Ce este un cocktail

Astăzi, cunoscătorii de alcool de calitate își petrec adesea timpul liber în baruri, cluburi și alte localuri de băuturi, unde poți savura câteva pahare dintr-un cocktail alcoolic în timpul unei conversații plăcute.

În plus, varietatea uriașă de băuturi oferite vă permite să transformați fiecare adunare într-o aventură unică, cu gusturi și mirosuri noi.

Totuși, o listă lungă de cocktail-uri poate duce chiar și un degustător sofisticat într-o stupoare. Vă invit să înțelegeți mână în mână principalele tipuri și clasificarea cocktail-urilor alcoolice, precum și să aflați ce tipuri de preparare de băuturi tari sunt și ce pahare trebuie să folosiți pentru el.

Știi ce este un cocktail? Un cocktail este o băutură alcoolică sau nealcoolică care se prepară prin amestecarea mai multor componente lichide. Pentru prepararea unui mix alcoolic se folosesc unul sau mai multe tipuri de bauturi alcoolice, iar dintre bauturile nealcoolice cele mai populare sunt milkshake-urile sau cele preparate pe baza de diverse sucuri.

Clasificarea cocktailurilor alcoolice

După folosirea timpului

• Aperitive. Categoria de amestecuri prezentată este servită exclusiv înainte de masă, deoarece aceste băuturi îmbunătățesc semnificativ apetitul. Cele mai cunoscute și căutate aperitive sunt Manhattan, Kir Royale, Negroni și majoritatea cocktail-urilor Martini. În cele mai multe cazuri, astfel de amestecuri includ alcool puternic cu un grad scăzut de putere, deoarece sarcina sa este doar de a excita apetitul și nu de a provoca intoxicație prematură.
• Digestive. Aceste cocktail-uri alcoolice se consumă după o masă copioasă, iar sarcina lor principală este îmbunătățirea digestiei. Cel mai adesea, aceste băuturi sunt mai tari decât aperitivele și, de asemenea, destul de dulci, așa că merg de minune cu brânză, desert sau cafea. Această categorie include o mare varietate de mixuri, variind de la White Russian sau -Brandy Alexander- și terminând cu o varietate de pumni.
• Oricand (oricand). Însuși numele categoriei sugerează că aceste băuturi nu sunt în niciun fel legate de aportul alimentar și pot fi consumate oricând doriți. Ofer o listă cu cele mai populare dintre ele: Bloody Mary, Cosmopolitan, Rusty Nail, Tequila Sunrise și așa mai departe. În ciuda faptului că aceste amestecuri aparțin grupului numit „oricand”, ele sunt totuși consumate mai des seara, deoarece diferă într-un grad vizibil de fortăreață.

După putere și volum

Lovituri (împușcat). Servite exclusiv în grămezi, al căror volum nu depășește 60 ml, se beau exclusiv dintr-o înghițitură. Ele pot avea un conținut scăzut de alcool, puternice, stratificate și, de asemenea, arzătoare. De exemplu: B 52, B 53, Kamikaze, Orgasm și așa mai departe.

• Băuturi scurte. Servit în pahare, al căror volum variază de la 60 la 160 ml, iar puterea băuturilor variază de la 17 la 50 de spire. De exemplu: -Modă veche-, Caipirinha, -Golden Cadillac- și așa mai departe.
• Bauturi lungi. Sunt folosite din pahare în alte, al căror volum este de la 160 la 300 ml, iar rezistența amestecurilor depășește rar 17 rotații. De exemplu: Mojito, Bellini, -Long Island- și așa mai departe.
• Ușor deoparte sunt amestecurile alcoolice fierbinți, a căror tărie și volum nu sunt standardizate, dar cel mai adesea gradul de tărie nu depășește 35 de rotații. De exemplu: -grog-, vin fiert, punch, cafea irlandeză.

După gust

• Daisy. Exclusiv băuturi scurte. Alcool tare cu suc de lamaie, sirop si apa minerala, cel mai adesea rosu. În acest stil, puteți servi în siguranță orice cocktail peste 40 rpm, precum și brandy, vodcă, gin și așa mai departe.
• Julep. Este un cocktail răcoritor de mentă făcut pe baza unei băuturi alcoolice puternice diluată cu apă. De exemplu: Green Devil, Whisky Julep, Mojito și Legend.
• Cardinal. În stilul prezentat, alcoolul puternic și lichiorul sunt amestecate în proporții egale. De exemplu: Rusă roșie, Aripi albe, Stinger.

