Cum să bei vin de porto și cu ce să-l mănânci

Portul de vin fortificat este un produs care se bucură astăzi de o popularitate enormă în rândul unui public numeros de consumatori din întreaga lume. În același timp, nu toți cei care întâlnesc această băutură pentru prima dată știu să o pregătească în mod corespunzător pentru următoarea degustare.

În continuare vei afla cum, cu ce și din ce beau vin de porto. Vă veți familiariza cu complexitățile servirii și formării unei mese de aperitive, care ulterior vă vor ajuta să obțineți cele mai vii impresii din multe ore de degustare.

Cum să bei vin de porto

Procesul de degustare a unui vin de porto scump creat în inima regiunilor viticole din Portugalia și opțiuni ieftine precum Portul 777 nu este diferit.

Se bazează pe principii care au permis consumatorilor din întreaga lume să se bucure de experiența rafinată a amestecurilor vibrante de vinuri fortificate timp de decenii.

Astfel, dacă nu doriți să pierdeți nici măcar cea mai mică notă de gust și aromă în viitoarea cunoaștere a băuturii, vă recomandăm să luați în considerare următoarele puncte:

Pregătirea alcoolului

Inainte de a desfunda bautura dorita, aceasta trebuie pusa in pozitie verticala timp de 1-2 saptamani. După această perioadă, sticla este deschisă, iar dopul ei este imediat aruncat.

Datorită faptului că pe dopul se adună crema de tartru și alte plăci, re-dopirea cu același dop va strica produsul.

Decanter

După desfundarea sticlei, asigurați-vă că turnați alcoolul într-un decantor special. În același timp, graba nu este binevenită aici. În partea de jos a sticlei, puteți observa și un mic sediment. Nu trebuie să cadă în decantor.

Temperatura

Temperatura joacă un rol important în procesul de servire. În același timp, fiind interesat de întrebarea cum să bei corect vinul portughez de porto, trebuie să știi că versiunile roșii ale băuturii sunt servite răcite la 18 grade, iar cele albe - la 10-12.

Neglijarea normelor de temperatură duce automat la formarea unor indicatori gastronomici și aromatici haotici.

Când se servește

Vinul de porto este una dintre cele mai versatile băuturi, poate fi servit ca aperitiv, digestiv și chiar ca acompaniament la felurile principale.

Degustătorii cu experiență în același timp recomandă să turnați băutura în pahare chiar înainte de a mânca. Structura alcoolului stimulează apetitul și, atunci când este consumat cu moderație, îmbunătățește semnificativ digestia.

Din ce pahare beau vin de porto

Nu prea contează ce pahar folosești pentru alcool. În același timp, experții cu experiență sfătuiesc să folosești pahare de vin în formă de lalele. Ele dezvăluie cel mai bine componenta aromatică a oricărei băuturi.

De asemenea, este important să nu uităm că aceste băuturi se toarnă în mijlocul paharului pentru ca consumatorul să se poată „juca” puțin cu ele la lumină.

Știai? Cei mai buni reprezentanți ai segmentului considerat sunt produsele din categoria Vintage. Se pot învechi în sticlă între 20 și 50 de ani.

Cu ce ​​beau diferite tipuri de vin de porto

Atunci când alegeți un vin portughez adevărat în magazinul din oraș, ar trebui să înțelegeți că regulile de servire a acestui alcool sunt direct legate de tipul de băutură căruia îi aparține. Fiecare variantă a acestor produse are propriile gustări și nuanțe speciale de servire și anume:

• Ruby. Servit adesea în cocktailuri și folosit ca aperitiv cu gustări ușoare.
• Tony. Acesta este un exemplu de digestiv rafinat. Reprezentanții acestei clase pot fi savurati atât în ​​loc de desert, cât și în combinație cu diverse dulciuri.
• Soiuri de elită. Aceste vinuri sunt servite ca conicuri bune învechite. Din fiecare înghițitură dintr-un astfel de produs, puteți obține impresii rafinate și vii, motiv pentru care, în general, nu este obișnuit să le consumați.
• Port alb. Dacă căutați ce să mâncați vin de porto portughez și, în același timp, ați achiziționat variante albe de produse din segmentul accesibil, trebuie să acordați atenție fructelor de pădure și fructelor.De asemenea, aceste opțiuni de băutură se potrivesc bine cu citrice și sucuri proaspăt stoarse. Adesea, atunci când le gustăm, în pahar se adaugă cuburi de gheață.
• Opțiuni de port dulce. Variante ale alcoolului fortificat în cauză care nu au nevoie de gustări, deoarece ele însele pot fi desertul perfect pentru orice masă. Singurul lucru pe care îl poți adăuga la alcool este un trabuc bun.

