Rețetă de bere de prune de casă

Numărul de băuturi alcoolice care se găsesc astăzi pe rafturile magazinelor și magazinelor moderne este pur și simplu uimitor. Producătorii moderni sunt gata să-și încânte în mod constant fanii cu noi idei originale, care sunt exprimate în lansarea de noi băuturi alcoolice, iar cei dragi deja se dispersează în cantități uriașe.

Mulți utilizatori casnici sunt alarmați de faptul că un număr mare de produse alcoolice sunt astăzi false sau contrafăcute.Prin urmare, meseriașii de acasă nu îndrăznesc să investească în achiziționarea de băuturi alcoolice cumpărate din magazin, deoarece le este frică să nu devină victimele înșelăciunii. Astfel de utilizatori decid singuri să pregătească băuturi alcoolice pe cont propriu, în condiții normale de acasă, rămânând în același timp încrezători în calitatea și siguranța lor. Dintr-o varietate de ingrediente, meșteșugarii de acasă fac cu pricepere vodcă, vin, luciu de lună, lichioruri, tincturi și lichioruri.

Dar nu orice meșteșugar de acasă va îndrăzni să se ocupe astăzi de prepararea berii de casă. Producerea berii diferă de tehnologia de producere a altor băuturi alcoolice, așa că în prima etapă poate speria vinificatorii începători, producătorii de lună și bererii.

Și pentru mulți producători de bere, fabricarea berii implică ingrediente standard precum hameiul sau malțul. Pentru unii, se dovedește a fi o surpriză completă că berea de casă poate fi preparată cu un număr mare de componente, printre care prunele uscate sunt binecunoscute și comune.Cât de dificilă este tehnologia de a face bere din prune uscate? Poate un aspirant berer să accepte o rețetă acasă?

Rețetă de bere cu prune - Pregătiți-vă propria

Pentru a face o băutură delicioasă, parfumată și răcoritoare sub formă de bere de prune să apară pe masa unui meșter de acasă, producătorul de bere va avea nevoie de:

• Malț. Acestea sunt boabe germinate de orz și alte culturi care au o culoare deschisă sau închisă.
• Hamei. Datorită utilizării sale, berea va căpăta un gust amar plăcut.
• Enzime. Ajută la îmbunătățirea calității mustului finit și la scurtarea procesului de producție.
• Drojdie de bere. Contribui la procesul de fermentare activă și aducerea băuturii la deplină pregătire.

Pentru a face bere de calitate din prune uscate, utilizatorul va avea nevoie de:

• Prune – 1 kg;
• Miere - 2-2, 5 kg;
• Apă de băut purificată - 70% din volumul rezervorului de fermentare.

Metoda de gătit constă din următorii pași:

• Apa de băut, preîncălzită la o stare caldă, se toarnă în recipient;
• Adăugați miere în apă și amestecați până când produsul este complet dizolvat în ea;
• În masa rezultată se pun prunele, care se frământă în prealabil și se folosesc ca starter;
• Amestecul rezultat se infuzează într-un loc întunecat și cald timp de 1 săptămână, pentru fermentare;
• Apa de băut se toarnă în recipient până la nivelul de 70%, se închide cu un capac etanș și se infuzează timp de 35-40 de zile. În timpul procesului de fermentație, întreaga masă este bine amestecată zilnic;
• După 2 săptămâni, băutura poate fi gustată și dacă are o dulceață insuficientă, atunci i se adaugă 0,5 kg de miere care activează din nou procesul de fermentație;
• După 7 zile, mustul se filtrează prin tifon împăturit în mai multe straturi și îmbuteliat, care se lasă la loc răcoros pentru o perioadă de 1 lună;
• Bere de prune se păstrează în sticle închise ermetic la subsol, pivniță sau frigider.