Rețetă de tinctură de fructe uscate de casă

Majoritatea viticultorilor profesioniști de acasă încearcă mereu să experimenteze cu diferite tehnologii și ingrediente, alegând cea mai eficientă modalitate de a face băuturi spirtoase de casă. Astăzi este deja dificil să surprinzi oaspeții cu un lichior de cireșe standard sau lichior de miere. Oamenii vor ceva mai original și mai neobișnuit.

În urma unor astfel de experimente iau naștere spirite uimitoare și originale, care dobândesc imediat un șir întreg de admiratorii, cunoscătorii și admiratorii lor.Una dintre aceste băuturi originale este tinctura de fructe uscate, iar după cum arată practica, această băutură este foarte apreciată de sexul frumos, care gravitează spre băuturile răcoritoare și ușoare.

Înainte de a începe prepararea tincturii de fructe uscate, ar trebui să acordați atenție unora dintre nuanțe și subtilități ale tehnologiei. Cel mai adesea fructele uscate și stafidele apar în rețeta tincturii de fructe uscate, deși se pot folosi și mere uscate, pere sau prune uscate. Materiile prime pentru tinctura se pastreaza in baza de alcool 1 sau 2 saptamani. În procesul de infuzie, fructele uscate se umflă și își eliberează tot gustul, aroma și proprietățile benefice. Pentru o mai mare dulceață, în funcție de tipul de fructe uscate folosit, la tinctură se adaugă miere sau zahăr.

Una dintre măsurile de precauție în procesul de preparare este ca în niciun caz să nu se lase fructele stricate sau putrezite să intre în băutură, deoarece acest lucru va strica fără speranță gustul.

Rețete de tinctură de fructe uscate

Înainte de a începe prepararea unei tincturi de fructe uscate conform uneia dintre rețetele selectate, este important să urmați pașii comuni tuturor tehnologiilor și anume să spălați bine fructele, să le sortați, să le îndepărtați pe cele stricate și să le uscați. pe un prosop sau tifon.

Una dintre cele mai populare retete este tinctura de caise uscata si stafide. Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă? Pentru a implementa rețeta veți avea nevoie de:

• Fructe uscate - 300 g;
• Vodcă sau alcool diluat - 1 l;
• Zahăr sau miere după gust.

Pentru a pregăti tinctura, trebuie să faceți următoarele:

• Stafidele spălate și caisele uscate se pun într-un recipient de sticlă, după care materia primă se toarnă cu o bază de alcool;
• Recipientul se pune într-un loc întunecat și cald pentru o perioadă de 1,5-2 săptămâni, ceea ce este suficient pentru ca tinctura să devină gălbui și fructele uscate să se umfle;
• După acest timp, băutura este filtrată prin tifon pliat în mai multe straturi sau un filtru de bumbac și îmbuteliată;
• Băutura finită se servește rece.

O altă rețetă presupune folosirea ca materie primă principală a unui întreg set de fructe uscate, care include mere, pere, cireșe și prune uscate. Pentru a pregăti un platou cu alcool, un utilizator acasă va avea nevoie de:

• Fructe uscate - 30g fiecare;
• Vodcă sau alcool diluat - 2 l;
• Miere - 200 g;
• Scorțișoară și ghimbir pe vârful unui cuțit;
• Carnation - 2 muguri;
• Frunze de dafin – 2 buc

Pentru cei cărora le place o tinctură mai dulce, se recomandă să adauge mai multă miere, iar cunoscătorii de băuturi tartă o pot refuza cu totul.

Tehnologia de gătit include următorii pași:

• Fructele uscate se spală bine și se usucă, apoi se toacă mărunt și se pun într-un borcan de sticlă;
• Fructele uscate feliate se toarnă deasupra cu o bază de alcool și se infuzează într-un loc întunecos, cald timp de 2-3 săptămâni;
• După perioada de infuzie, la tinctură se adaugă condimente, miere și mirodenii, greutatea se amestecă bine și se infuzează din nou în aceeași perioadă;
• La sfârșitul celei de-a doua perioade de perfuzie, băutura este filtrată prin filtre de tifon și bumbac, îmbuteliată și depozitată la pivniță sau la frigider.