscă să jignească grav gazda, care îl tratează.

Clasificare și soiuri de Tuac

Soiuri de băutură Tuak sunt doar două:

• Palm Tuak. Pentru a prepara acest soi, se folosește suc de palmier de zahăr, fermentat de drojdie sălbatică la soare deschis. Această băutură poate folosiți pentru arak, un lichior tare care este preparat cuve de lut și băutură cu miere și mirodenii. Potrivit legendei locale, numai o persoană cinstită poate pregăti un Tuak de calitate, pentru că un înșelător viclean, se va dovedi prea amar.
• Tuak de orez. Pentru prepararea unei băuturi, folosiți numai orez cu conținut ridicat gluten. Inceputul se fierbe, apoi se adauga drojdia si recipientul se inchide cu un capac etans si se pune la loc caldut pentru o perioada de 2-7 zile. Când întreaga masă este ușor fermentată, se toarnă în ea sirop de zahăr și continuă să stea timp de 30 de zile. Băutura este apoi filtrată și adaugă mirodenii și condimente la el și apoi îmbuteliază-l.

Cum să bei tuak?

Tuak în barurile și pub-urile locale servit în pahare în alte, pahare sau căni de bere, deși insularii beau din boluri mici de lemn. Ca gustare, Tuak este servit cu o băutură. durian cu fructe exotice, care, în ciuda mirosului său dezgustător, are un gust uimitor. Alte fructe tropicale sunt, de asemenea, grozave. potrivit ca aperitiv pentru a mânca Tuak.

În ciuda contradictoriului date istorice legate de apariția și producția de Tuak, această băutură rămâne mândria indonezienelor și a celui mai iubit alcoolic bea.