Care este diferența dintre punch și vin fiert

Când vine sezonul serilor reci, începi să te gândești cum să petreci seara cu o cană cu ceva relaxant și încălzitor. Băuturile cu astfel de efecte includ punch și vin fiert.

Își datorează popularitatea rețetei, care îmbină perfect o varietate de condimente și alcool, precum și faptului că se servesc calde. Dar care este diferența dintre punch și vin fiert?

Care este diferența dintre punch și vin fiert

În primul rând, ar trebui să înțelegeți ce se înțelege prin aceste nume și care este diferența dintre ele?

Punch este un cocktail popular de încălzire, care are un gust plăcut. Acesta poate fi găsit la diferite tipuri de sărbători, care se desfășoară în principal în sezonul rece. Rădăcinile cocktail-ului se întind din India antică, iar numele în sine provine de la cuvântul indian panch, care înseamnă „cinci”.

În germană, cuvântul este scris punsch, iar în engleză, punch. Inițial, punch-ul era făcut din cinci ingrediente: rom, zahăr, suc de lămâie, apă fierbinte și ceai. Mai târziu s-au adăugat condimente precum scorțișoară și cuișoare.

Asta a făcut cocktailul mai parfumat, iar gustul a căpătat note picante. Punsch-ul poate fi băut atât fierbinte, cât și răcit, gustul nu se deteriorează din aceasta, iar în unele cazuri doar beneficiază. Deci, de exemplu, Swedish Punch se servește exclusiv rece. Cocktailul nu provoacă poftă de mâncare și nu este aperitiv sau digestiv, de aceea se consumă separat de gustare.

Vinul fiert este o băutură alcoolică făcută din vin roșu cald, zahăr și o varietate de condimente. Rădăcinile vinului fiert datează din vremea Imperiului Roman. Prototipul său este vinul Conditum Paradoxum, pe care romanii l-au adus în Europa Centrală.

Adevărat, nu au încălzit băutura. Reteta „fierbinte” de vin fiert a aparut in Evul Mediu si era preparata pe baza de vin -bordeaux-, cu adaos de iarba galanga.

Băutura este cea mai utilizată în Germania, Austria, Cehia și Elveția. În aceste țări, se obișnuiește să bei vin fiert la sărbătorile de iarnă și la piețele de Crăciun, care au loc în aer liber. Numele băuturii provine de la cuvântul german glühwein - vin fierbinte.

Știați? Punsch-ul își datorează popularitatea în Europa Centrală marelui compozitor Wolfgang Amadeus Mozart.A devenit un admirator pasionat al cocktail-ului după ce a vizitat Anglia în 1764. Celebritatea compozitorului a jucat un rol în popularizarea punch-ului și deschiderea lui către o gamă largă de oameni.

Diferența dintre punch și vin fiert

Principala diferență dintre băuturi constă în componentele rețetei, care afectează în mod fundamental caracteristicile gustative.

• Ingredientul principal pentru prepararea unui cocktail este romul, în timp ce „vinul fierbinte” este făcut din vinuri roșii seci, demiseci, demidulci.
• Punsch are un număr mare de opțiuni de gătit. Diferența este clară aici, deoarece glühwein are o formulă distinctă.
• La primul se mai pot adăuga vin, apă fierbinte, ceai, suc. La al doilea se poate adăuga apă fierbinte, -cognac-, rom.
• În punch, principalul lucru este componenta de fructe, care poate fi fie din suc, fie din fructe de pădure și fructe tocate. La „vinul fierbinte” se adaugă miere sau zahăr, condimente, coji de lămâie și stafide.
• Punsch-ul se servește nu doar cald, ci și rece. Aceasta este, de asemenea, o diferență semnificativă, deoarece glühwein este servit doar fierbinte.
• Există multe variante ale primei care nu conțin o componentă alcoolică, în timp ce vinul fiert fără alcool este mai degrabă o excepție de la regulă.
• Conform regulilor stabilite în Germania, conținutul de alcool din „vinul fierbinte” nu trebuie să fie mai mic de 7%. Punch nu are limite clare, motiv pentru care diferența de volum de alcool a diferitelor rețete poate fi semnificativă - de la 3% la 12%.
• Diferența constă și în faptul că ingredientul principal al cocktail-ului - romul - poate fi înlocuit cu coniac sau whisky. În al doilea, vinul nu este înlocuit cu nimic, altfel va fi o altă băutură.

