Barley moonshine: o rețetă de casă pentru începători

Ce ingrediente și culturile nu sunt folosite de meșteri la prepararea băuturilor alcoolice de casă. Se folosesc fructe de padure, fructe, legume, cereale si chiar fructe exotice. Fiecare tipul de materie primă diferă în funcție de caracteristicile și caracteristicile individuale, asociat cu culoarea, aroma și gustul băuturii finite.

Unul dintre original rețete, care au fost deja implementate în mod repetat de către meșteri interni, este orz moonshine. În acest caz, nu vorbim despre terci, cu care asociem acest nume, dar despre cereala in sine. Ce este orzul interesant, cum principala materie primă pentru a face lumina lunii?

Se obțin boabele de perle din culturi precum orzul. Acesta este adesea folosit pentru recoltarea malțului, care este folosit ulterior la prepararea berii. arpacaș este un orz care a trecut prin mai multe etape de măcinare, deci se gătește mult mai repede decât orzul în sine.

Perlovka este reală un depozit de minerale și vitamine care au un efect de întărire și antiviral efect asupra corpului nostru. Boabele de orz conțin o cantitate mare de fosfor, contribuind la îmbunătățirea metabolismului, absorbția calciului și munca activă creier.

Una dintre principalele etape în prepararea luciului de lună din orz perlat este germinarea orzului. În chiar la inceputul bobului de orz se curata de neghina, astfel transformandu-l in orz cereale. După aceea, boabele sunt turnate cu apă, cele care au ieșit la suprafață și resturile sunt îndepărtate. Se scurge apa veche si se adauga o noua portie de lichid.

Înmuierea boabelor durează 24 ore, iar dacă procesul are loc vara, atunci este necesar să se scurgă apa de 3 ori pe zi, Spălarea cerealelor trebuie agitată la fiecare 8 ore.

După 24 de ore apa din nou se îmbină, iar boabele sunt turnate într-un strat uniform, de până la 10 cm grosime.La fiecare 3 ore boabele sunt amestecate astfel încât să poată respira toate, iar nivelul excretat dioxidul de carbon a scăzut treptat.

După 8 ore, boabele sunt lăsate pentru germinare, continuând să le amestecăm și să le stropim cu apă, pentru a evita uscarea lor. Temperatura straturilor de cereale nu trebuie să depășească 24 de grade și să ajungă Acest lucru se poate face prin reducerea straturilor de cereale. Procesul de germinare durează timp de 7 zile, după care mugurii de boabe ajung la 6 mm. boabe germinate uscate și lansate în fabricarea luciului de lună.

Tehnologia de gătit Orz moonshine necesită următoarele ingrediente:

• Orz periat - 2,5 kg;
• Zahăr - 4 kg;
• Apă de băut purificată – 22 l.

Moonshine care se prepară din orz perlat în conformitate cu toate etapele tehnologiei, are un gust persistent și aromă și, de asemenea, iese în evidență pe fundalul băuturilor similare făcute din alte culturi de cereale. În ciuda faptului că puterea băuturii ajunge de obicei 45%, gustul său este plăcut și blând.

Tehnologia de gătit orz moonshine constă din următoarele:

• Crupele perle se spală în apă curentă, iar după germinatul se usucă ușor în cuptor;
• Pentru a obține malț fin, se trec boabele mașină de tocat carne și, deși acesta este un proces laborios, munca este ușoară;
• Malțul măcinat se toarnă într-un recipient mare și se toarnă apa fierbinte, amestecand bine pana se obtine o masa omogena. Dacă apar bulgări, se pot freca pe marginea recipientului;
• Recipientul cu mustul se pune pe aragaz si la foc mic aduceți la o temperatură de 60-70 de grade. Această temperatură este menținută continuu până când tot malțul a precipitat și lichidul este ușor umbra;
• După ce mustul s-a răcit la temperatura camerei temperatura, se adaugă zahăr granulat, amestecat bine și închis cu un capac etanș cu un sigiliu de apă instalat pe el sau un cauciuc mănușă, cu o gaură străpunsă într-unul dintre degete;
• Recipientul se așează într-un loc cald, uscat, cu temperatura în care nu trebuie să scadă sub 18 grade. Altfel, procesul fermentația se va opri și mustul va dispărea;
• Mutorul este învechit timp de 7 zile, timp în care piureul își va schimba culoarea;
• După ce mustul a fermentat, se filtrează prin tifon pliat în mai multe straturi și distilat în mod tradițional și pentru a îmbunătăți calitatea în altă a băuturii finite, acest proces poate fi repetat de trei ori;
• După curățare suplimentară, lumina lunii terminată de la orzul se toarnă într-un recipient convenabil și se răcește.

În ciuda faptului că procesul a face moonshine din orz perlat nu este practic diferit de prepararea acestei băuturi din alte culturi de cereale, calitatea ei superioară băuturii tari tradiționale. Cunoscători de alcool puternic de casă remarcați proprietățile și caracteristicile ridicate inerente orzului moonshine și acordați-i preferință față de alte tipuri de materii prime.