Rețete pentru prepararea urechilor de porc pentru bere

Planificați o petrecere de bere sau doar doriți să savurați un pahar de spumă înainte de un meci de fotbal? Aveți grijă înainte de o gustare gustoasă și satisfăcătoare, care va sublinia gustul unei băuturi îmbătătoare.

O opțiune grozavă pentru iubitorii de preparate din carne sunt urechile de porc, care sunt potrivite atât pentru berea ușoară, cât și pentru berea întunecată. Sunt ușor de preparat, iar gustul te poți bucura nu numai cu un pahar de alcool!

Să ne dăm seama cum să gătești urechi de porc delicioase pentru bere acasă, ce trebuie să știi și ce subtilități vor ajuta la transformarea acestui produs obișnuit într-un fel de mâncare neobișnuit.

Urechi de porc pentru bere marinate în sos de soia

Aceasta este o opțiune simplă, dar foarte neobișnuită, care nu necesită talente culinare speciale, iar gătitul nu durează toată ziua. Încercați acest fel de mâncare și veți vedea cât de bine pune în evidență carnea de porc gustul picant al sosului de soia.

Ingrediente

Produs	Număr
Urechi de porc	7 buc
Verzi	0, 5 pachete
Sos de soia	2, 5-3 linguri. l.
Frunze de dafin	2-3 buc
Sare	1 linguriță
Ketchup	4-5 linguri l.
Apă	2 l
Amestec de ardei	2, 5-3 linguri
Piper negru	3-6 buc

Gătitul

1. Clătiți 7 urechi în apă, scurgeți lichidul și răzuiți pielea cu un cuțit ascuțit.
2. Se pune produsul preparat intr-o cratita, se toarna doi litri de apa clocotita, se lasa sa fiarba. Înmuiați câteva foi de dafin, 3-5 boabe de piper în el. Se fierbe timp de o oră și jumătate. În mijlocul gătitului, adăugați sare, aproximativ o linguriță.

Important! Este ușor să stabiliți dacă urechile sunt gata: trebuie să fie moi și să străpungeți cu o furculiță. Opriți focul sub tigaie, îndepărtați urechile, răciți-le. Apoi tăiați fâșii și puneți într-un castron mic.

1. Într-un castron separat, amestecați sosul de soia și ketchup-ul: până la 3, respectiv 5 linguri. Asezonați cu două lingurițe din amestecul de ardei.
2. Toarnă paiele din urechi cu marinată și lasă-le să se infuzeze într-un loc cald timp de cel puțin un sfert de oră.
3. Încinge tigaia, când este fierbinte se toarnă vasul pe ea. Se prăjește pe foc foarte liniștit timp de un sfert de oră. Amestecați conținutul tigaii!
4. Presărați urechile finite cu o grămadă de verdeață tocată și serviți pe un vas plat sau o masă. Dacă doriți, puteți stropi vasul cu semințe de susan.

Urechi murate orientale

Inainte de a marina urechile de porc dupa aceasta reteta, tine cont ca aceasta gustare de bere se va epuiza foarte repede! Această metodă de gătit vă permite să obțineți un fel de mâncare original cu un efort minim.

Ingrediente

Produs	Număr
Urechi de porc	8 buc
Apă	2-2, 5 l
Ulei vegetal	150g
Oțet de vin	120 g
Boia de ardei uscată	1/4 linguriță
Chili	1/4 linguriță
Amestec de morcovi coreeni	pinch
Coriandru	0, 25 lingurițe
Hmeli-suneli	pe vârful unui cuțit
Adjika uscată	0, 25 lingurițe
Usturoi	2-3 cuișoare
Sare	1 st. l.

