Ce înseamnă gravitația în bere

Pentru a-și alege produsul perfect pentru hamei, fiecare degustător modern ar trebui să acorde atenție gravității berii. Aceasta este caracteristica care poate ajuta direct consumatorul in alegerea unei bauturi cu o culoare bogata de proprietati organoleptice si de cea mai buna calitate. Și apoi veți învăța care este această caracteristică și cum să operați cu ea în procesul de alegere a unui produs de hamei.

Știai? Cel mai popular festival al spumei este Oktoberfest. Are loc în fiecare an la München și adună peste 6 milioane de oaspeți.

Ce este densitatea în bere

Gravația unui must de bere, sau a extractului acestuia, este o caracteristică cheie a unui spirt spumos care vorbește despre calitatea acestuia. De fapt, acest indicator arată concentrația de solide din mustul inițial.

Acest criteriu poate fi indicat atât în ​​procente, cât și în grade, în funcție de tehnica de măsurare aleasă. În ceea ce privește indicatorii standard, în spumă nealcoolică, extractivitatea nu depășește 5%, în timp ce la lumină poate fluctua în jur de 11-13%, iar pe întuneric - de la 12 la 20%.

Mai mult, extractivitatea și conținutul de alcool nu sunt în niciun fel legate. De fapt, cantitatea de conținut uscat afectează doar caracteristicile gustative. Cu cât se folosesc mai multe ingrediente naturale și cu cât indicele de saturație în sine este mai mare, cu atât baza gastronomică și aromatică a alcoolului este mai strălucitoare.

Valoarea extrasului poate varia în timpul gătirii. Deci, saturația inițială a mustului se măsoară imediat după fierberea alcoolului, iar saturația finală se măsoară în ultima etapă de preparare, când drojdia a procesat complet mustul. Indicatorul final poate fi măsurat de mai multe ori.

Ce afectează densitatea berii

Principalul criteriu care afectează extractivitatea este proporția cantitativă. Cu cât se adaugă mai multe elemente uscate în compoziție înainte de gătit, cu atât densitatea finală va fi mai strălucitoare.

Alte criterii, inclusiv metodele de gătit sau nuanțe speciale de îmbătrânire, nu pot afecta în niciun fel criteriile fundamentale de saturație.

Știai? Oamenii de știință au demonstrat că hameiul poate lupta împotriva celulelor canceroase.

Cum și cum se măsoară densitatea berii

Astăzi, există mai multe metode eficiente pentru măsurarea saturației hameiului. Una dintre cele mai populare este considerată a fi utilizarea unui hidrometru. Acesta este un dispozitiv special care nu necesită abilități speciale pentru a opera. Tot ce trebuie să măsori este:

1. Toarnă o cantitate mică de băutură într-un recipient separat.
2. Coborâți echipamentul în produs. Echipamentul poate fi folosit numai la o temperatură ambientală de cel mult 20 de grade.
3. Așteptați ca bulele de apă să dispară din structură și verificați datele de pe dispozitiv.

Alte metode convenabile de determinare includ metoda engleză, care presupune măsurarea proprietăților lichidului înainte și după fermentare. Rezistența spumei va ajuta, de asemenea, la determinarea saturației. Adesea, gradul de măsurare a produsului este de aproape două ori mai mic decât extractul său.

Știai? Berea nu este doar delicioasă, ci și o băutură sănătoasă. Conține un număr mare de oligoelemente care îmbunătățesc sistemul imunitar și nervos al organismului.

Tabel cu densitatea berii și conținutul potențial de alcool

În viitorul viitor, este suficient să memorezi un tabel simplu bazat pe date standard utilizate în Marea Britanie și țările CSI pentru a înțelege perfect extractul unei băuturi cu hamei. Aceste caracteristici sunt ușor diferite. Acest tabel arată așa.

Tipuri populare de bere

Având în vedere variabilitatea pieței spumei, nu ratați ocazia de a vă bucura de specialitățile gastronomice ale celor mai buni reprezentanți ai săi. Cele mai interesante și memorabile variante de intoxicare pot fi atribuite în siguranță:

• Golden Basant Dark. Alcool maro închis cu aromă de ciocolată, pâine prăjită și cafea. Gustul se bazează pe nuanțe de caramel, nuci, cireșe și mere.
• Corona Extra. Alcool auriu pal, cu arome atractive de biscuiți, porumb, ierburi și cereale. Ambițiile gustative sunt exprimate prin note ușoare de malț, lime, hamei de muștar și porumb.
• Lowenbrau Original. Spumă aurie delicată, cu o aromă bogată de hamei și gust complex, în care se manifestă perfect notele de condimente, malț și amărăciune de hamei.
• Stella Artois. Spirit de culoare galben-aurie cu note proaspete de porumb, citrice și iarbă în aromă. Caracteristicile gastronomice se bazează pe aspectele de nuci și citrice.

Știai? Dintre toate băuturile, atât alcoolice, cât și fără alcool, berea ocupă un onorabil locul 3, imediat după apă și ceai.

Alege cel mai bun alcool pentru tine

Fiecare producător încearcă să-și răsfețe consumatorul cu caracteristici organoleptice rafinate, dar, în practică, nu toate companiile au la fel de succes.

Având în vedere extractivitatea, poți alege oricând pentru tine un alcool care să nu dezamăgească din punct de vedere al gustului și al aromei.

Studiați tabelul de mai sus și mergeți la magazin pentru o sticlă cu o băutură spumoasă strălucitoare care vă poate realiza toate cele mai secrete fantezii în ceea ce privește gustul și aroma de hamei.