Rețetă de kvas de hrean de casă

Pe vremea fierbinte de vară, nu este nimic mai bun decât un pahar de kvas răcoritor rece. O astfel de băutură nu este doar răcoritoare, ci și capabilă să restabilească vitalitatea și tonusul, precum și să revigoreze la sfârșitul zilei de lucru. Și dacă kvasul este pregătit în conformitate cu rețeta originală, atunci învață să fie ascuțit și viguros, așa că să bei o astfel de băutură este o plăcere.

Dintre numeroasele rețete și ingrediente, meșterii de acasă folosesc hreanul pentru a face kvas. Poate părea ciudat pentru cineva să folosească un astfel de produs ca bază pentru kvas, dar cei care au încercat kvasul cu hrean cel puțin o dată în viață sau cu utilizarea lui își vor aminti pentru totdeauna gustul și aroma băuturii, precum și puternicul ei. proprietăți tonice.

Kvasul făcut din hrean este nu numai plăcut și gustos, ci și o băutură destul de sănătoasă. Care sunt proprietățile benefice ale kvassului? Cât de complicată este tehnologia de pregătire a acestuia? De ce, în afară de hrean, va avea nevoie un meșter de acasă pentru a face o băutură?

Proprietăți utile ale cvasului de hrean

Se crede că kvasul de hrean era prețuit de eroii ruși, care, prin folosirea lui, au redat puterea pierdută în lupte. Iar pentru cei săraci, această băutură era un adevărat remediu împotriva foametei. Cei care consumă regulat această băutură își saturează organismul cu carbohidrați, proteine, vitamine, acizi organici și alte substanțe utile. Care sunt mai exact proprietățile kvasului de hrean?

• Ajută să facă față setei intense;
• Înviorător în căldura verii;
• Ajută la întărirea părului, unghiilor, dinților și oaselor;
• Tratează bolile de piele și impotența;
• Întărește sistemul cardiovascular;
• Tratează bolile de stomac;
• Întărește și întărește imunitatea.

În orice caz, înainte de a începe să utilizați kvasul de hrean ca profilactic, cel mai bine este să consultați un medic cu experiență.

Rețetă de hrean Kvass - o băutură de la strămoșii noștri

Pentru a face kvas de hrean delicios și adevărat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Hrean - 100 g;
• Zahăr - 0,5 căni;
• Pâine neagră - 800 g;
• Miere naturală - 100 g;
• Apa calda - 4 l;
• Drojdie uscată - 30 g;
• Stafide fără semințe.

Metoda de a face kvas constă în următorii pași:

• O pâine neagră este tăiată în bucăți mici, care sunt aduse la o nuanță de maro în cuptor;
• Biscuiții se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 4 ore, după care se filtrează prin pânză îndoită în mai multe straturi;
• La băutura strecurată se adaugă zahăr și drojdie, iar apoi recipientul este plasat într-un loc cald pentru fermentare;
• După 5-6 ore, kvasul este îmbuteliat, fiecare îmbuteliat cu o cantitate mică de stafide;
• După ce în apropierea gâtului încep să apară bule de aer, băutura se astupă etanș, iar dopul se leagă cu sârmă, după principiul șampaniei, după care sticlele se pun la loc răcoros;
• După 24 de ore, în băutură se adaugă hrean ras și miere, preamestecate într-o cantitate mică de aluat;
• După ce toate ingredientele sunt dizolvate, amestecul se toarnă în sticle, se astupă din nou și băutura continuă să se infuzeze timp de 4 ore.

Serviți kvas de hrean la masă este cel mai bine suficient de rece.Opțiunea ideală ar fi să adăugați cuburi de gheață la băutură. Kvass este ascuțit și viguros datorită combinației dintre pâinea neagră și hrean, așa că aceste ingrediente sunt accentul principal în timpul gătitului. În orice caz, oaspeții tăi vor fi complet încântați când, epuizați de căldura verii, vor încerca kvas rece făcut pe bază de hrean.