Cum să faci lumina de lună din sfeclă? O rețetă simplă de gătit

Beet moonshine este un distilat de calitate scăzută. Datorită conținutului suficient de zahăr al sfeclei, luciul de lună din sfeclă este mai ieftin, dar un miros ascuțit și neplăcut îi face pe mulți să refuze să folosească sfecla ca materie primă. Dar totuși - puteți obține strălucire de în altă calitate din sfeclă, deși aceasta nu este o sarcină ușoară.

Rețetă pentru a face lumina lunii din sfeclă obișnuită de casă:

Asemenea strălucire a lunii contribuie la intoxicația rapidă și provoacă o mahmureală vizibilă. Pentru a minimiza pătrunderea impurităților în băutura rezultată, ar trebui să urmați tehnologia de bază a berii acasă.Acest proces este laborios și destul de complicat, dar în final, puteți obține un rezultat bun.

Conform acestei rețete, moonshine este curat și moale. Singura condiție importantă care nu trebuie uitată în timpul distilării este tăierea „capetelor” și „cozilor”.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Sfecla - 4 kg.
• Apă - 5 l.
• Zahăr - 1,5 kg.
• Drojdie - 200g

Rețetă:

1. Sfecla trebuie spălată și curățată de coajă, apoi răzuită și tocată într-o mașină de tocat carne.
2. Amestecul rezultat se transferă într-o cratiță și se toarnă cu o cantitate mică de apă. Gatim 10 minute. Luați acest amestec de pe foc și adăugați zahăr, apoi trebuie amestecat până se dizolvă complet, lăsând să se răcească.
3. Apa trebuie încălzită la 30 de grade, se adaugă drojdia și se lasă 30 de minute, după ce se amestecă bine. Când aluatul este gata, adăugați-l în masa de sfeclă.
4. Infuzați piure gata preparat timp de aproximativ o săptămână. Pulpa de sfeclă se va depune, iar la suprafață va apărea o crustă - acesta este un semn că lichidul rezultat este gata pentru distilare.

Sfeclă moonshine cu crupe de grâu:

Această băutură va fi destul de tare, dar în același timp moale. Poate fi consumat nu numai în stare pură, ci și folosit pentru diverse lichioruri de fructe și cocktailuri exotice originale.

Vom avea nevoie de:

• Crupe de grâu - 2 kg.
• Sfecla - 1 kg.
• Drojdie - 300g
• Apă - 20 l.

Cum se prepară:

1. Sfecla proaspata trebuie spalata si rasa pe razatoarea medie. Puneți într-o cratiță și turnați apă - gătiți timp de 1,5 ore la foc mediu.
2. Toarnă bulionul într-un recipient potrivit - într-un borcan sau tigaie, se toarnă din nou sfecla cu 5 litri de apă și se continuă să gătească.
3. Repetă procedura astfel încât decoctul să fie de minim 15 litri. Se toarnă crupele de grâu într-o tigaie nouă și se toarnă peste bulion. Pune tigaia timp de 5 zile la loc cald pentru ca cerealele sa fermenteze.

Faceți strălucire de lună clasică din sfeclă:

Sfat! Recipientul trebuie umplut nu mai mult de 80%. Ar trebui să existe suficient spațiu pentru spuma și dioxidul de carbon produse în timpul fermentației.

Braga rătăcește aproximativ o săptămână într-un loc cald. Sfârșitul fermentației este indicat de absența bulelor și prezența sedimentului proaspăt. Gustul piureului rezultat nu trebuie să fie foarte dulce sau cu un gust ușor amar.

Distilarea piureului de sfeclă:

Pentru a distila piureul de sfeclă rezultat, puteți folosi un aparat de orice design. Este recomandat dacă va exista un aburi uscat unde puteți pune o frunză de mentă și o lămâie pentru a neutraliza mirosul rezultat.

Prima distilare se efectuează fără separare în fracții separate și, ca urmare, ar trebui să se obțină un distilat finit cu o rezistență de 40-45 °. Trebuie diluat la jumătate cu apă și curățat cu un filtru special de carbon.

Fracții strălucitoare de lună:

Distilarea secundară a luciului de lună presupune separarea primei fracții și a finalei (primele/ultimele 100 de grame de luciu de lună), deoarece sunt nepotrivite pentru consum - le turnăm. În timpul următoarei distilare, adăugăm și menta și coaja de citrice în cuptorul cu abur. Moonshine Ready este diluat la o putere adecvată.

Ținând cont de conținutul de zahăr al sfeclei tale, producția va fi de 1,5 litri de băutură finită. Adevărat, mirosul caracteristic va rămâne, dar nu este la fel de ascuțit ca în clasicul luciu de lună de sfeclă nerafinată. Pentru a îmbunătăți gustul băuturii, puteți adăuga coaja de citrice sau ierburi la lumina lunii.