Știați? - Rețete de punch fără alcool - includ ceai și chiar lapte. Astfel de cocktail-uri pot fi atât calde, cât și reci și constau, de asemenea, din diverse siropuri, sucuri, condimente și chiar ouă. Un bun exemplu de astfel de rețetă fără alcool este punch-ul cu mere.

Diferența de gătit

Punsch este destul de ușor de preparat, așa că poate fi văzut adesea pe mesele de sărbători. Dacă este un cocktail rece, atunci se prepară în recipiente adânci, de obicei din sticlă sau ceramică. Dacă cocktailul trebuie încălzit, folosiți cratițe.

Se prepară cu apă fierbinte, la care se adaugă toate ingredientele necesare, iar abia apoi se toarnă alcool. Tot acest amestec este încălzit la 60-70 ° C.

Diferența cu „vinul fierbinte” este că al doilea este mult mai greu de preparat și necesită o grijă deosebită pentru a nu strica băutura. Se poate prepara exclusiv cu vin, la care se adaugă zahăr și condimente, iar întregul amestec se încălzește la 70-78 ° C. Se încălzește la foc mediu, amestecând.

Apoi lasă-l să se infuzeze sub capac timp de 40-50 de minute, astfel încât condimentele să-și elibereze complet aroma.Destul de des, vinul fiert este încălzit - într-un aragaz lent -. De asemenea, glühwein poate fi preparat cu apă, în care se fierb mai întâi toate ingredientele și abia apoi se adaugă vinul.

Diferența dintre punch și vin fiert

Metodele de servire a băuturilor au și ele diferențele lor.

• Prima poate fi servită rece, caldă și cu bucăți de gheață. Cum să bei vin fiert? Excepțional de fierbinte, deoarece își pierde aroma când este răcit.
• Primul se servește într-un recipient adânc, din care oaspeții își umplu singuri paharele și în proporțiile de care au nevoie. Highball-urile sunt folosite ca pahar, iar umplerea în sine are loc folosind un bol special. Al doilea se servește exclusiv în porții. De obicei o beau din căni rezistente la căldură sau din aceleași pahare în alte.
• Punsch poate avea orice culoare în funcție de ingrediente. Glühwein este fie granat, fie rubin.
• Primul nu se servește cu mâncare, deoarece conține deja fructe și fructe de pădure. Există și o diferență în acest sens, deoarece al doilea se mănâncă cu prăjituri, fructe, biscuiți și biscuiți.

Știai? Diferența dintre băuturi se vede în utilitatea lor. Glühwein este considerat o băutură care aduce beneficii organismului. El este creditat cu un număr mare de proprietăți utile și uneori vindecătoare. De exemplu, ajută la combaterea depresiei, stresului, beriberi-ului, stimulează procesele metabolice ale organismului, acționează ca măsură preventivă pentru bolile tractului digestiv și poate fi folosit chiar și ca afrodisiac. Ei beau vin fiert cu o răceală pentru a ajuta sistemul imunitar să lupte mai eficient împotriva bolii. Punsch-ul este recomandat mai mult ca un mai cald.

Acum că știi diferența dintre aceste băuturi delicioase, poți decide ce ți se potrivește cel mai bine - rețeta clasică de punch - sau glühwein încălzit și sănătos. În orice caz, cred că ar trebui să le încerci pe ambele pentru a le aprecia pe deplin calitățile. Asigurați-vă că scrieți în comentarii dacă ați băut vreodată aceste băuturi și care ți-a plăcut cel mai mult.