Rețetă de vodcă cu lămâie de casă

În prezent, există un număr imens de rețete de vodcă cu aromă în lume. Fără îndoială, cea mai bună opțiune ar fi vodca cu lămâie, care captivează prin gustul său strălucitor și aroma rafinată, eliminând complet mirosul ascuțit al uleiurilor de fusel.

De asemenea, limonada pe vodcă este incomparabilă cu retrogustul de citrice de lungă durată, care nu arde gâtul, ci doar îl ciupește ușor și, în același timp, cufundă consumatorul într-o paletă de gust dulce-acrișor cu o dominantă. notă de lămâie proaspătă.

Vă propun să aflăm împreună cum să faceți vodcă cu lămâie cu propriile mâini după rețete simple de gătit, special concepute pentru a se transpune în realitate în condiții familiare de acasă.

Daune și beneficii ale vodcii cu lămâie

Pro:

• ajută la creșterea tonusului corpului;
• ameliorează aproape complet oboseala;
• ajută să facă față răcelilor;
• ameliorează rapid tensiunea nervoasă;
• îmbunătățește în mod semnificativ starea de spirit.

Se recomandă să luați:

• când este nervos și iritabil;
• cu lipsă de vitamine;
• în prezența răcelilor;
• pentru dureri de cap severe;
• în timpul oboselii sezoniere.

Contraindicații

• ai probleme cu tractul gastrointestinal;
• în prezența gastritei și a ulcerelor;
• însarcinata sau care alapteaza.

Rețetă clasică de vodcă cu lămâie

Un alt avantaj semnificativ al vodcii cu lămâie de casă este faptul că în rețetă sunt folosite doar produse naturale, și nu arome și alți aditivi chimici folosiți la fabricarea produselor din magazin.

Alcoolul de lămâie de casă este aproape la fel de puternic ca produsele achiziționate, dar se poate lăuda cu un gust mai blând și o aromă plăcută.

Ingrediente necesare

<buc de masă zahăr granulat 3 kg drojdie de vin 100g apă îmbuteliată sau de izvor 12 l

Secvență de producție

1. Spălați bine lămâile sub jet de apă folosind o cârpă tare.
2. Opăriți lămâile curate cu apă clocotită, apoi ștergeți-le cu prosoape de hârtie.
3. Se scoate coaja cu răzătoarea de legume, după care curățăm bine stratul de pulpă albă cu un cuțit.
4. Puneți coaja într-un recipient de sticlă și tăiați lămâile decojite în bucăți de formă arbitrară, în timp ce îndepărtați semințele.
5. Lămâile tăiate felii trec printr-o mașină de tocat carne și se trimit într-un borcan până la coaja.
6. Într-o tigaie separată, gătiți siropul de zahăr și lăsați-l să se răcească la 20-23 de grade.
7. Adăugați drojdie de vin la lichidul cald, amestecați bine.
8. Toarnă țesătura de lămâie și coajă cu amestecul rezultat.
9. Închideți ușor recipientul cu un capac, astfel încât dioxidul de carbon să poată scăpa în timpul procesului de fermentație.
10. Puneți mustul într-un loc cald până se oprește procesul de fermentație, care durează aproximativ 7-10 zile.
11. După această perioadă, filtrăm piureul, strângând bine prăjitura.
12. Toarnă lichidul filtrat în alambicul strălucitor de lună și efectuează o dublă distilare. Efectuăm prima distilare fără separare în fracțiuni, iar a doua cu separări de „capete”, „corp” și „cozi”.
13. Diluați fracția de băut cu apă îmbuteliată sau de izvor până la puterea dorită.
14. Toarnă produsul finit în sticle de sticlă, pe care le punem într-un loc răcoros, cu o temperatură nu mai mare de 12 grade.
15. Lăsați băutura de casă să se maturizeze o săptămână sau două.

Rețetă de vodcă cu suc de lămâie

Alcoolul finit are un gust și o aromă bogată de citrice, precum și o tărie moderată, moale, care, fără îndoială, îi va atrage pe reprezentanții frumoasei jumătăți a societății, care, după cum știți, preferă alcoolul ușor și crunt. băuturi.

Proprietățile benefice ale acestui alcool permit nu doar folosirea lui pentru o plăcere fabuloasă, ci și pentru prevenire, pentru prevenirea diverselor răceli, precum și pentru întărirea sistemului imunitar.

Ingrediente necesare

< masa kg zahăr granulat 2 kg drojdie presată 200g apă îmbuteliată sau de izvor 5 l

Secvență de producție

1. Clătiți bine citricele cu apă curentă, apoi ștergeți-le cu prosoape de hârtie.
2. Storci sucul de la lămâile decojite prin orice metodă convenabilă pentru tine.
3. Toarnă apă îmbuteliată sau de izvor într-un recipient emailat, apoi adaugă zahăr în el.
4. Se amestecă ușor ingredientele, apoi se toarnă sucul de lămâie.
5. Trimiteți amestecul rezultat la foc mediu și cu amestecare constantă și intensă, aduceți-l la fierbere.
6. De îndată ce siropul fierbe, reduceți căldura la minimum și fierbeți lichidul timp de 3-5 minute.
7. Siropul gata pus deoparte într-un loc răcoros, lăsându-l să se răcească natural.
8. Când lichidul se răcește la o temperatură de 20-23 de grade, adăugați drojdie presată în el.
9. Acoperiți mustul rezultat cu o cârpă de tifon și puneți-l într-un loc cald să fermenteze. Procesul de fermentație durează aproximativ 12-16 zile.
10. De îndată ce fermentația s-a încheiat, filtrăm piureul finit printr-un filtru de bumbac și tifon.
11. Piureul curățat este turnat în aparatul de distilare și distilat prin distilare cu separarea standard de „capete” și „cozi”.
12. Măsurăm puterea fracției de băut, după care o diluăm cu apă îmbuteliată până se obțin 42-45 de rotații. Nu recomand scăderea tăriei sub 40 rpm, altfel notele de citrice vor dispărea și de aici moliciunea alcoolului.
13. Toarnă băuturi spirtoase de citrice în sticle de sticlă, care, la rândul lor, sunt așezate într-o cameră răcoroasă, unde temperatura este menținută în mod constant la cel mult 12 grade.
14. Lăsați vodca cu lămâie să se coacă 6-9 zile, după care puteți invita oaspeții la o degustare.