Știai? Portwein este un cuvânt german care înseamnă vin de porto.

Aperitiv pentru vin de porto

Spiriturile pe care le luăm în considerare sunt ansambluri foarte colorate, cu o natură puternică și o natură densă interesantă. Fiecare băutură din segment poate fi asortată cu perechea sa ideală și, în același timp, se potrivește bine cu un număr mare de acompaniamente gastronomice standard.

Dacă vă este frică să greșiți cu alegerea gustărilor pentru alcoolul achiziționat, vă recomandăm să acordați atenție:

Carne

Când vă întrebați ce să mâncați vin de porto Massandra și diverse produse portugheze rafinate, aruncați o privire mai întâi la feluri de mâncare și bucăți de carne. Desigur, carnea este perfectă pentru vinul roșu, dar uneori variațiile albe se pot dezvălui destul de remarcabil în combinație cu un astfel de acompaniament.

Pește

Sub un ansamblu puternic, peștele de mare este ideal. În același timp, aceste gustări sunt cel mai bine combinate cu reprezentanții albi ai segmentului pe care îl luăm în considerare. De asemenea, pe lângă pește, puteți servi și o varietate de fructe de mare.

Deserturi

Vinul de porto puternic „adoră” deserturile. Orice fructe dulci, fructe de pădure, ciocolată, înghețată, produse de patiserie, dulciuri cremoase și cremoase - toate acestea împreună pot fi un acompaniament ideal pentru alcool fortificat.

Băuturi de băut

În ceea ce privește variațiile zilnice de degustare, atunci când doriți să vă diversificați experiența de cumpărare a alcoolului, dar, în același timp, aveți o cantitate foarte restrânsă de ingrediente suplimentare, aici puteți utiliza două moduri dovedite de a dilua alcoolul în apă și cafea .

În apă

Vă permite să reduceți semnificativ puterea și să evidențiați cele mai strălucitoare caracteristici aromatice ale acesteia. În acest caz, încercați să fiți extrem de atenți, deoarece o cantitate excesivă de apă poate scăpa complet produsul de gustul său natural și original.

În cafea

Foarte des se adaugă cafelei porturi de marcă pentru a crește intensitatea indicatorilor gastronomici ai acesteia din urmă. Această combinație vă permite să obțineți un efect tonic și face gustul produsului de cafea mai interesant.

Știi? Nu toată lumea știe că portul este un alcool tare apărut întâmplător, ca urmare a unui război comercial dintre Franța și Anglia. Din cauza încetării aprovizionării cu vin, comercianții englezi au fost nevoiți să caute alternative și le-au găsit sub formă de vinuri delicate portugheze. Dar aceste produse în varianta clasică a prezentării nu puteau parcurge distanțe mari, motiv pentru care comercianții au decis să le fortifice cu alcool de vin de în altă calitate.

Cu ce ​​poate fi diluat și amestecat

O atenție deosebită trebuie acordată flexibilității portului în ceea ce privește crearea de cocktailuri. Pe baza acestora, puteți implementa un număr mare de amestecuri care vă vor mulțumi garantat cu culori luminoase cu gust.

Cele mai populare și interesante cocktail-uri cu vin fortificat includ produse precum Pushy, Portonique și Porto lime.

Obțineți cea mai bună experiență de vin fortificat

Varietate de variante de vin alcoolizat, pe care astăzi le găsești cu ușurință în orice butic de alcool specializat, cu o servire corespunzătoare, pot oferi degustătorului o mulțime de impresii vii. Nu neglija metodele clasice de degustare a vinului fortificat.

Mergeți la cel mai apropiat magazin pentru gustările potrivite și creați un anturaj demn pentru următoarea seară de degustare.