Rețetă pentru a face moonshine din compot

Adesea, în urma unui audit la domiciliu, se dovedește că în pivnița sau în subsolul casei au rămas mai multe cutii de compot de trei litri, pe care din anumite motive nimeni nu vrea să le bea. Poate fi destul de dificil să turnați ceea ce ați gătit cu propriile mâini, iar creierul caută cu atenție posibilitatea de a folosi compot inutil. Aici se dovedește a fi foarte utilă rețeta pentru a face moonshine din compot. Luați în considerare posibilitatea de a obține piure din compot cu distilare ulterioară și, de asemenea, luați în considerare caracteristicile și nuanțele distilării luciului de lună din compot.

Ingrediente necesare

• Compot - 5 litri;
• Vodka - 2 litri;
• Drojdie comprimată - 300 de grame;

Dacă compotul este acru (de exemplu, compot de prune sau cireșe), atunci în acest caz se poate adăuga zahăr pe lista de ingrediente după gust. Ar trebui adăugat zahăr după gust, pentru fiecare kilogram de zahăr merită suplimentar să adăugați aproximativ un litru de apă. Dacă există un dispozitiv care măsoară nivelul zahărului, atunci puteți controla nivelul zahărului din piure de sub compot, încercând să aduceți acest nivel la 18-20 la sută.

Rețetă de piure de compot

În primul rând, este necesar să se dilueze temeinic drojdia în apă caldă, încercând să se obțină o uniformitate maximă a amestecului.

După aceea, compotul este turnat într-un rezervor de fermentație, unde se toarnă și apă suplimentară și zahăr, dacă este cazul. Recipientul de fermentație trebuie să fie pre-curățat și spălat. Asigurați-vă că există suficient spațiu pentru spumare, cea mai bună soluție este să lăsați aproximativ 20-25% din capacitatea de spumă.

După aceea, rezervorul de fermentație este sigilat. Pentru a face acest lucru, puteți folosi fie un sigiliu de apă, fie o mănușă cu un deget străpuns. Am scris despre ce sigiliu de apă este mai bine să folosiți și cum să îl facem într-un articol separat.

Lăsați fermentatorul într-un loc cald și întunecat pentru câteva zile. De regulă, fermentația se termină în 7-9 zile. După aceea, băutura trebuie gustată: o băutură amară fără dulceață este gata pentru distilare. Dacă piureul este dulce, înseamnă că nu tot zahărul a fost încă fermentat și puteți continua procesul adăugând o cantitate mică de apă.

Compot moonshine: distilare piure

După ce piureul a „repus”, acesta trebuie turnat în cubul de distilare. În această rețetă, vom distila piureul de două ori.

Prima distilare nu include separarea în fracțiuni, adică este suficient doar să distiți până când puterea distilatului scade la 30 de grade.După aceea, distilatul finit trebuie diluat la 20 de grade cu apă curată. De asemenea, merită să cunoașteți cantitatea de alcool pur (pentru aceasta, este suficient să înmulțiți volumul de distilat cu puterea sa și să împărțiți cu 100).

A doua distilare include deja fracţionarea. Primii 10% de alcool pur (capul) trebuie turnați, sau acest alcool și distilat ar trebui să fie folosite exclusiv în scopuri tehnice. Capul conține o cantitate mare de aldehide, precum și alcool metilic, care este o otravă pentru organism.

După ce 10% din alcool pur este îndepărtat ca „capete”, începe selecția „corpului” al strălucirii lunii. Corpul este luat până când puterea de ieșire scade la 45 de grade. După aceea, distilarea se oprește, iar „cozile” sunt turnate.

După aceea, se recomandă păstrarea fructelor finite moonshine încă 2-2 zile într-un borcan de sticlă, pentru a avea loc așa-numita „nunta spirtoase”.

Dacă este necesar, moonshine-ul gata preparat din compot poate fi supus în plus la imitarea învechirii într-un butoi de stejar: o metodă detaliată a acestui lucru este descrisă în articolul nostru WHISKEY DIN ALCOOL: IMITAREA WHISKY DIN ALCOOL: IMITAREA OLD MOONSHINE ȘI A ALCOHULUI ÎN BUTOIUL DE STEJAR .