Rețetă pentru prepararea ceaiului de vin rose de casă
Când auzim pomenirea trandafirilor, cel mai adesea o asociem cu ceva frumos și romantic, dar nu cu gătitul sau vinificația. Trandafirul este considerat pe bună dreptate „regina florilor”, așa că este cultivat nu numai de cunoscătorii de frumusețe pentru ei înșiși, ci și de antreprenorii care câștigă bani buni vânzând această recoltă.
Lunitorii și vinificatorii de acasă au stabilit de mult timp că trandafirul de ceai este materia primă ideală pentru a face băuturi delicioase și originale.Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit această varietate de flori nu numai pentru a pregăti diverse feluri de mâncare sau ca ingredient suplimentar pentru ele, ci și ca bază pentru lichioruri, tincturi, lichioruri, vinuri și chiar luciu de lună. Prin urmare, astăzi, acei vinificatori care au ocazia să culeagă mugurii și petalele unui trandafir de ceai se aprovizionează nu numai cu dulceață delicioasă făcută din acesta, ci și prepară băuturi uimitoare care nu lasă indiferenți nici bărbații, nici femeile.
Asemenea băuturi alcoolice diferă nu numai prin simplitatea tehnologiei de preparare, ci și prin gustul original, spre deosebire de orice, precum și aroma persistentă, care te încurajează să sorbi cu siguranță câteva înghițituri din această băutură.
Una dintre băuturile comune făcute din trandafir de ceai este vinul de casă. Pentru a respecta toate etapele tehnologiei, nu numai trandafirii proaspeți sunt potriviti, ci și petalele uscate ale acestei plante.Cu cât culoarea trandafirului de ceai este mai închisă, cu atât va fi mai bogată culoarea vinului finit. Dar experții sfătuiesc să folosiți ca componentă principală numai trandafiri care cresc în grădini și grădini de acasă și nu în apropierea drumurilor prăfuite, deoarece aceștia din urmă absorb activ nu numai praful, ci și vaporii de benzină, ceea ce afectează negativ calitatea vinului.
Rețetă de vin cu ceai trandafir - Băutură gourmet delicioasă
Pentru a face un ceai delicios vin rose în condiții normale de gospodărie, veți avea nevoie de:
- Ceai petale de trandafir - 1 litru;
- Apă de băut - 1,5 l;
- Zahăr - 750 g;
- Lămâie - 2 buc;
- Stafide – 50g
Procesul de fabricare a vinului în sine constă din următorii pași:
- Petalele de trandafir sunt spălate bine cu o strecurătoare obișnuită;
- Lămâile se spală și se șterg bine, după care se taie cu grijă coaja de pe ele, fără să se atingă pulpa albă, care va da băuturii o amărăciune puternică. Sucul este stors din lămâile decojite;
- Petalele de trandafir sunt turnate într-un recipient de sticlă împreună cu zahăr granulat și tamponate cu grijă cu un împingător sau sucitor;
- După 1 oră, în recipient se adaugă sucul de lămâie, coaja pretăiată, stafide și apă, apoi totul este bine amestecat;
- Se instalează un sigiliu hidraulic pe gâtul containerului sau se pune o mănușă medicală cu un orificiu perforat într-unul dintre degete;
- Recipientul se pune într-un loc cald și întunecat pentru o perioadă de 3-4 zile;
- După acest timp, începe procesul de fermentație, însoțit de eliberarea de dioxid de carbon, șuierat și miros acru;
- După 30-45 de zile, procesul de fermentație se oprește și vinul este turnat din sediment într-un alt recipient folosind un tub subțire pentru a nu agita sedimentul;
- Deși vinul trandafir de casă este gata, trebuie să fie învechit pentru a îmbunătăți gustul și a da mai multă saturație. Pentru a face acest lucru, recipientul este umplut cu o băutură până la gât, astfel încât să nu existe contact cu oxigenul și plasat într-un loc întunecat și răcoros pentru o perioadă de 3-4 luni;
- Dacă în acest timp apare un precipitat, atunci lunar se scurge vinul din el până devine transparent;
- După ce perioada de învechire s-a încheiat, băutura este gustată și opțional îndulcită cu zahăr sau fortificată cu vodcă;
- Vinul este îmbuteliat, sigilat ermetic și depozitat într-o pivniță sau la frigider.
