Cum se face vin din prune uscate?
Cuprins:
Prunele sunt cunoscute de mult timp ca un produs gustos și sănătos care este folosit atât în formă pură, cât și ca ingrediente pentru diverse feluri de mâncare și salate. Dacă prunele nu sunt supuse tratamentului termic și cel mai adesea fac acest lucru atunci când sunt folosite pentru alimente, atunci își păstrează complet toate proprietățile și substanțele utile. Acest produs conține și substanțe pectinice, care vă permit să îmbunătățiți funcționarea intestinelor și să curățați perfect organismul.
Deși folosirea prunelor uscate este relevantă pentru multe feluri de mâncare, dar rețetele de vin din acest produs sunt, de asemenea, solicitate și solicitate în rândul gurmanților și cunoscătorilor de băuturi alcoolice delicioase.Vinul de prune are un gust specific cu note pronunțate de fructe uscate și o aromă bogată de prune coapte. Vinul de prune în cele mai multe cazuri se dovedește a fi vin de desert.
Caracteristicile și prepararea vinului de prune
Dacă vinul de prune este gătit corect, acesta va avea arome pronunțate de prune coapte și un postgust ușor „afumat”. Prunele le permit celor implicați în vinificație să facă vin pe tot parcursul anului, până în următorul sezon de fructe de pădure și fructe.
Nu toate soiurile de prune uscate sunt potrivite pentru vinul de în altă calitate, iar cea mai bună opțiune sunt soiurile din prune Vengerka cultivate în regiunile Abhaz sau Tuapse. Un alt criteriu important este integritatea și calitatea bună a fructelor, acestea nu trebuie să fie stricate, putrezite sau cu urme de mucegai. Pentru ca băutura finită să nu aibă un gust de amărăciune, este important să folosiți prune uscate fără sâmburi la prepararea vinului inițial sau asigurați-vă că le eliminați în a doua etapă a pregătirii băuturii.
Fiecare recipient care va fi folosit la prepararea vinului de prune uscate trebuie sterilizat si spalat cu apa clocotita, ceea ce va preveni contaminarea mustului cu agenti patogeni periculosi.
Ingrediente
Pentru a face vin de prune după o rețetă standard și obișnuită, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Prune fără sâmburi – 1 kg;
- Zahăr - 1 kg;
- Apă purificată - 5 l;
- Stafide – 100 gr.
În procesul de elaborare a vinului din prune, nu numai fiecare etapă joacă un rol, ci și prepararea. Orice pas greșit în acest proces poate duce la rezultate dezastruoase, iar dacă totul este făcut clar și corect, rezultatul final va fi pur și simplu uimitor.
Pregătirea vinului de prune
Deși rețeta de preparare a vinului din prune uscate este destul de strictă, aceasta nu îl privează pe vinificator de propriile idei și fantezii, pe care le poate întruchipa în timpul procesului de preparare a băuturii. De exemplu, unii vinificatori adaugă vinului migdale, scorțișoară sau nucșoară, ceea ce conferă băuturii o aromă și o aromă unică deosebită. Cel mai important lucru este să cunoașteți măsura și să nu fiți prea zelos în utilizarea ingredientelor suplimentare.
Vinul de prune preparate corespunzator este o bautura potrivita pentru a fi servita la masa festiva, deoarece va incanta chiar si pe gurmanzii rafinati si capriciosi.
