Beri Old Ale: soiuri

Băutori de bere din întreaga lume sunt familiarizați cu multe soiuri populare, dintre care unele au secole de istorie. Aceste soiuri pot include cu încredere bere Old Ale, Băutură îmbătătoare engleză, care este națională pentru indigenii țării. Al doilea nume al acestei băuturi, care este uneori folosit de unii producători și în anumite regiuni, acesta este Barton El. Cu toate că exista o diferenta in denumire, ambele marci sunt produse originale de la producător.

Istoria vechiului Ales

În vechea Anglie, tradițional Ales vechi erau preparate și învechite pentru ocazii speciale sau sărbători. După ce a avut loc fermentația primară, berea a fost lăsată berării sau depozite pentru învechire, în urma cărora băutura a dobândit aromă bogată și gust amar plăcut. Ulterior, bere Old Ale folosit pentru consum singur sau în amestec cu altele băuturi. În timpul sărbătorilor de iarnă, cum ar fi Crăciun, engleză Berăriile fabricau un tip special de bere numit Winter Warmer, care corespundea versiunii moderne a Old Ale, care se distinge printr-o culoare mai închisă culoare.

Today Old Ale este băutură amețitoare, a cărei tărie variază între 4,0-9,5% vol. Berea preparată este învechită timp de câteva luni, iar în unele cazuri chiar ani, în butoaie de lemn, pentru a-i da un gust bogat, culoare și parfum.

Old Ale are o varietate o combinație de culori care poate fi chihlimbar deschis sau maro roșcat. La sută alcoolul și expunerea îndelungată contribuie la faptul că în timpul turnării în sticlă, se formează o spumă groasă de culoare albă. Berea ușoară Old Ale se distinge prin groasă aromă de malț și conține note de nuci, fructe, melasă și hamei picant. Berile întunecate au, de asemenea, o aromă pronunțată de malț cu note de fructe coapte, tutun și coajă.

Variații și varietăți de Old Ale

Today Old Ale este în curs de preparare nu numai producătorii de bere englezi, ci și omologii lor irlandezi. Printre principalele soiurile acestei băuturi sunt cunoscute în întreaga lume:

• Amar . nuanțe de bronz și chihlimbar. În cadrul acestui soi, berea poate fi împărțită în trei categorii: amar obișnuit, amar special și amar extra special.
• Ușoară . Bere ușoară care se remarcă prin rezistența sa scăzută și strălucitoare aromă pronunțată de malț. Producătorii moderni fac două Soiuri de bere moale: Ale pale mild și Dark mild ale.
• Brown Ale . O bere maro care iese în evidență de alte beri, aromă de nucă-caramel. Berea brună are o mai mare densitate, în comparație cu omologii lor și rezistență crescută. Gravitatea acestei beri este de 10-12,5%, iar puterea este de 4,6-6,5%.
• Pale Ale . Pale Old Ale preparată cu apă tare englezească orașul Burton-on-Trent, care este saturat cu săruri minerale și altele substanțe benefice. Culoarea băuturii este aurie sau chihlimbar, iar în timpul La palat pot fi urmărite note de fructe, nuci și malț prăjit. Gravitatea berii este de 11-16%, iar puterea este de 4,5-5,5%.
• Strong Ale . Aceasta este o bere tare, care are un gust amar care se potrivește cu dulceaţă. Spre deosebire de varietatea sa ușoară, această băutură diferă rezistență mai mare (6,5-8,5%) și densitate crescută (15-19%). Folosit ca digestiv după prânz sau cină.
• Porter . O bere care este cunoscută britanicilor și gurmanților din alte țări încă din secolul al XVII-lea. La început, berea a fost numită ale lui Porter și a fost destinat muncitorilor portuari si hamalilor, dar ulterior din rămâne doar cuvântul Porter, prin care este cunoscut astăzi. Berea este ușor aromată cu zahăr din trestie, și printre variații soiuri de densitate medie (10%) și fortăreață (4,5-5%) și în altă densitate (14%) și rezistență (6-7,5%).

Soiuri și mărci celebre

Today Old Ale este reprezentată de un uriaș varietate de soiuri și mărci în diferite părți ale lumii. Unele stiluri arhaice se distinge prin utilizarea de ingrediente non-standard. Printre aceste stiluri de bere Old Ale este cunoscută pe scară largă:

• Mama - bere de grâu, fortificat cu suplimente din plante;
• Bere mică - o bere slabă care chiar folosit în loc de apă;
• Stingo - bere tare de la Yarkov aromă pronunțată;
• Trei fire - un amestec de învechite și bere proaspăt preparată;
• Oblă – un soi cu conținut scăzut de alcool destinat lucrătorilor angajați și consumat chiar la locul de muncă.

Deși pentru a enumera toate mărcile cunoscute de Old Ale imposibil, dar cele mai populare sunt:

• Traquair house ale. Întuneric o bere care are o aromă de vanilie și note de stejar în aromă.
• Taddy Porter . Cel mai bun reprezentativ al acestei clase, care se distinge printr-un gust de fum și gros spumă densă.
• Old Brewery Pale Ale . De aur o bere cu note de pământ în buchet.
• Bela lui Thomas Hardy. Bere, preparat exclusiv din soiuri naturale, fără conservanți și coloranți, cu cu vârsta de până la 26 de ani.

Old Ale este o băutură pentru cei care înțeleg subtilități și nuanțe ale gustului unei băuturi cu hamei.