Rețetă de vodcă cu coajă de lămâie

Această versiune de spirt de lămâie este renumită pentru gustul său individual și unic. Datorită prezenței scorțișoarei în compoziție, alcoolul capătă o aromă interesantă de ciocolată, care, dacă se dorește, poate fi îmbogățită prin adăugarea unei cantități mici de cafea. Perioada de valabilitate a acestui alcool este nelimitată, principalul lucru este să-l depozitați într-o cameră răcoroasă, unde temperatura nu depășește 12 grade.

Ingrediente necesare

< masă sau alcool 42-45% 1 l coaja de lămâie (poate fi uscată) cu 1 lămâie ghimbir uscat 20g scorțișoară 1 băț vanilie 5 păstăi

Secvență de producție

1. Lămâile mele, apoi opărțiți cu apă clocotită și ștergeți cu un prosop.
2. Înlăturați cu atenție stratul superior al cojii, încercând să evitați obținerea de pulpă albă, care poate strica viitoarea amărăciune puternică.
3. Zdrobiți scorțișoara și vanilia cu un sucitor de lemn, apoi puneți-o într-un recipient de sticlă pentru infuzie.
4. Acolo trimitem și coajă de citrice și ghimbir uscat.
5. Amestecați ingredientele, apoi umpleți-le cu o bază de alcool.
6. Tapiți ermetic recipientul și infuzați lichidul timp de o săptămână într-un loc cald, la temperatura camerei. Asigurați-vă că agitați conținutul vasului cel puțin o dată pe zi.
7. Toarnă infuzia finită prin 3-5 straturi de tifon și stoarce bine partea tare.
8. Diluează lichidul filtrat cu apă îmbuteliată sau de izvor până obții 18-21 de ture.
9. Distilăm lichidul rezultat pe un alambic luminos (permis cu un abur) cu separare în fracții.
10. Opriți prelevarea probei de produs după apariția turbidității și scăderea gradului de fortăreață în jet sub 42 de rotații.
11. Măsurați tăria totală și diluați alcoolul la 40-43 de rotații.
12. Pentru a stabiliza gustul alcoolului, îl trimitem la coacere într-o cameră răcoroasă timp de 8-11 zile.

Rețete video pentru prepararea vodcăi cu lămâie

Pentru a înțelege mai bine tehnologia simplă de a face vodcă cu lămâie acasă, vă sugerez să vizionați un videoclip în care un vinificator consacrat va demonstra o modalitate interesantă de a crea alcool de citrice, terminând cu distilarea.

https://youtu.be/bHMY44zVGjE

Informații utile

• Fără îndoială, veți fi interesat de cea mai simplă tehnologie de preparare a tincturii de lămâie cu vodcă sau alcool, pe care oricine dorește să guste alcool de elită cu un gust minunat și o aromă delicată o poate suporta.
• Moonshine cu experiență sau începători, vă propun să vă familiarizați cu curioasa rețetă de tinctură de lămâie pe moonshine. Tehnologia prezentată vă permite să experimentați cu aroma de citrice, făcându-l atât slab, cât și puternic, precum și pronunțat și moale.În plus, această tehnică vă permite să mascați perfect mirosul ascuțit, neplăcut al uleiurilor de fusel, dând băuturii o aromă plăcută și delicată de citrice.
• Bineînțeles, ar trebui cu siguranță să riscați și să vă faceți propriul lichior de limoncello de casă, care nu este inferioară în calitățile sale gustative față de produsele de marcă populare. De asemenea, vă sfătuiesc să învățați să beți limoncello pentru a vă bucura de toate notele unui buchet complex de gust și aromă.
• Pentru personal le prezint rețete de marcă cunoscută -lichioruri de lămâie-, care nu sunt ușor, dar se pot face acasă.

După cum puteți vedea, producția de vodcă cu lămâie este o tehnologie elementară, destul de accesibilă pentru majoritatea meseriașilor de acasă, inclusiv celor care nu au experiență în acest domeniu și abia încep să se cunoască cu fabricarea berii acasă.

La bază, o băutură atât de tare îți permite să-ți îmbunătățești starea de spirit, să te distrezi din suflet într-o companie prietenoasă, unii chiar reușesc să găsească o soluție la problemele presante în procesul degustării alcoolului moale.Cu toate acestea, calitatea nu mai puțin utilă a acestui alcool este utilizarea sa ca elixir medicinal.

Dacă cunoașteți alte tehnologii pentru a face o băutură atât de minunată, vă rugăm să descrieți rețeta detaliată în comentarii. Vă mulțumesc foarte mult pentru timpul acordat și mult succes în luarea lunii și vinificația!