Caracteristici de hrănire piure pentru moonshine din zahăr

În efortul de a crea o strălucire de lună perfect gustoasă din zahăr într-un timp scurt, aveți garanția că veți acorda atenție unui astfel de proces precum dressing-ul superior al piureului, pentru care astăzi poate fi folosită o mare varietate de ingrediente și componente. .

Datorită acestui proces, cu combinația potrivită de proporții, fiecare experimentator începător și experimentat va putea accelera semnificativ procesul de creare a alcoolului fără a afecta natura sa gustativă carismatică.

Când ar trebui făcut asta

Cei mai mulți distilatori începători presupun că tot ce ai nevoie pentru a face un spirt este echipamentul potrivit, apă moale, zahăr, drojdie și temperatura de fermentație.

Specialiştii cu experienţă recurg din ce în ce mai mult la hrănirea cu drojdie în zahăr, care poate accelera semnificativ procesul de fermentare fără a-şi pierde gustul şi aroma.

Argumentul în favoarea folosirii acestui procedeu este faptul că maturarea piureului are loc în 5-14 zile, în funcție de ingredientele folosite.

Acesta este un timp foarte lung, care nu le va plăcea tuturor producătorilor. Hrănirea în acest caz acționează ca un element stimulant care poate reduce semnificativ așteptările producătorului.

Știați? Când accelerați procesul de fermentație, respectați măsura. Adăugarea excesivă de dressing poate afecta negativ gustul și caracteristicile structurale ale alcoolului.

Cum se face corect

Când vă gândiți la modul de accelerare a fermentației piureului de zahăr, asigurați-vă că acordați atenție faptului că acest proces are propriile sale nuanțe fundamentale, a căror neglijare poate duce la consecințe neplăcute sub formă de gust stricat. sau aroma. Adică, după ce te-ai hotărât asupra procedurii, trebuie să știi clar cum poți hrăni drojdia în zahăr și cum să o faci corect. Alte puncte importante care trebuie luate în considerare includ:

• Activitatea microorganismelor în drojdie. Fiecare tip de drojdie are propria sa compoziție. Pentru a obține fermentația perfectă, încercați să favorizați opțiunile de vin proaspăt.
• Rețetă. Rețeta de produs pe care o folosești afectează serios nu doar aspectele gustative, ci și calitatea. Nu adăugați prea multe pansamente, deoarece puteți strica proporțiile principale ale produsului.
• Temperatura. Pentru fermentarea normală a produsului, chiar și atunci când utilizați pansament superior, va trebui să respectați standardele de temperatură corespunzătoare în intervalul 18-30 de grade. Nerespectarea acestei cerințe poate duce la consecințe grave. Când este rece, drojdia adoarme, în timp ce atunci când este supraîncălzită, pur și simplu moare.
• Capacități. Asigurați-vă că folosiți recipiente de calitate alimentară pentru a stimula produsul. Alcoolul nu trebuie să intre în contact cu un mediu acid sau alcool.
• Loc. Nu lăsa niciodată băutura să fermenteze la soare. Întregul proces trebuie să aibă loc într-o cameră întunecată.

Știați? Stimularea chimică este cea mai populară metodă de accelerare a fermentației și este folosită în principal de persoanele care produc produse alcoolice pentru vânzare în cantități mari.

Cum să hrănești piureul de zahăr

După ce ați hotărât asupra aspectelor cărora trebuie să acordați atenție în procesul de hrănire cu produse alcoolice, puteți trece în siguranță la selectarea produsului fundamental și a principiului accelerării fermentației. Există mai multe dintre ele astăzi și pe cele mai populare le veți găsi mai jos.

Opțiune de accelerare chimică

Pentru această metodă veți avea nevoie de 3 g de superfosfat și 2 g de sulfat de amoniu. De asemenea, puteți folosi orice îngrășământ care conține fosfor sau azot în compoziția sa. Această metodă este destul de eficientă, dar fanii luminii organice o ocolesc.

Utilizarea malțului

La această metodă de prelucrare se folosesc boabe încolțite de mei, orz sau secară. 1 kg de malț măcinat este suficient pentru a alimenta 40 de litri de piure. Procedura în sine în acest caz este efectuată în conformitate cu următorii pași:

1. Încălzește apă curată la aproximativ 63 de grade.
2. Adăugați malț și zahăr la el.
3. Amestecați bine.
4. Răciți masa omogenă rezultată la 30 de grade și adăugați-o drojdie.
5. Acoperiti produsul finit cu un capac si lasati la fermentat. După 2-3 zile puteți începe distilarea.

Folosirea drojdiei comerciale speciale

Pentru a accelera procedura, puteți cumpăra „drojdie turbo” specială. Aceasta este o compoziție specială în care vei găsi toți nutrienții necesari pentru o accelerare semnificativă a fermentației. Singurul dezavantaj al acestei opțiuni de hrănire este costul ridicat.

Folosirea crustei de pâine

Adăugarea de pâine neagră la piure pentru momeală este cunoscută lumii întregi încă din cele mai vechi timpuri. Aceasta este o modalitate destul de eficientă și ieftină de a accelera. Singura avertizare este că astăzi este destul de dificil să găsești pâine de calitate făcută în mod tradițional.

Adăugarea pastei de tomate

În acest caz, doar 150 de grame de pastă de roșii de casă sunt suficiente pentru 20 de litri de alcool. Calculați proporțiile cât mai strict posibil, deoarece această opțiune de hrănire poate afecta ambițiile gustative ale alcoolului finit.

Fructe uscate

Stafidele și caisele uscate pot fi stimulente grozave. Pe baza lor, puteți face așa-numitul aluat, care din punct de vedere al eficienței nu este mai prejos decât aceeași drojdie culturală.

Despre mazăre și porumb

Oricare dintre aceste ingrediente trebuie adăugate în proporție de 2-3 căni la 15 litri de alcool. Procesul se accelerează la 2-3 zile, dar în același timp se formează o cantitate copioasă de spumă, pe care va trebui să o îndepărtați cu grijă cu prăjituri sau pâine brună.

Zahăr invertit

O metodă destul de comună și populară de stimulare a alcoolului. Zahărul inversat pentru piure implică descompunerea zaharozei datorită fructozei și glucozei. Pentru aceasta se folosește adesea acidul citric, care face față cu ușurință rolului de catalizator.

Știai? Pansamentul de top este un proces care se realizează numai în legătură cu piureul de zahăr. În cazul alcoolului de fructe sau de cereale, nu este necesară accelerarea suplimentară a procesului de fermentare.

Salvați timp pentru cele mai bune rezultate

Îngrășământul pentru piure de zahăr este una dintre cele mai eficiente metode de a accelera procesul de fermentație. Această procedură a fost mult timp aleasă de producători privați din întreaga lume.

Este atât de variabil încât astăzi toată lumea are dreptul să aleagă independent o metodă care are propriile avantaje și dezavantaje unice.

După ce ați hotărât asupra modului de procesare, mergeți la magazin pentru materiile prime necesare pentru a filtra alcool tare rafinat pentru consumul personal în zilele următoare.