• Collins. Întotdeauna băuturi lungi. Este un amestec de alcool tare, neindulcit, cu suc de lamaie, sifon si zahar. De exemplu: Hulk, colonelul Collins, căpitanul Collins.
• Cobbler. Cocktailul amestecă sherry sau alt vin cu citrice și suc de fructe, precum și zahăr și gheață pisată. Cizmarii vin în căpșuni, ou, ananas și cafea.
• Răcitor. Este un amestec cu conținut scăzut de alcool de alcool tare sau vin ca bază, cu adaos de bere de ghimbir sau suc de fructe. Racitoarele cu fructe de padure, mere, mango si menta sunt foarte populare.
• Sangari. Acest stil include amestecuri cu pudră de nucșoară măcinată. De exemplu: Compress, Dream, Brandy Sangari.

• Acru. Acru în traducerea în rusă înseamnă „acru”. După cum sugerează și numele, este un amestec pe bază de alcool cu ​​adaos de suc de lămâie sau lămâie, plus suc de fructe sau lichior. De exemplu: Daiquiri, Kamikaze, Margarita.
• Sling. Pe lângă alcoolul tare, compoziția include în mod necesar apă minerală sau obișnuită, precum și suc de fructe sau fructe de pădure proaspăt stors. Cele mai faimoase praștii sunt Caucaz, Tervis și Singapore.
• Smash. Include băuturi alcoolice cu mentă proaspătă. Cele mai bune sunt lemon smash, martini smash și rom smash.
• Swizzle sau swizzle. Orice cocktail cu adaos de bitter. De exemplu: Evins Park, London Mint, Evergreen.
• Fizz. Fizz în traducere în rusă înseamnă „pop”. Toate cocktailurile alcoolice care conțin apă carbogazoasă, șampanie sau orice alt ingredient gazos. De exemplu: Astra, Caribbean Champagne și Lady Delamere.
• Remediere. este o băutură lungă, care conține mai multe băuturi alcoolice tari. De exemplu: mentă, gin, brandy.

• Flip. Printre componentele unui astfel de cocktail, se observă cu siguranță un ou. De exemplu: Penguin, Glasgow, Lisabona.
• Frappe. Cocktail răcoritor cu înghețată, gheață pisată, sirop de fructe și smântână. Cele mai bune frappe sunt ananasul, merișorul, citricele și piersici.

După metoda de gătit

• Se agită (se agită). Componentele sunt amestecate într-un agitator, după care amestecul finit este turnat într-un pahar de servire și decorat. Așa se fac Margherita, Daiquiri și Cosmopolitan.
• Construiți (construiți). Ingredientele amestecului se adauga in pahar intr-o anumita ordine, dupa care se amesteca intens sau usor. Cele mai solicitate versiuni sunt Mai Tai, Screwdriver, Rum Cola, Tequila Sunrise.
• Amestecă (viră). Ingredientele se amestecă într-un pahar de amestecare, după care amestecul finit se toarnă într-un pahar și se decorează dacă se dorește. O metodă similară este folosită pentru a face Dirty Martini, Manhattan și Sazerac.
• Încurcătură (încurcătură). Nu este considerată o metodă separată de gătit. Zahărul, menta și bucățile mici de fructe sunt așezate pe fundul paharului pentru a servi băutura, după care sunt zdrobite cu ajutorul unui muddler și apoi turnate cu o bază de alcool.Această metodă este folosită în procesul de gătit Mint Julep și Mojito.
• Blend (amestec). Relevant pentru lichide cu diferite densități și fructe din compoziție. Toate componentele se bate în prealabil într-un bol de blender până se obține o consistență omogenă, după care amestecul rezultat se toarnă într-un recipient de servire. Blue Hawaii și Pina Colada sunt preparate într-un mod similar.
• Strat (strat). Această tehnică include amestecuri stratificate, care utilizează mai multe componente de diferite densități. Această metodă necesită îndemânare și pricepere din partea barmanului în procesul de formare a straturilor îngrijite. Astfel semafoare, B 52, Black widow, -steagul rus-.

Soiuri de cocktailuri alcoolice în afara categoriilor

Speciile prezentate mai jos sunt destul de greu de combinat în funcție de o caracteristică, așa că le vom lua în considerare separat.

• Ag-picior. Este o creatie scotiana originala, care amesteca mai multe bauturi alcoolice tari, ingrediente dulci, nucsoara, smantana sau lapte si, bineinteles, un ou. De exemplu: moale de ouă cu miere, de ex. moale de ouă acrișoară și țuică.
• Stridii sau stridii. O invenție uimitoare, care este un amestec anti-mahmureală, care amintește, folosind gălbenuș întreg, piper, sare, ketchup picant. Shaman și Pulsar sunt considerați cei mai buni dintre acești intoxicați.
• Highball. Această categorie include orice băuturi lungi cu conținut scăzut de alcool servite într-un pahar în alt numit highball. Aceste cocktail-uri includ Hurricane, Sevilla și Scottish Highlander.

