Rețetă pentru prepararea lichiorului de mere de casă

Căruia dintre noi nu-i plac merele coapte, gustoase și suculente? Este puțin probabil să se găsească o astfel de persoană, deoarece merele sunt unul dintre fructele noastre preferate din copilărie, iar băuturile delicioase preparate folosindu-le nu sunt doar delicioase, ci și răcoritoare și sănătoase. Potrivit unui proverb cunoscut: „Cine mănâncă un măr pe zi nu are doctor”. Prin urmare, medicii și alți experți recomandă consumul de mere sub orice formă și în orice moment.

Mai mult, merele sunt unul dintre cele mai răspândite fructe din Europa, așa că din ele se prepară aici multe deserturi, preparate și băuturi, atât alcoolice, cât și fără alcool. După struguri, merele ocupă primul loc ca ingrediente în prepararea vinului și a altor băuturi spirtoase și pot fi făcute nu numai la nivel de producție, ci și în condiții obișnuite de gospodărie. Printre cele mai comune și cunoscute băuturi care sunt preparate cu mere se numără vinul de mere, cidrul, calvados și brandy. Acasă, se prepară o mare varietate de lichioruri din mere, unde utilizatorii adaugă o varietate de condimente, condimente și condimente la ingredientul principal.

Astăzi oricine, chiar și un vinificator începător, poate face turnarea de mere. De ce va avea nevoie pentru asta? Este tehnologia băuturilor prea complicată?

Rețetă de lichior de mere - din fructele disponibile

Unul dintre principalele aspecte care îi îngrijorează pe mulți meșteri de acasă este alegerea corectă a soiurilor de mere pentru prepararea lichiorurilor. Unii experți consideră că soiurile mixte de mere sunt potrivite pentru a face lichioruri, printre care vor exista atât soiuri acre, cât și dulci. Vodca, moonshine de casă sau alcool diluat pot fi folosite ca bază de alcool pentru prepararea alcoolului. Și dacă în rețetă se folosește coniac sau coniac, atunci băutura finită va avea și un gust solid și plăcut, precum și o putere moderată.

Următoarele ingrediente sunt folosite în tehnologia de preparare a lichiorului de mere:

• Mere - 2 kg;
• Apă de băut purificată - 1 l;
• Zahăr - 1 kg;
• Apă îmbuteliată - 2 l.

Pentru a obține o băutură alcoolică gustoasă, parfumată și de în altă calitate din mere, ca urmare a preparării, este necesar să urmați toate etapele tehnologiei, care includ următorii pași:

• Merele sunt spălate temeinic și toate zonele deteriorate sunt îndepărtate, precum și miezul împreună cu semințele;
• Pulpa de mere se taie în bucăți mici, apoi se pune într-un borcan de trei litri, se toarnă în el 1 litru de apă și 0,5 litri de vodcă;
• Recipientul se închide cu un capac etanș și se pune într-un loc întunecat și cald timp de 10-14 zile pentru a infuza;
• După ce perioada de infuzie s-a încheiat, băutura decantată se filtrează prin tifon pliat în mai multe straturi;
• Siropul standard se face din apă și sirop de zahăr, aducând amestecul la fierbere și fierbând timp de 5 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma de la suprafață. După preparare, siropul este răcit la temperatura camerei;
• Sirop de zahăr se toarnă în băutura decantată și strecurată și se mai adaugă 0,5 l de vodcă. Amestecul se amestecă bine și se păstrează încă 2-3 zile;
• Lichiorul finit este îmbuteliat și sigilat ermetic;
• Depozitați lichiorul de mere într-un loc răcoros, iar termenul de valabilitate poate fi de până la 1,5 ani.

Lichiorul de mere nu este doar un aperitiv gustos și plăcut pentru întâlniri și sărbători amicale, ci și un profilactic util în timpul frigului de iarnă.