Rețetă pentru prepararea lichiorului de căpșuni de casă

Rice și răcoritoare, precum și lichior de căpșuni ușor îmbătător, acestea nu sunt doar locuri, ci realitatea multor iubitori de alcool de casă. Prepararea lichiorului de căpșuni este un proces variat, interesant și, ulterior, plăcut. Frumusețea căpșunilor ca bază pentru prepararea băuturii este că atât bărbații, cât și femeile îl iubesc, așa că mulți gurmanzi caută să se bucure de această băutură.

Dar să încerci lichiorul de căpșuni este un lucru, dar să-l faci acasă cu propriile mâini este complet diferit. Deși procesul de preparare a acestei băuturi nu este atât de complicat, iar mulți meșteri de acasă împărtășesc în mod deschis diverse secrete ale preparării ei.

Lichior de căpșuni - de ce este?

Ce îi atrage pe cunoscătorii de băuturi alcoolice bune lichior de căpșuni? Ea are o serie de caracteristici și avantaje atractive, printre care:

• Naturalitate. Această lichior are la bază un produs excepțional de pur și natural. Aici nu există arome și coloranți, deoarece căpșunile dau gust, culoare și miros.
• Lejeritate. Lichiorul de căpșuni preparat corespunzător este ușor și plăcut de băut. Cel mai adesea, puterea unei astfel de băuturi alcoolice este de 11-20%, așa că un ușor efect de intoxicare nici măcar nu este vizibil în timpul utilizării, dar vine puțin mai târziu.
• Simplitate. Lichiorul de căpșuni necesită foarte puține ingrediente și toate sunt disponibile și ieftine.

Rețete de lichior de căpșuni

Dacă sunt respectate toate proporțiile și tehnologia de gătit, atunci după aproximativ 30 de zile vei putea savura o băutură alcoolică delicioasă și să-ți tratezi prietenii. Există puține rețete pentru a face o astfel de lichior, dar nu este nevoie de un număr mare de ele.

Printre cele mai comune rețete:

• Clasic. Fabricat fără alcool sau vodcă, prin fermentarea naturală a fructelor de pădure. Rezultatul este o băutură cu o putere de 11-14%. Pentru gătit, aveți nevoie de 2 kg de căpșuni 800 g de zahăr. Căpșunile spălate se toarnă într-un borcan și acolo se adaugă zahăr. Borcanul se scutură bine, iar pe gât se pune tifon, după care se pune într-un loc întunecat timp de 2-4 zile. Când apar primele semne de fermentație, se pune pe gâtul borcanului un sigiliu de apă sau o mănușă de cauciuc obișnuită cu o mică gaură. După terminarea procesului de fermentație, întreaga masă este filtrată prin vată și 2 straturi de tifon.Băutura rezultată este îmbuteliată și astupată.
• Pe vodcă. Băutura finită va avea o tărie de 16-18%, iar pentru preparare veți avea nevoie de 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr granulat și 0,5 litri de vodcă, moonshine sau alcool. Fiecare boabă se taie în 2 părți și se pune într-un borcan cu zahăr, după care se agită. După ce a legat gâtul borcanului cu tifon, se pune la întuneric timp de 2-4 zile. La primele semne de fermentație se pune pe gât o mănușă de cauciuc cu o mică gaură, iar după 10-12 zile se adaugă vodcă și restul de zahăr rămas în cantitate de 0,5 kg. Se infuzează întreaga masă timp de 12-16 zile, timp în care borcanul se agită zilnic, apoi masa este filtrată și îmbuteliată.
• Cu vodcă și lămâie. Pentru a prepara lichiorul, veți avea nevoie de 1 kg de căpșuni proaspete, 1 lămâie, 0,5 litri de vodcă și 250 g de zahăr. Toate fructele de pădure sunt spălate și uscate bine, după care sunt pliate într-un borcan și acoperite cu zahăr. Vodca se adaugă numai după ce fructele de pădure au eliberat sucul și tot conținutul este infuzat timp de 6 săptămâni, scuturând borcanul în mod regulat.După aceea, lichidul se scurge, se toarnă într-un alt recipient, se adaugă coaja de lămâie și se infuzează în continuare încă 2 săptămâni. După aceea, masa este filtrată prin mai multe straturi de tifon. După aceea, băutura este îmbuteliată și infuzată încă o lună.

Lichiorul de căpșuni nu îl va lăsa indiferent nici pe cel mai capricios sau pretențios gurmand.