Cum să faci acasă lichior de lămâie

Nu este un secret pentru nimeni că există diferite moduri de a face lichioruri de lămâie în vodcă, alcool sau luciu de lună, care nu sunt greu de implementat acasă.

În plus, meșterii au reușit să dezvolte alternative uimitoare, complet naturale, la aproape fiecare lichior de citrice cunoscut: Orange Curasao, Ciemme Limoni, Grand Marnier, Van Der Hum, Paradise triple sec, Lõunamaine și așa mai departe.

De ce, întrebați, plătiți mai mult dacă există rețete de încredere, conform cărora puteți pregăti cu ușurință un analog al alcoolului de marcă în bucătărie?

Pentru o înțelegere aprofundată a modului de a face lichior de lămâie acasă, vă invit să vă scufundați în studiul instrucțiunilor pas cu pas ale tehnologiei dovedite.

Rețetă de lichior de cremă de lămâie

În primul rând, vreau să vă informez că acest alcool nu este un analog al celebrului Limoncello.

Versiunea prezentată de lichior de lămâie impresionează prin gustul delicat, uimitor și delectează cu o aromă minunată, care amintește destul de puternic de mirosul de caramel lapte-lămâie. Această băutură de desert este ușor de băut și cu siguranță va câștiga inimile jumătății frumoase a umanității.

Ingrediente necesare

<tabel de dimensiuni medii 3 buc 70% alcool 250ml zahăr granulat 250g lapte 450ml scorțișoară 1 ciupit vanilie 1 ciupit

Secvență de producție

1. Spălați cu grijă lămâile cu o cârpă tare, apoi opărțiți fructele cu apă clocotită și ștergeți-le.
2. Tăiați cu grijă coaja fără a atinge stratul alb dintre pulpă și coajă, altfel lichiorul va fi foarte amar.
3. Puneți coaja de citrice într-un borcan de sticlă și turnați acolo alcool nediluat.
4. Închideți ermetic vasul și trimiteți-l într-un loc întunecat, cu o temperatură de cel puțin 19 grade.
5. Infuzăm lichidul timp de 4-5 zile, în timp ce îl agităm bine în fiecare zi.
6. Într-o cratiță, amestecați laptele și zahărul granulat, apoi fierbeți siropul la foc mic până când boabele acestuia din urmă se dizolvă complet.

   

7. Pune siropul deoparte, lăsându-l să se răcească natural la temperatura camerei.
8. Toarnă infuzia prin mai multe straturi de tifon și stoarce cu grijă partea tare.
9. Se amestecă alcoolul filtrat cu sirop de lapte răcit și se adaugă scorțișoară și vanilie.
10. Amestecul rezultat se pune într-o cameră răcoroasă și se infuzează încă 4-5 zile.
11. Scurgeți cu grijă lichiorul finit cu un pai, astfel încât pelicula grasă formată la suprafață să rămână în vas.

Reteta de lichior de lamaie, mandarina si portocale

Tehnologia pentru prepararea acestui tratament nu poate fi numită greu de realizat. În plus, un set de componente ale sale este ieftin și accesibil, deoarece toate componentele pot fi achiziționate de la orice supermarket.

Cu toate acestea, pentru ca o băutură cu citrice să se dovedească cu adevărat gustoasă și nu inferioară în caracteristicile sale gustative față de produsele de marcă, asigurați-vă că alegeți o vodcă de în altă calitate, dovedită, de cea mai în altă calitate.

Alcoolul finit se dovedește a fi bogat, parfumat, apetisant în sensul deplin al cuvântului, iar la gust se simte o dulceață ispititoare cu note subtile de acrișoare fermecătoare împletite. Buchetul de aromă al acestui spirit se dezvăluie cel mai bine atunci când este răcit.

Ingrediente necesare

<masa mare 1 bucată mandarina mica 4 buc lămâie de mărime medie 3 buc vodcă bună 300ml zahăr granulat 200g

Secvență de producție

1. În primul rând, să pregătim o infuzie de citrice, care va sta la baza viitorului alcool. Spălați bine fructele cu o cârpă tare, apoi turnați apă clocotită peste el și ștergeți-l cu un șervețel.
2. Tăiați cu grijă coaja de la lămâi și portocale, încercând în același timp să atingeți cât mai puțin stratul alb, care poate strica viitoarea băutură, făcând-o prea amară.
3. Tăiați mandarinele nedecojite în cercuri de grosime medie.

   

4. Puneți coaja ambelor citrice și bucățile de mandarine într-un recipient de sticlă pentru infuzie.
5. Toarnă acolo vodcă de în altă calitate și amestecă totul puțin.
6. Închidem ermetic vasul cu un capac etanș, după care îl trimitem într-un loc întunecat și cald, cum ar fi un dulap de bucătărie.
7. Sustăm infuzia cel puțin 10 zile, în timp ce agităm energic conținutul în fiecare zi.
8. Stoarceți sucul din citricele rămase fără coajă prin orice metodă convenabilă.
9. Toarnă sucul printr-un filtru de tifon pentru a scăpa de semințe și de pulpa fibroasă.
10. Deoarece nu vom avea nevoie de suc în următoarele 10 zile, turnați-l într-o pungă de plastic și congelați-l la congelator.

