Rețete de cocktail Penicilină

În mod surprinzător, dar cu doar câțiva ani în urmă, folosirea whisky-ului în cocktailuri era considerată de extrem de prost gust. Potrivit multor degustători, aceasta este o stricare fără sens a unui spirit rafinat, care este unic și frumos doar în forma sa pură.

Cu toate acestea, timpul a trecut, iar tinerii barmani s-au împotrivit culturii barurilor și cu o regularitate de invidiat au oferit mixuri uimitoare, a căror bază alcoolică era whisky-ul. Unul dintre cele mai de succes experimente a fost cocktailul penicilină, inventat de eminentul barman din New York Sam Ross în 2005.

Potrivit colegilor celebrului mixolog, el a făcut o descoperire și a spus un cuvânt nou în dificila sarcină de a crea cocktailuri alcoolice. Să ne uităm la tehnologia dificilă de a face această băutură tare.

Rețetă clasică de cocktail cu penicilină

Procesul de realizare a mixului original de la Sam Ross nu vă va cauza dificultăți și probleme. Urmați întocmai instrucțiunile și veți putea surprinde plăcut oaspeții și cei dragi cu un gust de nedescris și o aromă incomparabilă de intoxicant.

Conform autorului acestui spirit, o atenție deosebită trebuie acordată alegerii whisky-ului, a cărui sarcină principală este de a echilibra și armoniza aromele bogate de miere și ghimbir - cel mai bine este amestecul de alcool scoțian.

Acordați o atenție deosebită ordinii de „asamblare” a amestecului: citricele sunt așezate mai întâi, apoi dulci și, în final - componentele alcoolice. Gheața se adaugă doar ultima, deoarece începe rapid să se topească și reduce calitatea gustului băuturii.

Ingrediente necesare

< whisky amestecat de masă 65ml suc de lămâie proaspăt stors 24ml sirop de miere 13ml suc de ghimbir proaspăt stors 13ml whisky single m alt (afumat obligatoriu) 8ml cuburi de gheață 4 buc coaja de lamaie 1 spirală

Secvență de producție

1. În primul rând, să facem sirop de miere. Pentru a face acest lucru, amestecați miere și apă într-o tigaie emailată într-un raport de 3: 1.Se aduce lichidul la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de cel puțin 3 minute, amestecând constant și intens amestecul și îndepărtând spuma rezultată de la suprafață. După aceea, scoateți siropul de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei în mod natural, în timp ce amestecați masa din când în când cu o lingură de lemn.
2. Decojiți rădăcina proaspătă de ghimbir și frecați-o pe răzătoarea fină, apoi puneți suspensia rezultată într-o țesătură de tifon împăturită în 3-4 straturi și stoarceți cu grijă sucul.
3. Storci sucul de lămâie în orice mod convenabil, apoi filtrează-l printr-un filtru de tifon sau printr-o sită fină.
4. Acum turnați ingredientele în shaker unul câte unul: mai întâi suc proaspăt de lămâie, apoi sirop de miere și apoi suc de ghimbir.
5. Agitați ingredientele timp de 5-7 secunde.
6. Adăugați câteva cuburi de gheață și amestecul de alcool.
7. Agitați ingredientele din nou timp de cel puțin 10 secunde.
8. Toarnă amestecul lichid rezultat prin sită direct într-un pahar răcit ca pietrele.
9. Toarnă un flux subțire de băuturi spirtoase single m alt de deasupra și în niciun caz nu amesteci amestecul.
10. Puneți ușor cuburile de gheață rămase și decorul sub forma unei spirale de coajă de lămâie în băutura fierbinte.
11. Bucurați-vă de alcool penicilină printr-un pai, sorbind lichidul cu înghițituri mici.

Rețetă de cocktail cu penicilină simplificată

Nu toată lumea este fană a pregătirii lungi și minuțioase a cocktail-urilor. Pentru astfel de cazuri, a fost inventată o versiune simplificată a cocktail-ului penicilină, pe care oricine o poate repeta.

Ingrediente necesare

< whisky amestecat de masă 55ml sirop de ghimbir 20 ml lemon 1 bucată ghimbir proaspăt 10g albuș de ou 1 bucată cuburi de gheață 4 buc coaja de lamaie 1 spirală

Secvență de producție

1. Spălați bine lămâia și ștergeți-o cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați cu grijă o spirală frumoasă din citrice pure pentru a decora amestecul.
3. Storci cu grijă sucul de la o lămâie întreagă, îndepărtând semințele și pulpa.
4. Răziți rădăcina de ghimbir proaspătă în cantitatea necesară pe răzătoarea fină.
5. Puneți alternativ într-un shaker sucul de lămâie, ghimbirul tocat, siropul de ghimbir și proteinele dintr-un ou de pui.
6. Agitați ingredientele foarte intens timp de cel puțin 40 de secunde.
7. Deschide agitatorul și adaugă în el câteva cuburi de gheață și alcool tare.
8. Bateți amestecul din nou timp de 20 de secunde.
9. Toarnă băutura alcoolică finită într-un pahar pre-răcit, filtrăndu-l printr-o sită.
10. Înainte de degustarea propriu-zisă, înmuiați câteva cuburi de gheață în lichid și decorați băutura fierbinte cu coajă de lămâie.