Tipuri de pahare pentru servire cocktail-uri

Tumbler

Tradus în rusă, numele înseamnă „roly-poly”. Acest recipient este un pahar scurt, lat, cel mai adesea rotunjit cu un fund gros.

Uneori, comutatorul are fundul convex, care nu permite degustătorului să pună cocktail-ul pe masă fără a-l vărsa, ceea ce obligă consumatorul să țină constant paharul în mâini, încălzind conținutul. Capacitatea paharului variază de la 150 la 300 ml. Un recipient similar poate fi folosit pentru a servi atât alcool pur, cât și un amestec pe bază de scotch, bourbon sau whisky irlandez.

Modă veche

Tradus din engleză în rusă înseamnă „de modă veche”. Este un pahar dreptunghiular cu fund gros, volumul acestui vas variază de la 180 la 470 ml. Cel mai adesea folosit pentru a servi alcool tare cu cuburi de gheață (de exemplu, whisky) sau diverse cocktail-uri ale clasicului aperitiv Old Fashioned - bourbon sau whisky cu zahăr din trestie și câteva picături de bitter.

Collins

Numele acestui pahar vine de la mixul Tom Collins. Este un pahar în alt, îngust, cu formă cilindrică. Volumul acestui recipient variază de la 300 la 410 ml. Collins este întotdeauna obișnuit să servească cocktailuri, băuturi lungi, care se beau în înghițituri mici pe o perioadă lungă de timp. Uneori, în aceste pahare sunt servite băuturi răcoritoare, care includ sifon sau suc de fructe tropicale.

Shot

Tradus în rusă, sună ca o „împușcătură”, iar în contextul alcoolului, poate fi tradus ca „într-o înghițitură”. Este un pahar mic, cel mai adesea de formă cilindrică, capacitatea variază de la 20 la 100 ml. Shot-urile sunt folosite pentru a servi cocktail-uri alcoolice stratificate care nu trebuie savurate, ci trebuie înghițite dintr-o singură mișcare. Mixuri celebre precum Hiroshima și B 52 sunt servite în shot-uri.

Pahar Martin (pahar Martini, pahar de cocktail)

Este un vas în formă de con pe un picior în alt, subțire, a cărui capacitate variază de la 90 la 300 ml. Martini și diverse băuturi spirtoase pe bază de el sunt savurate în mod tradițional din astfel de pahare.

Pahar Margarita

Are o formă unică de bol dublu, al cărui volum variază de la 250 la 300 ml. Acest vas a fost conceput inițial pentru amestecul cu același nume, dar mai târziu au început să servească șampanie și diverse cocktail-uri pe bază de ingrediente gazoase.

Uragan

În traducere, cuvântul uragan înseamnă „uragan”. Acest pahar are o capacitate impresionantă, care ajunge la aproape 600 ml.Are o formă unică, care îi este unică: un con „burtă-oală”, care se îngustează treptat până la gât, iar întreaga structură stă pe un picior scurt. Acest vas servește băutura alcoolică cu același nume, precum și diverse slings.

Highball

Este un pahar în alt în formă de con, cu o capacitate de 240 până la 350 ml. Servește pentru servire amestecuri pe bază de alcool tare cu adăugarea unei porții abundente dintr-o componentă nealcoolică. Gin tonic și whisky și sifon sunt cocktailuri clasice highball.

Pahar cu lichior

Este un pahar mic pentru a servi băuturi alcoolice tari și dulci. Acest pahar de shot are o capacitate de 30 până la 60 ml, iar forma recipientului este asemănătoare unui pahar de vin în miniatură.

Pahar acru

Forma acestui vas seamănă cu două trunchiuri de con legate prin funduri. Aspectul este foarte asemănător cu o clepsidră. Capacitatea acestui pahar este de 100 ml, iar scopul este de a servi mixuri cu același nume.

Cana de cafea irlandeză

Însuși numele paharului vorbește despre scopul său - servirea cafelei în stil irlandez. În exterior, vasul arată ca un amestec de pahar cu o ceașcă și are un picior scurt și gros, precum și un castron în formă de lalele. Astăzi, pe lângă cafea, în acest aparat se servesc amestecuri calde precum grog, vin fiert și așa mai departe. Volumul acestui pahar variază de la 250 la 360 ml.

Odată ce ați studiat cu atenție clasificările și tipurile de amestecuri alcoolice prezentate, veți înțelege rapid meniul complicat, plin cu termeni în limbi străine.

Mai mult, acum poți organiza cu ușurință o petrecere de în altă clasă, servind băuturi alcoolice în paharele potrivite invitaților tăi.

Sper că v-am putut ajuta să înțelegeți ce este un cocktail și în marea sa varietate. Dacă aveți întrebări suplimentare - scrieți în comentarii și cu siguranță voi răspunde. Mult succes si multumesc pentru vizionare!