Rețetă pentru a face moonshine din aronia

Aronia este una dintre cele mai răspândite plante din țara noastră. Fructele acestui soi de cenușă de munte sunt folosite pentru a face gemuri, conserve, conserve, compoturi, precum și multe băuturi alcoolice. Una dintre cele mai comune băuturi alcoolice care pot fi preparate pe bază de aronia este moonshine. Prepararea sa este destul de realistă în condiții obișnuite de acasă, iar tehnologia este disponibilă pentru fiecare utilizator, chiar dacă nu a făcut niciodată băuturi alcoolice singur.

Pentru ca strălucirea lunii terminată să se dovedească cu adevărat gustoasă, parfumată și puternică, este important să țineți cont de unele dintre nuanțe și subtilități ale tehnologiei de gătit. Unul dintre acești factori se referă la colectarea boabelor de aronia. Cel mai bun moment pentru recoltarea fructelor este după primul îngheț. În acest moment, boabele de aronia devin cât mai dulci posibil și își pierd astringența, iar dacă boabele sunt zdrobite, sucul de rubin închis va curge din ea.

Rețeta de luciu de lună cu aronia este o băutură sănătoasă

Pregătirea moonshine de casă din aronia începe cu piure. Trebuie să conțină zahăr, iar în locul drojdiei obișnuite presate sau uscate, cel mai bine este să folosiți drojdia de vin, care se găsește pe suprafața majorității fructelor de pădure sau a stafidelor.

Pentru a face piure de în altă calitate și luciu de lună din aronia veți avea nevoie de:

• Aronia - 10 kg;
• Zahăr - 4 kg;
• Apă de băut purificată - 20 l;
• Drojdie - 500 g (presată); 100 g (uscat) sau 200 g (sălbatic).

Metoda de gătit:

• Boabele de aronia nu se spală, se despart de scoici și se frământă în orice mod convenabil. O mașină de tocat carne sau un blender este cea mai bună pentru aceasta;
• Masa omogenă rezultată de boabe de aronia este turnată într-un recipient metalic sau de sticlă pentru fermentare, apoi se toarnă zahăr granulat în ea și se pune într-un loc întunecat, cald timp de câteva ore pentru a maximiza sucul;
• Drojdia este crescută în apă caldă, iar dacă utilizatorul decide să folosească vin, atunci boabele pe care le va folosi nu trebuie spălate în niciun caz. Pentru a fi în siguranță și pentru a fi sigur că procesul de fermentație va fi activat, cel mai bine este să adăugați niște drojdie de brutărie la drojdia sălbatică;

• Apa la temperatura camerei și drojdia diluată se adaugă în piureul finit, apoi se amestecă bine;
• Recipientul de fermentare se acoperă cu tifon și se pune într-un loc cald și întunecat pentru o perioadă de 3 zile;
• După ce piureul de aronia începe să fermenteze, tifonul este îndepărtat și se instalează un sigiliu de apă pe recipient sau se pune o mănușă medicală cu o gaură perforată;
• Pe parcursul întregului proces de fermentare, piureul este amestecat zilnic pentru a preveni formarea mucegaiului;
• Cu drojdia de brutărie, procesul de fermentare va dura aproximativ 2-3 săptămâni, iar cu drojdia sălbatică aproape că se dublează. Semnele de maturare a piureului de aronia sunt un miros acru de alcool și încetarea emisiilor de dioxid de carbon;
• Piureul copt se toarnă în alambic cu ajutorul tifonului sau a unei site și începe procesul standard de distilare;
• Este necesar să distilați piureul din aronia de 2 ori, cu separarea „capetelor” și „cozilor”;
• Cooked moonshine se diluează cu apă la un nivel de 40% și se lasă într-un recipient de sticlă timp de 1 săptămână. Purificarea suplimentară a strălucirii lunii nu este necesară, deoarece în acest caz băutura își va pierde mirosul aromat și gustul plăcut.

Chokeberry moonshine este o băutură alcoolică plăcută și gustoasă, care are și multe proprietăți utile.