Rețetă de cocktail roz cu penicilină

În ciuda aspectului destul de dulce și inocent, acest amestec este cunoscut drept una dintre băuturile alcoolice ucigașe. Această versiune a spiritului popular are un puternic efect îmbătător și nu fiecare consumator va sta pe picioare și va rămâne conștient după a doua porție din această băutură îmbătătoare.Prin urmare, cântăriți totul cu atenție și gândiți-vă bine înainte de a începe să gustați cocktailul cu penicilină roz.

Ingrediente necesare

< rachi de masă 35ml lichior de pepene galben (puteți folosi pepene verde) 35ml cremă grea 30ml Sirop de rodie grenadine 10ml blended whisky 35ml cuburi de gheață 4 buc lămâie (pentru decor) 1 cerc albuș de ou 1 bucată

Secvență de producție

1. Toarnă alternativ schnaps, lichior, sirop de rodie și whisky amestecat într-un shaker.
2. Aruncați câteva cuburi de gheață acolo și agitați intens ingredientele lichide timp de 15-20 de secunde.
3. Puneți albușul de ou, smântâna groasă în vasul blenderului și bateți ingredientele până când sunt aerisite și omogene.
4. Puneți amestecul rezultat într-un agitator cu restul ingredientelor și agitați agitatorul din nou timp de 10 secunde.
5. Toarnă băutura alcoolică finită într-un pahar pre-răcit la gheață.
6. Aruncă câteva cuburi de gheață acolo și decorează amestecul cu o felie subțire de lămâie proaspătă.

Rețetă de cocktail cu penicilină tropicală

Această versiune a legendarei peniciline are și o putere mare și va fi mai pe placul jumătății puternice a umanității.Nu toată lumea va putea bea mai mult de două porții fără pregătire prealabilă. Cocktailul alcoolic finit are o aromă minunată de citrice, țesut cu note de suc de agave zaharat. Parfumul este de asemenea interesant pentru că are un buchet complex de mirosuri diferite.

Ingrediente necesare

< whisky de masă 80ml sirop de agave 20 ml sirop de ghimbir 20 ml suc de lămâie proaspăt stors 15ml suc proaspăt de portocale 15ml sare 2 g cuburi de gheață 260g

Secvență de producție

1. Umpleți paharul pentru alcool gata preparat până la vârf cu cuburi de gheață și lăsați deoparte.
2. Toarnă suc de lămâie proaspăt stors în shaker, apoi suc de portocale, apoi adaugă sirop de ghimbir.
3. Acolo aruncăm câteva cuburi mari de gheață și sare.
4. Agitați conținutul agitatorului timp de cel puțin 30 de secunde, astfel încât cristalele de sare să se dizolve cu siguranță în lichid.
5. Acum este timpul să adăugați sirop de agave și whisky single m alt în shaker.
6. Amestecați bine ingredientele, scuturând puternic agitatorul pentru încă 30 de secunde.
7. Eliberează gheața din pahar și toarnă băutura alcoolică finită în ea, trecând-o printr-o strecurătoare sau o sită fină.
8. Bucurați-vă de alcool printr-un pai, savurând fiecare înghițitură.

Rețete video de cocktail Penicilină

După ce te-ai familiarizat cu videoclipurile prezentate, vei avea ocazia să urmărești tehnologia pas cu pas pentru prepararea celebrului mix de penicilină. Fiecare videoclip evidențiază rețeta originală a barmanilor experimentați, care au depus mult efort în alegerea proporțiilor și a mărcilor potrivite de ingrediente alcoolice și pentru a crea un cocktail care merită cu adevărat menționat și gustat.

Video 1. Iată o versiune aproape clasică a legendarului amestec de penicilină.

https://youtu.be/IdgYEU4nB0A

Video 2. În acest videoclip, unele proporții au fost modificate, dar secvența de colectare a mixurilor rămâne neschimbată. De asemenea, un barman talentat va oferi un decor minunat, non-standard pentru penicilina cu miere de ghimbir.

https://youtu.be/K9Jsr820s8Y

Video 3. După ce revizuiți acest material, veți învăța cum să pregătiți un cocktail uimitor de penicilină pe bază de scotch și lime fresh.

https://youtu.be/GkyaZhsXSz8

Informații utile

• Dacă ești începător într-o afacere atât de dificilă precum arta barului, atunci verifică rețetele celor mai populare -cocteiluri cu whisky-, care au devenit din ce în ce mai populare în ultima vreme.
• Nu uitați să verificați tehnologia de preparare a celebrului cocktail Whisky Sour, care a fost inspirația pentru Sam Ross, care a făcut amestecul despre care se discută astăzi.
• Desigur, nu pot să nu recomand mixul mafiot Godfather, băutura alcoolică preferată a celebrului Vito Corleone din filmul cu același nume regizat de Francis Ford Coppola.
• Ultimul cocktail asupra căruia vreau să vă atrag atenția se numește -Old Fashion-, a cărui bază alcoolică este -rye whisky-.

În general, nu este nimic dificil în a crea un cocktail de penicilină delicios și parfumat. Puțină dorință, puțin efort și oamenii din jurul tău încep să zâmbească mai des, să râdă mai mult și să-ți mulțumesc pentru buna dispoziție.

Simțiți-vă liber să experimentați cu ingredientele și, dacă reușiți să gătiți ceva demn și demn de atenție, atunci descrieți rețeta în comentarii. Sunt foarte recunoscător pentru timpul acordat mie și vă doresc succes în sarcina dificilă a artei cocktailurilor!