Gătitul

1. Spălați 8 urechi, curățați-le bine cu o perie. Se înmoaie în apă, se lasă să se infuzeze aproximativ o oră.
2. Pune urechile într-o cratiță, toarnă câțiva litri de apă rece. Se lasa sa fiarba si se fierbe la foc mic, se adauga apa pe masura ce fierbe. timpul total de gătire este de două ore. Spre sfârșit, adăugați bulionul după gust.
3. Se scoate carnea din bulion, se usucă pe un prosop de hârtie. Apoi tăiați produsul în benzi, a căror lățime este de până la 3 cm.
4. Puneți fâșiile de carne într-un castron separat, asezonați cu sare și amestecați.
5. Turnați ulei vegetal într-o cratiță, de preferință ulei de porumb (toate 150 g) și 120 g oțet de vin. Pune amestecul la foc mic. Se toarnă în el un sfert de linguriță de hamei suneli și boia de ardei, adjika uscată și ardei iute, coriandru și amestec de morcovi coreeni. Se amestecă marinada, se lasă să fiarbă, se oprește.
6. Udă imediat paiele cu această marinadă. Adăugați acolo 2-3 căței de usturoi, trecuți prin presă.
7. Mâncarea ar trebui să fie marinată cel puțin o oră, mai bine - sub capac.
8. Dacă se dorește, urechile murate pot fi prăjite suplimentar într-o tigaie.
9. Servește-ți aperitivul pe o tavă sau o placă de lemn. Stropiți ușor cu marinată înainte de servire.

Chipsuri prăjite

Urechi de porc crocante vor fi un aperitiv grozav care poate fi servit cu bere sau doar ca gustare – vă vom spune cum să faceți un fel de mâncare atât de simplu și delicios.

Ingrediente

Produs	Număr
Urechi de porc	2-3 buc
Usturoi	4 cuișoare
Ou	1-2 buc
Frunze de dafin	1-2 buc
Sare	la gust
Apă	1, 5-2 l
Pesmet sau pesmet	1 teanc
Ulei vegetal	100g
Mirodenii pentru carne de porc	la gust

Gătitul

1. Clătiți bine 2-3 urechi de porc în apă rece, perie sau cuțit ascuțit pentru a îndepărta perii.
2. Fierbeți produsul câteva ore într-un litru și jumătate de apă, adăugați încă o jumătate de litru la nevoie. Adăugați sare în mijlocul gătitului, adăugați frunza de dafin cu 10-15 minute înainte de a se termina.
3. Răciți urechile porcului, tăiați-le în fâșii subțiri.
4. Bate 1-2 ouă cu condimente de porc.
5. Toarnă un pahar de pesmet pe o farfurie plată.
6. Toarnă ulei vegetal (aproximativ 100 g) în tigaie și se încălzește.
7. Înmuiați fâșiile de urechi în ou, apoi rulați prin pesmet și trimiteți în tigaie. Se prăjește pe ambele părți până devine maro auriu.
8. Uscați aperitivul pe un prosop de hârtie înainte de servire.
9. Serviți pe o farfurie mică, dar lată sau pe o tavă de lemn. Presărați vasul cu 4 căței de usturoi tocați mărunt. Puteți decora cu verdeață.

Aperitiv francez

Aceasta este o gustare neobișnuită de bere, care se asortează deosebit de bine cu berea ușoară sau artizanală. Veți avea nevoie de un cuptor pentru a o găti.

Ingrediente

Produs	Număr
Urechi	3 buc
Unt	65 g
Ceapa	2-3 buc
Telina	30g
Pene de ceapă	30g
Lapte	270-300ml
Brânză tare	120-170g
Apă	2, 2-2, 5 l
Rădăcină de pătrunjel	1, 5 bucăți
Făină	60-70g
Sare	3 linguriță
Amestec de ardei	la gust

