Rețetă pentru a face lumină de lună din curki acasă

Gătitul de casă moonshine este un întreg proces fascinant care folosește nu numai echipament original, dar și multe ingrediente, uneori cele mai neașteptate si rare. Pentru ca băutura tare finită să fie de în altă calitate și să aibă aromă și gust plăcut, moonshiners acasă folosesc o varietate de tipuri materii prime care conțin zahăr și carbohidrați.

Unul dintre fructele care, de asemenea folosit în unele cazuri pentru a face moonshine de casă, este curmal, un fruct care conţine până la ? cantitatea de zahăr din greutatea totală a fructului. Datorită acestei saturații, curmalul este o materie primă ideală pentru fabricare moonshine, iar randamentul de alcool tare se obține în 270 ml la 1 kg materii prime.

Având în vedere că locul de naștere al curmalului țara noastră nu este, rețeta pentru a face moonshine din acest fruct nu este popular printre meșteri. Dar dacă cineva are o casă modernă moonshine still cu o coloană de distilare și un abur uscat, precum și smog obțineți câteva kilograme de fructe coapte, apoi experimentați cu gătitul moonshine de la curmal, va mulțumi cu rezultatul său, deoarece moonshine din acest fruct are un gust ușor.

Moonshine from persimmon - alege materii prime pt piure

Curmalul este potrivit pentru piure absolut orice soi, iar dacă se știe cu siguranță că fructele nu sunt prelucrate, va fi un mare plus că pe suprafața pieilor sunt drojdie sălbatică. Toate fructele trebuie să fie lipsite de tulpini, sâmburi și zone putrezite.

Există două principale reteta de piure pentru moonshine din curmal: cu si fara zahar. Pentru implementarea rețetei fără zahăr și drojdie, veți avea nevoie de:

• Curmal - 14 kg;
• Apă de băut purificată - 7 l;
• Acid citric - 35g

Pentru rețeta cu drojdie și zahar necesar:

• Curmal - 5 kg;
• Zahăr - 1 kg;
• Apă de băut purificată - 9 l;
• Drojdie - 100 g presată sau 20 g uscată;
• Acid citric - 45g

Pentru că piureul are proprietatea spuma foarte mult, este important ca ea sa aleaga un recipient mai mare astfel incat sa contina loc pentru creșterea volumului. Indiferent care a fost rețeta de piure selectat pentru a face moonshine, procesul de gătit va fi după cum urmează:

• Pulpă de curmal, din care se decojește în prealabil tulpini, zone putrede și oase, se frământă într-o pulpă și se activează drojdie;
• Testura se toarnă într-un recipient de fermentație, se toarnă în el apă potabilă, pune acid citric, zahăr și drojdie, apoi totul cu grijă amestecați;
• Recipientul cu masa rezultată este închis ermetic acoperiți și instalați un sigiliu de apă, care poate fi înlocuit de un medical o mănușă cu o gaură străpunsă într-unul dintre degete;
• Recipientul cu piure se pune într-un loc întunecat unde o temperatură constantă este menținută în intervalul de la 18 la 28 de grade.

Braga, care preparat cu drojdie sălbatică, va fi gata după 3-6 săptămâni, și mai departe brutărie - după 1 săptămână. Pregătirea piureului este indicată de absența bule de aer, gust amar, sediment în partea de jos și o nuanță deschisă. Gata Braga se scurge din sediment și se trece printr-un filtru de tifon.

Curmal moonshine - gătit băutură de calitate

Strălucitori de lună acasă cu experiență recomand insistent să vă îndepărtați de metodele de a face moonshine, care bunicii noștri obișnuiau să cumpere moonshine stills de la producător, cu care poate fi folosit pentru a produce băuturi tari de în altă calitate. preparate strălucirea lunii într-un astfel de dispozitiv va fi nu numai rapidă, ci și ca calitate, iar procesul în sine constă din 2 etape principale.

Metoda de a face lumina lunii curmalul include următoarele:

• Braga se distila la temperatura maxima, fara fracţionare până când rezistenţa reziduală în jet este de 30 grade. Această etapă contribuie la producerea de alcool brut
• Următorul pas este măsurarea puterii totale alcool brut și calculați conținutul de alcool pur din acesta după cum urmează: volumul de alcool brut se înmulțește cu tăria și se împarte la 100%
• Alcoolul brut este diluat cu apă până la 20 de grade și distilat cu separare în fracții
• Primele 10-15% din volumul de alcool pur la o temperatură 65-78 de grade, luate încet (1-2 picături pe secundă). Acesta este capul strălucitor de lună
• Corpul este luat cu un firicel care nu este mai gros decât de obicei chibrituri până când puterea băuturii este de 45-50 de grade în flux
• Coada moonshine este selectată la cererea utilizatorului sau nu ia deloc
• Băutura rezultată se diluează cu apă la necesar cetate, care are de obicei 40-45 de grade și insistă sub capac înăuntru loc întunecat și răcoros, timp de 2-3 zile, pentru a gusta luciul de lună a dobândit toate proprietățile inerente acestuia.

Piure gătit corespunzător iar curmalul de lună este o băutură tare, dar plăcută, care va fi apreciată chiar și de cei care preferă alcoolul mai ușor.