Rețetă de bere cu mere de casă
O astfel de băutură precum berea este cunoscută pe scară largă nu numai în țara noastră, ci și dincolo de granițele sale. Publicul iubitorilor de bere și fanilor acestei băuturi crește în fiecare zi. Unele țări consideră berea una dintre principalele băuturi spirtoase, în timp ce în altele este ridicată la rangul de națională. Sărbătorile numite festivaluri ale berii sunt spectacole de masă în care oricine poate nu numai să guste o varietate de soiuri și mărci de bere, ci și să participe la diverse competiții în care puteți bea o cantitate imensă din ea.
Berarii de casă din țara noastră au decis să nu-și cheltuiască banii pe produse cumpărate din magazin, mai ales că nu au fost de calitate în ultimul timp. Datorită faptului că meșterii de acasă aplică unele trucuri și subtilități ale tehnologiei de fabricare a berii, rezultatul muncii lor sunt beri delicioase și aromate, diverse și individuale.
Astăzi, în condiții obișnuite de acasă, puteți pregăti destul de cu succes și ușor bere neagră sau ușoară, precum și o băutură standard din hamei sau din fructe. Există o mulțime de ingrediente din care poți face astăzi bere de casă. În plus, cele mai multe dintre ele sunt destul de accesibile la prețul lor și nu sunt rare. Deși puțini oameni știu, dar berea cu mere este o rețetă foarte reală, care va fi la îndemâna oricui, chiar și a unui bere începător.
Nu aveți nevoie de niciun echipament complex sau scump pentru a face bere din mere. Puteți cumpăra toate ingredientele într-un magazin obișnuit sau într-un supermarket și puteți chiar să creșteți mere în propria curte.
Rețetă de bere cu mere - bucurați-vă de gustul original
Pentru ca berea cu mere să ajungă la o bere de în altă calitate și gustoasă, un utilizator acasă va avea nevoie de:
- Mere coapte - 5 kg;
- Zahăr - 750 g;
- Scorțișoară - 1 baton;
- Stafide - 20 g;
- anason stelat - 10
Pentru a face berea cu mere în mod corect, este important să urmați acești pași:
- Merele nu se spală, dar împreună cu coaja se trec printr-o mașină de tocat carne pentru a obține o masă omogenă;
- Slamul rezultat este turnat într-un recipient mare, acolo se adaugă zahăr și se amestecă bine;
- Recipientul se acoperă cu tifon și se pune într-un loc cald și întunecat pentru o perioadă de 4 zile, timp în care amestecul se agită constant și se așteaptă primele semne de fermentație, după care încep să stoarce sucul;
- Sucul stors cu grijă se toarnă într-un borcan de sticlă, pe gâtul căruia se pune o mănușă medicală de cauciuc, cu o gaură străpunsă într-unul din degete;
- Containerul se pune într-un loc întunecat și cald pentru o perioadă de 2 luni;
- După acest timp, mănușa de cauciuc de pe gâtul borcanului ar trebui să se dezumfle, indicând că băutura este gata. Până în acest moment, culoarea berii cu mere ar trebui să fi căpătat o nuanță deschisă și transparentă, iar sedimentele se vor forma în partea de jos a recipientului;
- Băutura finită este filtrată prin tifon împăturit în mai multe straturi și turnată în sticle curate, care sunt bine sigilate și trimise într-un loc răcoros și întunecat pentru maturare, pentru o perioadă de 90 de zile.
Una dintre precauțiile experților este să umpleți sticlele de sticlă până la gât pentru a evita contactul cu oxigenul. În caz contrar, după o scurtă perioadă de timp, berea de mere se poate transforma într-un adevărat oțet de mere. Perioada de valabilitate a băuturii finite nu este mai mare de 6 luni, având în vedere că berea va fi depozitată într-un loc răcoros, cum ar fi frigider, subsol sau pivniță.
