Rețetă de lichior Aronia

Anonim

Deși aronia nu este cea mai utilizată boabă în gătit și vinificație, aceasta nu a fost niciodată un obstacol pentru meșteșugarii cu experiență. Dacă aplicați câteva secrete și subtilități ale tehnologiilor moderne, atunci chiar și dintr-o boabă atât de rară puteți face o băutură de în altă calitate, parfumată și gustoasă, care va impresiona chiar și pe cel mai pretențios și mai capricios gurmand.

Beneficiile aronia sunt clare și evidente, deoarece această boabe conține o cantitate imensă de vitamine și nutrienți. Avantajul acestei fructe de pădure este că își poate păstra toată calitatea și proprietățile și caracteristicile utile, chiar și în formă prelucrată. Prin urmare, pe baza sa, se prepară nu numai un număr mare de băuturi alcoolice, ci și multe tincturi și decocturi medicinale.

Majoritatea lichiorurilor, care sunt preparate pe baza de aronia sau cu utilizarea acestuia, se disting printr-un gust și o aromă originală rafinată. Și deoarece păstăile de rowan au o culoare neagră bogată, lichiorul finit este, de asemenea, frumos în exterior și va arăta solid și plăcut pe masa festivă.

Rețetă de lichior de aronia - simplă și delicioasă

Pentru ca un meșter de acasă să poată face fără probleme băuturi alcoolice de în altă calitate, va avea nevoie de:

  • Aronia - 2 căni;
  • Apă de băut purificată - 1 l;
  • Frunze de cireș - 100 buc;
  • Zahăr - 2 căni;
  • Acid citric - 1 lingura. l;
  • Vodka - 2 pahare.

Care sunt mai exact pașii și acțiunile implicate în tehnologia de preparare a lichiorului de aronia?

  • Boabele de aronia sunt îndepărtate din scoici, iar pentru aceasta puteți folosi o furculiță sau un pieptene obișnuit;
  • Într-o cratiță se pun căpșunii și se toarnă cu apă de băut, după care se adaugă zahăr în amestec și se pune recipientul pe foc lent. Siropul se fierbe 5 minute, indepartand spuma care apare la suprafata, iar cu cateva minute inainte de a scoate siropul de pe foc, se adauga acid citric;
  • Siropul rezultat este răcit la temperatura camerei, filtrat și turnat în borcane mici de sticlă;
  • În borcane mici, cu capac strâns, lichiorul de aronia este infuzat într-un loc răcoros. Materiile prime sunt perfecte pentru a face deserturi dulci și băuturi alcoolice ușoare, care pot fi făcute în orice perioadă a anului;
  • Se toarnă vodca în siropul de fructe rezultat și se închide din nou recipientele cu un capac ermetic, se amestecă bine și se pune într-un loc răcoros pentru a se coace;
  • Ce tărie a lichiorului finit va rezulta va depinde de dorința utilizatorului, care, la discreția sa, va adăuga cantitatea necesară de vodcă, variind tăria de la 27 la 30%.

Conform unor experți, cel mai bine este să folosiți nu vodcă, ci alcool alimentar ca bază de alcool, datorită căruia lichiorul finit devine destul de puternic, așa că este deja consumat nu în forma sa pură, ci ca o componentă a cocktail-urilor plăcute.

Proprietățile benefice ale lichiorului de aronia sunt pur și simplu de netăgăduit, așa că mulți meșteri de acasă îl pregătesc nu pentru mese festive sau întruniri prietenoase, ci pentru prevenire și tratament, mai ales în iarna rece. Dacă lichiorul de aronia este pus pe masă ca băutură alcoolică, atunci femeile care apreciază în special băuturile ușoare, răcoritoare și plăcute sunt cel mai încântate de el.