Gătitul

1. Clătiți și curățați 3 urechi. Le puteți înmui în prealabil în apă rece.
2. Toarnă produsul preparat cu doi litri de apă. Înmuiați în tigaie 1,5 rădăcini de pătrunjel decojite, 1 ceapă și 30 g de țelină. Adăugați puțină sare, lăsați să fiarbă.
3. Se fierbe la foc mic până când se înmoaie (2,5 ore).
4. Scoate urechile finite, răciți, tăiați în fâșii mici.
5. Puneți paiele pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt.
6. Tăiați cele două cepe rămase în rondele, puneți-le într-o tavă de copt.
7. Topiți 65 g de unt într-o cratiță, prăjiți peste el 60-70 g de făină până la o nuanță aurie deschisă. Se toarnă acolo un jet subțire de 270-300 g lapte. Se fierbe până se îngroașă, amestecând constant sosul. Sareți, adăugați amestecul de piper.
8. Toarna sosul peste vas si da-l la cuptor pentru 12-15 minute. Se coace la 180-190 de grade.
9. Se scoate forma, se presară aperitivul cu 120-170 g brânză tare, rasă pe răzătoarea grosieră. Coaceți încă 4-7 minute.
10. Servim pe o farfurie dreptunghiulara, presarata cu pene de ceapa tocate. Puteți decora cu crenguțe de pătrunjel, stropiți cu susan sau semințe de in.

gustare lituaniană

Aceasta este o bere condimentată și aromată, care va completa perfect gustul berii întunecate sau ușoare. Serviți cald sau rece.

Ingrediente

Produs	Număr
Urechi de porc	4 buc
Frunze de dafin	3-4 buc
Bow	1 bucată
Sos de soia	70-100g
Mirodenii pentru carne de porc	2, 5-3, 5 linguri. l.
Verde (mărar, pătrunjel, pene de ceapă)	1, 5 ciorchini
Piper negru	6 buc
Apă	3 l
Sare	până la 2 linguri. l.

Gătitul

1. Clătiți și curățați urechile, fierbeți-le în 3 litri de apă. Timpul de gătire este de aproximativ o oră și jumătate. Sărați bulionul după gust.
2. După o oră și jumătate, puneți 1 ceapă curățată în tigaie, fierbeți încă 10 minute, apoi adăugați 3-4 foi de dafin, 6 boabe de piper. Se fierbe încă o jumătate de oră.
3. Puneți carnea finită într-un vas de copt, stropiți cu un buchet și jumătate de verdeață tocată. Toarnă peste toate acestea cu 70-100 g de sos de soia.
4. Coaceți la cuptor pentru douăzeci de minute. Temperatura nu trebuie să depășească 190 de grade. De asemenea, puteți găti o gustare în cuptorul cu microunde - durează doar 5-7 minute.
5. Răciți urechile, tăiați-le felii medii, puneți-le pe o farfurie plată sau scândura.

Rețete video

Poți pregăti și din urechi un preparat original, care este perfect pentru bere, în natură. Acest lucru se face într-un ceaun, iar secretele gătitului sunt prezentate în următorul videoclip.

https://youtu.be/dzfQPxp0ar4

Dacă preferi mâncarea afumată cu bere, atunci următorul videoclip cu siguranță te va atrage. Vă arată cum să vă pregătiți și să fumați corect urechile în afumătorul portabil de acasă.

https://youtu.be/P4sv4l5I8XI

Versiunea originală a gustării murate este prezentată în următorul videoclip. Detaliază cum să faci o marinadă delicioasă cu o aromă savuroasă. Puteți face acest fel de mâncare în avans, astfel încât să aibă timp să se infuzeze.

https://youtu.be/YflZxrhwBo0

Alte opțiuni alimentare pentru bere

• Aripioarele de bere sunt o alternativă la urechile de porc pentru iubitorii de carne. Astfel de gustări de bere sunt coapte, prăjite, afumate.
• Calmarii pentru bere pot fi prăjiți în inele, uscați sau ofiliți. Acest fel de mâncare completează perfect gustul îmbătător al alcoolului.
• Bastișoarele de bere cu brânză sunt o opțiune satisfăcătoare și gustoasă. Sunt făcute din brânză tare sau prelucrată.
• -Peștele- este considerată cea mai populară opțiune alimentară de bere. Poate fi copt, prăjit, sărat sau uscat.

Îți plac urechile de porc la bere, ce rețete de gătit folosești pentru un astfel de aperitiv? Distribuiți-le în comentarii, spuneți-ne cu ce fel de băutură preferați acest preparat!