    

11. După timpul specificat, extrageți sucul din congelator și dezghețați-l în mod natural.
12. Toarnă lichidul decongelat într-o cratiță și trimite-l la foc mediu.
13. Adăugați acolo zahăr granulat și, cu amestecare constantă, fierbeți siropul până când cristalele componentei dulci sunt complet dizolvate.
14. Luați siropul de pe foc și răciți-l în mod natural la temperatura camerei.
15. Infuzia de citrice se aruncă într-o sită fină, după care stoarcem cu grijă partea tare. Dacă este necesar, treceți baza de alcool printr-un filtru de tifon.
16. Se amestecă infuzia purificată cu siropul răcit și se amestecă bine amestecul rezultat.
17. Toarnă băutura alcoolică finită într-o sticlă frumoasă și pune-o în capul mesei împreună cu băuturi spirtoase scumpe.

Reteta de lichior de lamaie, lime si grapefruit

Această versiune a acestui lichior de citrice de casă, făcut din lămâie, lime și grapefruit va fi un succes cu cei care respectă și apreciază gustul intrigant al băuturilor spirtoase.

Principala diferență dintre lichiorurile de citrice și lichiorurile de fructe de pădure sau fructe este că nu au gust niciodată zaharoase și completează perfect orice masă de desert.

Tehnologia prezentată permite reglarea independentă a cantității de citrice, precum și adăugarea altor tipuri. Din această versiune de băuturi spirtoase de citrice puteți face o mulțime de cocktail-uri delicioase, această băutură tare este deosebit de bine combinată cu vermut și vin alb.

Ingrediente necesare

<masa mare 1 bucată lămâie de mărime medie 2 buc tei de mărime medie 2 buc moonshine sau alcool (tărie 70%) 450g zahăr granulat 250g apă îmbuteliată sau de izvor 350ml

Secvență de producție

1. Spălați cu grijă toate citricele de pe filmul de ceară folosind o perie rigidă.
2. Puneți citrice într-un castron adânc și turnați apă clocotită peste ele, apoi lăsați-le așa câteva minute.
3. Ștergem fructele cu prosoape de hârtie, ștergându-le.
4. Indepartati cu grija coaja de pe toate fructele pentru a nu prinde stratul alb dintre coaja si pulpa.
5. Tăiați coaja tăiată în fâșii subțiri, apoi puneți-o într-un vas de sticlă pentru perfuzie.
6. Peste coaja zdrobită se toarnă luciu de lună cu vârsta dublă sau alcool nediluat.
7. Înfundați borcanul și agitați-i bine conținutul.
8. Așezăm infuzia într-un loc întunecat și cald timp de aproximativ o săptămână. Agitați puternic conținutul borcanului în fiecare zi.
9. În ultima zi de infuzie începem să pregătim sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr granulat într-o cratiță și turnați apă îmbuteliată deasupra.

   

10. Cu amestecare constantă și intensă se fierbe lichidul până când dă în clocot, apoi se reduce focul la minimum și se mai lasă siropul să fiarbă 3-5 minute.
11. Puneți siropul într-un loc rece pentru a se răci la temperatura camerei.
12. Filtrați infuzia printr-un filtru de tifon de casă, în timp ce stoarceți bine partea tare.
13. Într-un recipient adânc separat, amestecați siropul răcit și infuzia strecurată.
14. Toarnă amestecul rezultat într-o sticlă de sticlă, umplându-l până la gât.
15. Punem băutura alcoolică aproape gata în frigider și îi dăm ocazia să se „odihnească” câteva zile, apoi trecem la degustare.

Videoclip cu reteta de lichior de lamaie

În plus, vreau să vă atrag atenția și asupra altor rețete interesante de lichior de lămâie care sunt demne de menționat și implementare indispensabilă.

• Video 1.

Acest videoclip demonstrează o tehnică curioasă de preparare a lichiorului de lămâie, care presupune fierberea într-o tigaie, apoi înmuierea și apoi filtrarea substanței toxice.

https://youtu.be/Jo15VTF_iXw

• Video 2.

Nu uitați să vizionați acest videoclip, deoarece un meșter împărtășește o rețetă de încredere și unică pentru un lichior de mentă-citrice cu coajă de portocală și lămâie.

După autorul videoclipului, această băutură alcoolică are o aromă pronunțată de mentă-mentol care nu poate fi comparată cu nicio băutură de marcă.

https://youtu.be/NwgvVy7QM0I

Informații utile

• Vicultorii de casă vor fi cu siguranță interesați de informații detaliate despre cum să bei Limoncello.
• Pentru iubitorii de băuturi alcoolice mai tari, vă sfătuiesc să vă familiarizați cu metoda de preparare a tincturii de lămâie cu vodcă sau alcool.
• Pentru cei care pregătesc acasă alcool de bună calitate cu propriile mâini, le ofer spre considerare rețete dovedite de tinctură de lămâie la lumina lunii.
• În sfârșit, vreau să împărtășesc rețete de familie pentru vodcă cu lămâie, încântându-se prin gustul ei blând, aroma uimitoare și culoarea atrăgătoare.

Această tehnologie interesantă poate fi folosită pentru a face lichior de lămâie, care nu este inferioară ca calitate produselor de marcă. Vă asigur că procesul de gătit în sine va aduce o mare plăcere și încredere în sine.

Nu uitați să-mi spuneți în comentarii care dintre rețetele pe care le-am prezentat v-a plăcut cel mai mult și nu ezitați să scrieți de ce. Vă mulțumim pentru atenție și mult succes în vinificație!