Bere partea întunecată (Dunkles Bock): descriere

Producția de bere modernă este o zonă și o sferă vastă în care domnește nu doar o concurență acerbă, ci și o mare varietate de rețete în curs de dezvoltare, dintre care multe își au rădăcinile în trecutul îndepărtat. Deși majoritatea companiilor producătoare sunt concentrate exclusiv pe obținerea de profit, unele sunt încă pregătite să reînvie tradițiile, iar rezultatul activităților lor este nașterea berii, care este apreciată de gurmanzii și cunoscătorii de băuturi îmbătatoare de elită.

Producătorii de bere germani și austrieci sunt companii bine-cunoscute, dintre care multe își aveau originea în Evul Mediu, deși la acea vreme arătau ca niște mici berării obișnuite, care erau angajate în producția de băutură spumoasă în cantități și volume mici.Producția majorității tipurilor, mărcilor și varietăților de bere la acea vreme era primitivă, iar echipamentele destinate fabricării constau din ustensile obișnuite de bucătărie. De atunci, producția de băutură spumoasă a suferit multe schimbări în tehnologie, iar de-a lungul secolelor, unele rețete s-au pierdut și producția de bere în conformitate cu acestea practic s-a oprit.

Toate acestea s-au dovedit a fi adevărate pentru berea neagră germană Dunkles Bock. Care sunt caracteristicile acestui tip de băutură îmbătătoare? Ce face ca soiul Dunkles Bock să iasă în evidență față de soiurile și mărcile similare?

Dunkles Bock Brewers and Brands

Trăsătura distinctivă a berii bavareze Dunkles Bock este o nuanță aurie plăcută și un gust neted de malț, în ciuda faptului că băutura este foarte puternică. Nu întâmplător nemții asociază acest tip de bere cu cuvântul „capră”, pentru că în germană, Bock înseamnă doar „capră”.Din acest motiv, eticheta berii Dunkles Bock este cel mai adesea decorată cu o imagine a unui cap de capră.

În ciuda faptului că berea Dunkles Bock are și soiuri ușoare, utilizatorii preferă adesea soiurile și mărcile întunecate. Legea germană impune producătorilor să producă bere din must care are o gravitate inițială de cel puțin 16%. Această densitate a mustului asigură o rezistență ridicată a berii finite, care ajunge adesea la 7,5% vol. Printre cele mai cunoscute mărci de bere Dunkles Bock se remarcă următoarele soiuri:

• Aass Bock;
• Hacker-Pschorr Dunkeler Bock;
• Dunkel Ritter Bock;
• Einbecker Ur-Bock;
• Ayinger Maibock;
• Spaten Premium Bock;
• Pschorr M?rzenbock;
• W?rzburger Maibock;
• Hacker-Pschorr Maibock;
• Augustiner Hellerbock;
• Fieders Bock Im Stein;
• Forschungs St. Jacobus Bock.

Berea Bock este cunoscută nu numai în Germania, care este angajată în producția sa la scară și volum uriaș. Țări precum Austria și America sunt, de asemenea, angajate în producția de bere Bock, deși folosesc propriile ingrediente și tehnologii în producție.

Berarii bavarezi au mers destul de departe cu berea lor Bock? Prin urmare, astăzi sunt gata să ofere clienților lor o varietate precum dublu Bock, care este preparat din must cu o densitate de până la 28%. Berea finită are o tărie de 7,5 până la 13% vol. Cea mai tare bere din categoria Bock, numită Kulminator, este produsă în nordul Bavariei. Puterea acestei băuturi este de 13,2% vol. Iar cele mai cunoscute mărci de dublu bock sunt: ​​

• Paulaner Salvator;
• Ayinger Celebrator;
• Spaten Optimator;
• Tucher Bajuvator;
• Augustiner Maximator;
• EKU Kulminator;
• L?wenbr?u Triumphator;
• Hacker-Pschorr Animator;
• Vechi dominator al dominației.

Cât costă o bere Dunkles Bock?

Bere Dunkles Bock este produsă de producători cunoscuți, așa că costul unei astfel de beri nu poate fi prea mic. Acesta este primul semn distinctiv al berii de în altă calitate și originală, care este vândută în magazine, supermarketuri și alte puncte de vânzare cu amănuntul care funcționează pe motive legale, legale.

Prețul berii Dunkles Bock în magazinele din țara noastră variază de la 150 la 300 de ruble pe sticlă sau cutie, cu o capacitate de 0,5 litri. Calitatea berii nu lasă nicio îndoială că producătorii săi au secole de experiență în producție și producție.

Istoria Dunkles Bock

Bere din acest soi a apărut în nordul Germaniei, în orașul Einbeck, care la acea vreme era centrul fabricării berii, iar după câteva decenii, tehnologia de fabricație s-a pierdut practic. Rețeta de preparare a berii Dunkles Bock a fost reînviată în secolul al XVII-lea de către producătorii și bererii germani. Astăzi, unii dintre cei mai mari producători sunt angajați în producția de bere, a căror reputație nu este pusă la îndoială în rândul uriașei armate de admiratori și admiratori ai băuturii întunecate spumoase, nu numai în Germania, ci și în multe alte țări ale lumii.