Tipuri de bere olandeză

Renumit în lume producătorii de bere încearcă întotdeauna să-și poziționeze produsele de la bun început cea mai bună parte, păstrarea rețetelor și tehnologiilor străvechi, precum și utilizarea pentru gătit ingrediente naturale. Producătorii olandezi care oferă berea unui public uriaș de admiratori de băuturi îmbătatoare de peste tot lumea, cred că produsele lor se disting prin originalitate, individualitate și rețetă antică.

În ciuda acestui fapt, producătorii berea din Olanda nu se teme să îmbunătățească tehnologia și chiar să adopte experiența colegilor lor din alte țări. Aceasta are ca rezultat apariția noului soiuri originale de băutură spumoasă, iar în timpul vacanțelor mari în Această țară va produce cu siguranță mai multe soiuri de bere cu aditivi.

Cele mai bune beri din Olanda

Pentru că olandezii Berăriile nu ezită să folosească metode de fabricare a berii în producția lor bere a colegilor lor străini, se nasc mărci originale ale băuturii. Cel mai popular în această țară și în străinătate rămâne pilsner-ul olandez sau un tip blând de lager cu fermentație inferioară, care are 4 până la 5,5% ABV. Berea este exportată pe piața mondială în varianta clasică sau în mai multe amar, numit Urtyp.

Iubitorii și gurmanzii olandezi preferă bockbeer puternic și învechit (7,2%) sau lager Dortmunder (5,5%). Berea „de vin” este, de asemenea, la o cerere specială. Oud Bruin, care este o băutură de fermentație mixtă, a cărei expunere în acest moment se efectuează în termen de 1, 5 ani, în butoaie de stejar. Această metodă de fermentare îmbătrânirea contribuie la faptul că băutura capătă un gust bogat de caramel și un buchet luminos de arome.

În estul Olandei apreciez mai ales berea Grolsch, care este un lager clarificat care variază de la 0 la 11,6% ABV. Și mai aproape de la granita cu Belgia, gurmanzii prefera tripli, care este o bere triplă fermentație și lambics fructate. Și mâncarea artizanală este la o cerere specială. bere.

Bere olandeză poate fi împărțite în două categorii principale, în care multe se despart mărci și clase:

• Fermentat. Această categorie produce beri speciale, inclusiv grâu, care amintește de Weizeners ca gust și proprietăți. Băutura este considerată vară, în ciuda faptului că producția sa este pe tot parcursul anului. Bere lager fermentată ale este un soi apropiat în caracteristicile sale de tripley belgian, dar amintește de stilurile americane în gust și aromă băutură. Puteți găsi adesea bere în majoritatea barurilor olandeze soiurile de orz, iar recent au devenit comune și la cerere stouts puternici, inclusiv imperial rusesc.
• Sezonier. Produsele de bere de sezon apar la vânzare doar în anumite cazuri luni ale anului și se distinge prin caracteristicile originale ale gustului, potrivit pentru vreme. Toamna, în Olanda, berea este de obicei făcută cu postgust dulce-amar, care in fiecare an capata putin diferite, iar unii producători adaugă puțin malț afumat. Primavara, beri usoare cu efect revigorant, iar iarna sunt apreciate în special soiurile întunecate și puternice. ÎN perioada sărbătorilor de Crăciun, producătorii de bere cu siguranță le vor încânta fanii lor cu o bere specială condimentată.

Printre cele mai populare mărci Bere olandeză. Îndrăgostiții evidențiază în special:

• Heineken;
• Bavaria;
• Amsterdam Brouwhuis Maximiliaan;
• Zeeuwsche Bruine;
• La Trappe;
• Grolsch;
• Amstel;
• Dommelsch;
• Brand.

Istoria fabricării olandeze

Istoria berii olandeze are nu doar sute, ci aproape 2000 de ani, când în multe medievale În pregătirea sa s-au angajat mănăstiri catolice, călugări. În acel moment în Olanda avea deja mulți străini care aveau afaceri sau relaţiile diplomatice cu statul. Pentru a satisface o varietate cererile consumatorilor din întreaga lume, au încercat producătorii olandezi pentru a produce cele mai sculptate mărci și soiuri de bere.

Aproape fiecare Orașul olandez avea la acea vreme cel puțin o fabrică de bere, și în mică micile fabrici erau angajate în producerea berii în sate. În loc de hamei în bere Au fost adăugate ierburi de luncă, datorită cărora băutura avea proprietăți deosebite si aroma. De asemenea, datorită ierburilor de luncă, a apărut o ușoară amărăciune, iar el băutura a fost un produs sterilizat.

Secole mai târziu, când în secolul al XVIII-lea cafeaua și ceaiul au devenit populare, cererea de bere olandeză este semnificativă căzut. Și unele băuturi mai tari, precum Genever, au început să se intereseze locuitorii locali și vizitatorii țării mai mult decât berea. După secolul al XIX-lea producția de bere a fost puternic impozitată, acest tip de afaceri a încetat să fie rentabil și profitabil. Și abia în anii 1950, producția și popularitatea berii a început să capete din nou avânt și să fie solicitată.

Înainte de al Doilea Război Mondial război, aproximativ 180 mari și mici fabrici de bere, dar după finalizarea sa, doar 80 producători, iar numărul acestora a continuat să scadă constant. Până în 1980 ani în Olanda existau doar 14 fabrici de bere eficiente care produceau beri tradiționale. Liderul de necontestat până astăzi rămâne Berea Haineken, care este la cerere nu numai printre olandezi, ci și printre gurmanzii străini.

Până la sfârșitul secolului al XX-lea, cunoscătorii de bere olandeză au început să manifeste mai mult interes pentru băutură, așa că numarul fabricilor de bere a inceput din nou sa creasca si astazi ajunge la aproximativ 200 de fabrici în funcțiune.

Cultura olandeză de consum al berii

În Țările de Jos, berea este considerată una una dintre cele mai populare băuturi alcoolice, care se consumă cu sau fără l. Barurile și restaurantele sunt pline de vizitatori care comandă bere de toate felurile. mărci și soiuri și celor cărora le place să bea una sau mai multe sticle acasă, chiar mai mult.

Temperatura optimă de servire berea la masă este de aproximativ 5 grade, dar dacă vorbim despre sezonier soiuri, apoi sunt extrem de rar racite pentru a conserva si transfera intregul aroma și gustul băuturii. Berea Pilsner se toarnă în pahare în alte, deși altele soiurile sunt servite în pahare speciale de lalele care seamănă Producători de înghețată rusești.

Modul de a turna berea într-un pahar contează, de asemenea, deoarece spuma trebuie să fie deasupra băuturii în sine, ca cel puțin două degete, fără a permite aromei să se evapore rapid. olandeză sigur că, dacă spuma s-a așezat, atunci berea poate fi considerată moartă, deci cea mai bună modul de a simți toate proprietățile sale este să-l folosești de sub capacul de spumă.

Ca gustări pentru bere, olandezii folosesc diverse tipuri de brânzeturi, cârnați afumati și prăjiți, carne tăieturi, iar dacă bokbier este servit pe masă, atunci cel mai bun fel de mâncare pentru el este gras hering sărat.