Rețetă pentru a face moonshine din tescovină de mere și struguri

A găti Moonshine de în altă calitate, gustos și puternic de casă, meșterii folosesc cel mai mult diferite tipuri de materii prime. Cel mai comun produs folosit moonshiners domestici, sunt mere și struguri, care în unele regiuni ale țării cresc din abundență, în timp ce în altele nu este greu să le obțineți. Datorită gustului și aromei merelor și strugurilor, dobândește și luciul de lună gata preparat proprietăți similare. Și soiurile de fructe și fructe de pădure conferă băuturii speciale caracteristici individuale.

Tescovină de mere moonshine

Pentru a face lumina lunii din tescovină de mere, o varietate de soiuri sunt potrivite, singura diferență între care va fi că în cazul unor mere se va folosi drojdie, iar cu altele nu se vor aplica. Pentru a pregăti piure fără drojdie, utilizați astfel de soiuri de mere precum Medunitsa, Jonathan, umplutură albă și Semirenka.

Cu care să faci piure folosind drojdie, cel mai bine este să acordați preferință soiurilor precum Antonovka, Boyken, Miltosh și Copita de argint.

În rețeta clasică prepararea piureului de mere folosind următoarele ingrediente:

• Mere dulci - 15 kg;
• Drojdie uscată - 10 g;
• Zahăr - 2,5 kg;
• Apă de băut purificată – 10 l.

Înainte de direct piure de gătit, merele sunt pregătite prin tăierea părților putrede, miez și tulpini. Coaja fructelor este tăiată numai dacă este acru sau gros. Procesul de preparare a piureului în sine include următorii pași:

• Merele se frec pe răzătoarea grosieră sau măcinate blender;
• Amestecul rezultat se toarnă într-un recipient de sticlă și turnați apă de băut în el;
• Drojdia se pune în apă caldă, iar după ei vor deveni o masă omogenă cu apă, se adaugă la amestecul de mere și cu grijă amestecați;
• Recipientul este acoperit cu un capac etanș, deasupra căruia instalați un sigiliu de apă și puneți-l într-un loc întunecat și cald pentru o perioadă de 10-14 zile, timp în care la fiecare 3 zile se amestecă piureul și rezultatul cap.

Procesul de a face lumina lunii din piure de mere include următorii pași:

• Piureul finit este trecut printr-un filtru de tifon și distilat în mod tradițional, selectând distilat, în timp ce puterea băuturii în jetul nu va scădea la 25%;
• După măsurarea strălucirii lunii rezultată, determinați cantitatea de alcool pur din ea, înmulțind volumul cu cetate și împărțind rezultatul rezultat cu 100;
• Moonshine se diluează cu apă până la 20 de grade și se distilă din nou, luând primul 10-15% alcool într-un recipient separat. Acest alcool nu trebuie folosiți, deci este mai bine să îl turnați sau să îl folosiți în scopuri tehnice;
• Produsul principal este selectat până când cetatea este jetul nu scade la 45%, după care procesul de distilare este oprit;
• Bautura rezultata se dilueaza cu apa la 40-45 grade, turnate în recipiente de sticlă și închise ermetic;
• Păstrează măr moonshine timp de 2-3 zile pentru a-l face gustul s-a stabilizat, după care băutura este gata de băut.

Lună de lună din tescovină de struguri

Producerea de moonshine din tescovină de struguri amintește de rețeta clasică de grappa italiană. Cu toate că moonshiners domestici au un întreg arsenal de secrete și nuanțe de fabricație, principalele ingrediente care sunt utilizate în rețeta moonshine din tescovină de struguri sunt:

• Tescovină de struguri - 7,5 kg;
• Zahăr - 4 kg;
• Apă de băut purificată - 22,5 l;
• Drojdie uscată – 90g

Momentul important al pregătirii piure din tescovină de struguri, constă în faptul că fagurii sau nuiele, pe care cresc strugurii trebuie îndepărtați din must. In caz contrar în lumina lunii va fi o cantitate imensă de periculoase și nesănătoase substanțe.

Procesul de distilare a strălucirii lunii din tescovină de struguri include următorii pași:

• Piureul finit se filtrează cu un filtru de tifon și distilat la lumină de lună, asigurându-vă că lichidul nu conține chiar și o cantitate minimă de particule de fructe de pădure care, atunci când sunt arse, strica gustul strălucire de lună;
• Alcoolul brut în această etapă a distilării este selectat până când până ce cetatea din jet scade la 25 de grade;
• Măsurați puterea strălucirii lunii și diluați-o la nivel putere aproximativ 20 de grade;
• Distilatul rezultat se toarnă din nou în alambic și supus distilarii repetate, impartind produsul in fractii;
• Primii 15% sunt „capete” de luciu de lună care conțin substanțe periculoase substanțe, astfel încât acestea sunt luate și turnate;
• Corpul strălucirii lunii este luat până ce cetatea este în Jetul nu va scădea la 40-45 de grade;
• Băutura rezultată se diluează cu apă până la un aspect plăcut rezistența necesară, îmbuteliată și depozitată în în 2-3 zile pentru a stabiliza gustul.

Lună de lună făcută în casă din măr sau tescovină de struguri este un produs care are un gust plăcut și are un cost de producție scăzut.