Rețetă de lichior de pere de casă

Lichiorul de pere este o băutură de casă care poate fi comparată cu alcoolul fin dintr-un bar de elită. A-l face singur este ușor și accesibil pentru toată lumea.

Rețete clasice

Lichior popular pe bază de vodcă. Pentru gătit, aveți nevoie de 2 pere mari. Se curata de coaja si se toaca marunt. Apoi fructele se pun intr-un borcan cu o capacitate de 1 litru, acoperit cu condimente (un praf de scortisoara, 1 mugur de cuisoare) si se toarna 0,75 litri de vodca. Conținutul se infuzează timp de 14 zile la subsol, după care se filtrează.Apoi se prepară un sirop (1 kg de zahăr granulat se dizolvă în 1 litru de apă caldă). La infuzia de pere se adaugă un pahar de masă dulce, iar apoi compoziția se lasă încă 2-2,5 luni. Rezultatul este o băutură delicată, cu un gust delicat.

Poți face lichior de pere pe coniac, pentru asta ai nevoie de:

• 4 fructe coapte;
• 2-3 păstăi de vanilie;
• 0, 5 l coniac;
• 0,5L de apă;
• 0,5 kg de zahăr granulat.

Mai întâi se spală 2 pere, se scoate miezul din ele. Vanilia este, de asemenea, desămânțată. Fructele sunt zdrobite, puse într-un borcan împreună cu condimente. Apoi componentele sunt turnate cu coniac (orice marcă). Masa trebuie insistată timp de 2 zile, scuturând ocazional.

Apoi trebuie să îndepărtați vanilia din băutură și să nu atingeți fructele încă 3 zile. După aceea, 2 fructe proaspete trebuie curățate de semințe și tocate mărunt.Apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și zahăr. Se recomandă să fierbeți siropul aproximativ 5-6 minute. Când masa s-a răcit, se adaugă la prima tinctură.

Este necesar să se păstreze băutura 14 zile, apoi se strecoară compoziția și se toarnă în recipientul ales.

Lichiorul îmbuteliat ar trebui să rămână încă 2 săptămâni.

Rețete pentru gurmanzi adevărați

Pentru cei care doresc să se răsfețe cu gustul rafinat al lichiorului, puteți pregăti o băutură cu adaos de nucșoară. Pentru asta ai nevoie de:

• 1, 2 kg de pere;
• 0,5L de apă;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 1 litru de vodcă;
• nucsoara.

Perele trebuie spălate, rase sau tocate într-un blender. Masa trebuie turnată cu alcool și apă și păstrată timp de 6-8 zile, apoi frecată printr-o strecurătoare sau sită.Lichidul trebuie amestecat cu sirop, care se prepară din apă și zahăr granulat, apoi se adaugă alcool și nucșoară rasă (după gustul tău). După aceea, lichiorul este filtrat și turnat în recipiente pregătite. Băutura este permisă după 14 zile. În tot acest timp este recomandat să-l ții la subsol.

Nu mai puțin populară este rețeta de lichior de pere cu adaos de migdale. Pentru a-l găti trebuie să luați:

• 1, 6 kg fructe;
• 1, 2 kg de zahăr granulat;
• 1, 6 litri de apă;
• 1, 6 alcool;
• scorțișoară;
• 35g migdale;
• 2-3 muguri de garoafa;
• vanilină după gust.

Perele se curăță de coajă, se taie felii, se stivuiesc într-un borcan de 2 litri. Apoi se adaugă acolo vanilină, migdale (prealabil curățate de coajă), scorțișoară și cuișoare. Conținutul se toarnă cu alcool și se lasă la subsol timp de 10-12 zile.Periodic, băutura trebuie agitată. După timpul specificat, este necesar să se strecoare lichiorul folosind o sită sau tifon pliat în 2 straturi.

Apoi siropul se fierbe din zahar si apa, se amesteca cu tinctura de pere, se astupa si se lasa 10 zile. Lichiorul este apoi strecurat din nou și îmbuteliat. Băutura trebuie să stea 60-70 de zile, apoi va căpăta un gust pronunțat și o aromă delicată.