Rețetă de cahors de casă

Printre spirite, care sunt căutate atât în ​​rândul bărbaților, cât și al femeilor, vinul ocupă primul locuri. Acest lucru se explică prin faptul că băutura este prezentată gurmanților într-o varietate de soiuri și mărci, iar pentru a-ți alege vinul preferat, trebuie să încerci să simți întreg buchetul de aromă și aromă. Pentru fiecare dintre cunoscătorii de vin este familiar numele „Cahors”, iar în mod tradițional această băutură este considerată a fi biserică, iar în multe biserici îl folosesc pentru împărtășire.

Vin de calitate „Cahors” are un cost destul de mare, în timp ce falsurile sunt ieftine, dar sunt de calitate prea slaba. Din acest motiv, mulți vinificatori de acasă decideți să faceți vin Cahors acasă și, în multe cazuri, rezultatul este plăcut surprinzător. Cum se face vinul Cahors acasă? conditii? Și ce proprietăți utile are?

Rețetă pentru a face Cahors de casă

Rețetă tradițională fabricarea vinului „Cahors” la domiciliu, include utilizarea următoarele ingrediente:

• Struguri soi roșu - 5 kg;
• Stafide din soi de struguri negri - 100 g;
• Alcool - 0,5 l;
• Zahăr nisip - 0,6 kg + 150 g la 1 litru de suc.

Specialistii noteaza ca în loc de stafide, puteți folosi cu succes drojdie de vin, a cărei cantitate rămâne la fel. În loc de alcool, votca scumpă este destul de potrivită. Pentru prepararea unei băuturi, un aspect important este curățenia completă și sterilitatea toate recipientele și accesoriile care urmează să fie utilizate. Pentru a realiza acest lucru este important să turnați apă clocotită peste toate recipientele și să ștergeți cu o cârpă curată.

Proces de gătit Cahors de casă constă din următorii pași succesivi:

• Strugurii se smulg din ciucuri, se aruncă stricate și putrezite, frământați-le cu mâinile și transferați-le într-un metal capacitate;
• Recipientul cu fructe de pădure zdrobite se pune pe o încetinire foc și fierbe timp de 3 ore, menținând o temperatură de 60-65 de grade, apoi scos de pe aragaz;
• Când amestecul este răcit la 28-30 de grade, acesta adăugați stafide nespălate sau drojdie de vin, apoi amestecați bine;
• Recipientul este acoperit cu tifon și plasat într-un întuneric cald se pune pe o perioada de 3-4 zile, timp in care se amesteca constant continut;
• După ce procesul de fermentare a început activ, mustul se scurge printr-o sita curata si pulpa se stoarce;
• La sucul de struguri rezultat se adaugă 600 g de zahăr nisip și turnat într-un recipient pentru fermentare ulterioară și așezat pe el sigiliu de apă;
• După 3 zile, se adaugă treptat 50 g în recipient zahăr granulat pentru fiecare litru de suc, pentru care este pre-crescut o cantitate mică de must și turnați în masa totală;
• După 7 și 10 zile se mai adaugă în must încă 50 g zahăr pe litru de suc;
• După ce procesul de fermentație s-a încheiat, de casă „Cahors” este scurs cu grijă din sediment într-un recipient curat;
• După degustare, puteți adăuga mai mult la băutură cantitate mică de zahăr sau fixați-o cu alcool;
• „Cahors” de casă este îmbuteliat, etanș dopuți și curățați într-un loc răcoros pentru ca procesul să se desfășoare clarificare, iar la fiecare 20 de zile băutura este scursă de sediment;
• Când sedimentul a încetat să apară, vinul poate mâncați și serviți, dar vinificatorii de acasă recomandă să o dați capacitatea de a prepara timp de 3 luni pentru a dezvălui pe deplin întregul un buchet de gust și aromă.

Ce fel de struguri pot folosi pentru a face vin de casă „Cahors”? Cel mai productiv și eficient s-au dovedit:

• Merlot;
• Isabella;
• Black Jurancon;
• Cabernet;
• Regent;
• Lydia;
• Saperavi.

Mulțumită acestor soiuri strugurii, băutura finită capătă o culoare saturată închisă și îi dă gust mai dulce pronunțat.

Proprietăți utile ale Cahorsului de casă

Vinul de casă Cahors este bogat și plin de sănătos substanțe și elemente care pot întări organismul și îl pot ajuta face față diferitelor viruși și infecții. Proprietăți utile și efect utilizarea moderată a „Cahors” a fost observată în următoarele domenii legate cu sănătatea și starea noastră:

• Îmbunătățirea funcționalității sistemului cardiovascular sistem;
• Prevenirea aterosclerozei;
• Reducerea colesterolului;
• Reduce sau elimina anemia;
• Încetinirea procesului de îmbătrânire a pielii și a corpului în ansamblu;
• Imbunatateste circulatia sangelui;
• Eficiență și concentrare crescute;
• Stabilitatea emoțională și mentală crescută;
• Întărirea imunității;
• Rezistența la infecții virale și fungice;
• Întărirea oaselor și articulațiilor;
• Prevenirea bronșitei, pneumoniei și răcelilor boli;
• Întărirea gingiilor și a smalțului dentar.

Gătește Cahors de casă, înseamnă să ai în propriul bar nu doar o băutură delicioasă, ci și o băutură eficientă remediu pentru multe ocazii în viață.