Kiwi moonshine: o rețetă de casă pentru începători

Câteva fructe exotice și fructele care nu cresc la noi sunt la cerere și popular printre un număr mare de cumpărători. Aceste fructe sunt adesea sunt folosite nu numai pentru consum în formă pură, ci și pentru a le decora cu felii produse de cofetarie, sub forma de prajituri si produse de patiserie. Multe fructe sunt o combinație perfectă de culoare frumoasă, aromă plăcută și delicioasă gust.

Un reprezentant strălucit al unui astfel de fruct, este fructul kiwi folosit astăzi pentru a face băuturi, împodobirea prăjiturii și mâncarea obișnuită. Dar pentru vinificatorii de acasă și moonshiners, acest fruct nu este altceva decât o materie primă pentru făcând vin de calitate sau luciu de lună. Deși pentru a implementa astfel de rețetă va trebui să investească fonduri suplimentare pentru a cumpăra fructe, dar calitatea băuturii finite se va justifica și se va plăti singur.

Mulți oameni care strălucesc acasă a găsit profitabil și eficient să cumpere kiwi în piețele sau bazele angro unde puteți cumpăra fructe la un cost redus și alegeți întregi, coapți și fruct intact. Mai mult, pentru a face moonshine din kiwi este destul fructe potrivite din categoria substandard, cu singura condiție să nu fie va fi putred sau mucegăit.

Ingrediente necesare pt realizarea de kiwi moonshine de calitate:

• Kiwi - 5 kg;
• Zahăr - 1 kg;
• Apă de băut purificată - 1 litru la 1 kg de fructe;
• Drojdie comprimată - 20 g sau uscată - 5 g.

Pentru a scoate lumina de lună Kiwi s-a dovedit a fi de o calitate foarte în altă, este important să urmați cu strictețe secvența etapele tehnologiei de preparare:

• Fructele kiwi sunt curățate de coajă și pentru a fi îndepărtate usor, cel mai bine se pun intr-un loc intunecat pentru o perioada de 2-3 zile. pulpa de fructe kiwi trebuie să fie copt și să nu conțină nici cel mai mic semn de mucegai sau depravare;
• Plupa de kiwi se trece printr-o sită fină, datorită căreia scăpați de oasele mici care nu ar trebui să fie în materia primă originală;
• Amestecul finit sub formă de terci este turnat în fermentație recipient, după care se adaugă acolo zahăr granulat și apă de băut;
• Pentru a pregăti aluatul pentru piure, de asemenea va trebui să folosiți drojdie;
• Masa rezultată se amestecă bine până când consistență uniformă atinsă;
• În rezervorul de fermentație, masa trebuie să umple cca. 70-80% din volumul său total, astfel încât în ​​timpul fermentației să existe loc pentru spumă limite și emisii de dioxid de carbon;
• Mutorul este amestecat constant cu mâinile curate și spălate sau baston de lemn;
• Întregul proces de fermentare a piureului pentru kiwi moonshine, ar trebui să aibă loc într-un loc întunecat și cald, unde temperatura nu scade sub 25-28 grade;
• Fermentarea piureului durează 30-35 de zile, în funcție de calitatea drojdiei și temperatura camerei;
• Sfârșitul fermentației este determinat de sfârșitul procesul de formare a gazelor, precum și gustul acru al băuturii și al luminii umbră. Toate sedimentele ar trebui să se scufunde la fund până la sfârșitul fermentației. capacitate.

Tehnologia de gătit kiwi moonshine necesită aceeași abordare atentă și strictă a tuturor pași:

• Piureul de kiwi se toarnă într-un alt curat capacitatea fără a atinge sedimentul;
• Lichidul este trecut printr-un filtru de tifon, care este un tifon pliat în mai multe straturi, asigurându-vă că în în nici un caz nu a primit bucăți de pulpă, care, atunci când este arsă, poate strică gustul și aroma băuturii;
• În timpul primului transport, piureul este distilat în într-un ritm accelerat, astfel încât masa să nu se împartă în facțiuni separate. Vorbe de clacă trebuie să picure până când rezistența produsului finit atinge semnul 20;
• Tăria distilatului se determină prin înmulțirea volumului alcool pur per % putere, iar rezultatul este împărțit la 100;
• Strălucirea lunii rezultată este diluată cu apă potabilă până la 20% și supus la distilare repetată, timp în care primele 100 g de alcool turnat, din cauza acumulării mari de substanțe toxice și dăunătoare pentru organism în el substante. Un astfel de alcool poate fi folosit numai pentru uz extern;
• După ce cetatea din jet scade la 45-50 grade, procesul de distilare este oprit, iar fracțiile finale sunt duse la un recipient de sticlă separat;
• Strălucirea lunii gata făcută rezultată este turnată în sticlă sticle, sigilați-le ermetic și depozitați-le într-un loc întunecat și răcoros.

Kiwi moonshine este o băutură care are un gust ușor plăcut, în ciuda puterii sale. În aroma băuturii, puteți simți nu numai o notă de kiwi, ci și note de banană și postgustul este lung și plăcut. Și datorită moliciunii sale, băutura atrage nu numai bărbații care apreciază alcoolul puternic, ci și femeile.