Rețetă de dovleac

Folosire pentru gătit materii prime de calitate moonshine, meseriașii acasă le pot realiza astăzi rezultate eficiente în prepararea berii acasă, iar băuturile alcoolice gata preparate sunt nu numai puternic, ci și gustos. O legumă precum dovleacul este ideală opțiunea de materii prime pentru prepararea parfumului moonshine de casă. Și de când dovleacul crește pe teritoriul țării noastre într-o varietate uriașă, făcută Moonshine este, de asemenea, ieftin.

Dovleacul conține până la 15% zahăr și 20% amidon, ceea ce este important pentru prepararea berii acasă. Dar în vara ploioasa si rece, cantitatea de zahar poate sa nu ajunga la 5%, prin urmare, in în acest caz, va trebui să utilizați suplimentar zahăr sau miere.

După experiență moonshiners, pentru prepararea băuturii este necesar să se folosească nu proaspăt, fructe proaspăt smulse, dar un dovleac care zace deja de ceva vreme. Dacă dovleacul a stat pe stradă sau în casă câteva luni, apoi suma amidonul din el va crește semnificativ.

Rețetă de dovleac moonshine

În timp ce gătești moonshine din dovleac, te poți descurca fără drojdie artificială, dar în majoritatea cazuri nu va fi eficient. La suprafața dovleacului, spre deosebire de celel alte legume și fructe, drojdia sălbatică nu trăiește, prin urmare, folosind aluat de stafide, puteți obține o fermentație eficientă și nu stricați calitatea băuturii. La fel de drojdia poate fi folosită uscată, presată sau alcoolică.

Necesar pentru gătit Ingredientele moonshine de dovleac de casă sunt:

• Dovleac - 20 kg;
• Drojdie comprimată – 350 g;
• Zahăr - de la 1 la 4 kg (în funcție de soi și dulceață fructe);
• Apă de băut purificată - 15 litri și 3 litri pentru fiecare kg de zahăr granulat.

Pentru a face piure din dovleci, moonshiners acasă folosesc 2 moduri principale:

1. Dovleacul este curățat de se curăță și se taie în mai multe părți, îndepărtând oasele din ea. feliate pulpa se pune intr-o cratita si se toarna cu apa (15 l), dupa care se fierbe la mediu se încălzește 20-25 de minute, amestecând continuu. Când bucățile de dovleac se înmoaie, se frământă până la starea de suspensie, după care masa este transferată într-un recipient pt fermentație, adăugați zahăr și apa rămasă acolo. Toată masa cu grijă se amestecă și se răcește la temperatura camerei, se adaugă drojdia diluată și totul se amestecă din nou. Un sigiliu de apă este instalat pe gâtul recipientului și plasat ea într-un loc cald, pentru o perioadă de 1-2 săptămâni.
2. Ca bază pentru gătit, puteți folosi nu fructe de dovleac, ci suc de dovleac. În așa În caz contrar, veți avea nevoie de două ori mai multă apă. Fructele de dovleac se curăță de coajă și seminte, iar sucul se stoarce cu un storcator. Suc de dovleac amestecat cu prajitura, se adauga apa, zaharul si drojdia, se amesteca bine si se pune recipientul cu un sigiliu de apă într-un loc cald.

Pentru că piure gata preparat din dovleacul conține în compoziția sa o cantitate mare de prăjitură, înainte de proces distilare, trebuie filtrat și strecurat cu grijă. Pentru aceasta utilizați tifon împăturit în mai multe straturi, după care se toarnă lichidul rezervor de distilare. Dacă piureul nu este filtrat, atunci în timpul distilării particulelor de tort va arde, iar acest lucru va strica în cele din urmă gustul băuturii finite.

Braga este distilat cu tradițional metoda, iar în timpul primei distilare se ia alcool brut când este cetatea jetul scade la 30 de grade. După determinarea cantității de alcool pur, acesta diluat cu apă până la 20 de grade. Câmpul primei distilare, se obține distilat ușor tulbure, astfel încât pentru a-i îmbunătăți calitatea, distilarea se face din nou.

În a doua distilare, prima 10-15% alcool se scurge si se arunca, deoarece lichidul este nepotrivit pentru consum, datorită conținutului ridicat de substanțe nocive și impurități. Apoi lumina lunii este colectată până ce cetatea din pârâu scade la 40-43 grade. Dacă este necesar, puteți efectua o altă distilare, dar ultima fracție colectate separat.

Se toarnă băutura finită în butoi de stejar și diluat cu apă la o fortăreață de 40-45 de grade. Diluat dovleac moonshine este învechit timp de câteva zile, după care acesta poți gusta.

Proprietăți utile ale strălucirii lunii de dovleac

Lună cu dovleac nu este diferită nu numai cu gust și aromă non-standard, ci și cu proprietăți medicinale utile. Dintre efectele benefice asupra organismului, meșterii de acasă disting următoarele Proprietăți băuturi:

• Întărirea imunității, mai ales în perioada toamnă-iarnă;
• Hemoglobină crescută;
• ritm cardiac regulat;
• Normalizarea funcției intestinale;
• Îmbunătățirea funcționării eficiente a ficatului și a vezicii biliare;
• Scăderea colesterolului;
• Lupta împotriva insomniei și a lipsei de somn.

Nu contează ce scopul unei persoane care folosește dovleac moonshine, este important să vă amintiți întotdeauna util proprietăţile băuturii şi efectul ei preventiv vor fi resimţite numai atunci când cantitate moderată de alcool.