Doppelbock: caracteristici ale acestui soi

Producție și producție berea își are originea cu mii de ani înainte de vremea noastră. Producția de bere a fost ocupat de vechii egipteni, greci și romani și unele dintre tradițiile și tehnologiile folosit încă de către producătorii de bere moderni. Una dintre ţările care cunoscut astăzi ca un producător și exportator lider de bere de calitate, prezentate într-o gamă largă, aceasta este Germania. produse, fabricat de producatorii germani, are proprietati deosebite si caracteristici și este, de asemenea, împărțit în mai multe categorii principale, în fiecare dintre care gurmanzi își aleg soiul sau marca preferată de băutură îmbătătoare.

Majoritatea soiurilor Berea germană și austriacă este numită cuvântul scurt „bock”. Boki azi de asemenea, împărțit în mai multe categorii, iar una dintre ele se numește doppelbock. Doppelbock-urile germane și austriece sunt beri puternice cunoscute pentru că nu are un gust atât de pronunțat de malț sau caramel ca ale tradiționale și hamali. În ciuda acestui fapt, caracteristicile de degustare ale doppelbocks atrag mulți cunoscători și gurmanzi din întreaga lume.

Caracteristici ale berii Doppelbock

Bere doppelbock din München – este o băutură care își are originea în antichitate în mănăstirea franciscană, când călugării l-au preparat pentru prima dată ca medicament. În chiar la început, primele soiuri de doppelbock au avut o fermentație slabă, minimă tarie si dulceata de m alt. Pe lângă proprietățile medicinale, conform legendă, călugării din acea vreme foloseau berea ca „pâine lichidă”, pentru că după ce o bea, se putea simți o senzație de sațietate.

Aromă de bere Doppelbock se remarcă prin tonuri pronunțate de pâine prăjită, caramel, fructe și ciocolată. Aromă de hamei inerentă aproape tuturor tipurilor de bere, în Doppelbock lipsește. Și culoarea băuturii variază de la auriu închis la maro, iar în lumina directă a soarelui se văd nuanțe roșii. Doppelbocks se disting prin puritatea și transparența lor și în timpul scurgerii densitate crescută și spumă. În gustul unui doppelbock tradițional, puteți strălucitor simți un postgust ars, iar puterea băuturii este simțită moale și plăcută și postgust lung încălzește perfect.

Doppelbocks sunt realizate din Malț din Viena sau München, hamei Saaz și drojdie utilizate în prepararea lagerii. Puterea dublă a berii Doppelbock este plăcută nu numai bărbați, dar și femei care apreciază spiritele.

Istoria berii Doppelbock

Istoria doppelbock-ului plin de evenimente și puțin ciudat. În secolul al XVIII-lea, într-una din mănăstirile franciscane, călugării duceau viața de pustnici, iar conform hrisovului, au trebuit să se pedepsească în mod regulat, înrobindu-și astfel corpul, încât să nu fie înclinat spre plăcerile lumeşti. Postul Mare care a durat 46 zile, a fost un adevărat test, pentru că în această perioadă era necesar refuza majoritatea tipurilor de alimente, deși consumul de lichide nu este stipulate. Pe vremea aceea, pentru a se satura, calugarii gateau tocanita din boabe de grâu, înlocuindu-i pâinea obișnuită.

Această supă specială ulterior a devenit baza pentru prepararea berii Doppelbock. Berea nu a trecut sub interdicțiile mănăstirii în ceea ce privește hrana, dar era destul de dens, a hrăni pe cel care a postit.

A legitima în interior hrisov monahal, făcând bere, călugării au decis să trimită un butoi cu ea însuşi Papa. Drumul pe care l-a parcurs butoiul de bere a fost lung și dificil, iar în timpul călătoriei berea era în permanenţă în condiţii de agitare şi încălzit de soarele arzător. Drept urmare, un răsfățat a ajuns pe masă la tata și o băutură dezgustătoare, pe care a recunoscut-o ca fiind dezgustătoare și a ordonat să se mărească fabricarea ei pentru a purifica mai bine sufletele si trupurile monahilor, care, in lor rândul său, am fost doar mulțumiți de această decizie.

Cum să bei și de unde să cumperi un doppelbock?

Astăzi cultura consumului Berea doppelbock are propriile sale cerințe și subtilități, așa cum este cazul tuturor alte tipuri de bere. Doppelbocks nu se servesc de obicei la masă rece, spre deosebire de berea tradițională. Datorită faptului că doppelbock nepre-răcită, gurmanzii pot experimenta pe deplin toate nuanțele gustul, aroma și amărăciunea inerente acestui stil. Berea Doppelbock nu se bea în grabă, sorbind încet dintr-o sticlă sau pahar, încercând să simtă nuanțele aromă și gust și bucurați-vă de un postgust plăcut și lung.

Pentru a bea doppelbock Germania și Austria folosesc un tip special de sticlă numit Stemmed Pokal. În felul meu în aparență, paharul seamănă cu tradiționalul Flaut Pilsner, dar în ea partea inferioară are un diametru mai larg al tijei.

Cumpărați astăzi o varietate de în țara noastră sunt oferite varietăți de doppelbocks, un număr foarte mare magazine specializate și piețe de alcool. Cumpărați produse originale de la producătorii germani, este posibil și prin internet, dar în acest caz aveți nevoie concentrați-vă alegerea nu asupra indivizilor, ci asupra punctelor de vânzare de încredere.