Lichioruri de coacăze de casă: rețete simple

O tinctură preparată acasă după toate regulile este adevărata mândrie a oricărui bun proprietar. Principiul „tragerii” vindecătoare și a substanțelor gustoase din fructe și fructe de pădure prin scufundarea lor în alcool și alcool este cunoscut de mulți ani. Tot felul de lichioruri de coacăze rețin și o anumită proporție de vitamine și, în plus, sunt excelente iritante pentru stomac. Astfel de băuturi provoacă o secreție activă de suc gastric, afectând astfel pozitiv procesele de digestie și bunăstarea generală în general.

Sfat valoros

• Cu cât alcoolul este mai bogat, cu atât licoarea va fi mai bogată. Prin urmare, este mai bine să nu diluați alcoolul - principalul lucru este ca acesta să fie de în altă calitate. El este cel care este responsabil pentru extracția substanțelor aromatizante din viitorul alcool.
• Pentru a reduce puterea lichiorului de coacăze, acesta poate fi diluat cu apă rece fiartă sau compot din fructe de pădure de coacăze.
• Puteți face lichior nu numai din fructe proaspete. Băutura va fi bună și din coacăze congelate.
• Dacă se folosesc fructe de pădure congelate, atunci trebuie să le dezghețați imediat în recipientul în care va fi preparat alcoolul. Vor secreta suc, care este necesar pentru tinctura.
• Va fi posibilă și reducerea cantității de apă adăugată.

Lichior de coacăze negre

• coacăze negre - 1 kg;
• alcool - 0,5 l. alcool (tărie de până la 90%);
• apă - 400 ml;
• frunze tinere de coacaze negre - 10 buc;
• zahăr granulat - 300 gr.

Boabele sunt sortate cu grijă și spălate, fructele necoapte sau putrezite trebuie aruncate. Apoi ingredientele se toarnă într-o sticlă și se zdrobesc cu un sucitor, se adaugă acolo frunze, apă și alcool. Produsul trebuie infuzat într-un loc întunecat timp de o lună, amestecând din când în când.

Apoi infuzia de coacăze se filtrează cu grijă prin tifon. Adăugați zahăr în lichior și amestecați-l bine până se dizolvă complet. Deci banca ar trebui să mai stea încă 4 zile. Ar trebui agitat din când în când pentru a dizolva zahărul rămas.

Lichiorul va capata o culoare bogata de vinete inchise la culoare, precum si un gust si o aroma unica de coacaze negre. Acest alcool este ideal pentru a fi folosit atât în ​​formă pură, cât și ca parte a cocktail-urilor delicioase.Dacă doriți ca lichiorul să se coacă complet, îl puteți pune în pivniță timp de 3 luni.

Lichior de coacăze roșii

• coacăze roșii coapte - 300 gr.;
• cognac - litru;
• zahăr - 150 gr.

Boabele trebuie îndepărtate cu grijă de pe ramuri, spălate și uscate. Fructele deja uscate trebuie așezate într-un borcan de trei litri, stropindu-le straturile cu zahăr. Apoi coniacul este turnat în borcan și închis ermetic cu un capac. Apoi, trebuie să agitați borcanul de mai multe ori și apoi să-l puneți într-un loc întunecat și cald timp de 15 zile. La fiecare câteva zile (2-4) agitați bine conținutul recipientului. Apoi lichiorul este filtrat și turnat în recipiente. Depozitat într-un loc răcoros.

Coacăze roșii și lichior de vin

Această rețetă este cea mai rapidă, în grabă.Această tinctură poate fi tratată celor dragi chiar a doua zi. Va fi nevoie de un kilogram de coacăze roșii, care trebuie sortate, spălate și uscate. Apoi, fructele de pădure se toarnă într-o cratiță și se toarnă 0,5 litri de vin roșu. Recipientul trebuie acoperit cu folie și faceți câteva găuri mici în el, astfel încât alcoolul să se poată evapora. Apoi, trebuie să porniți cuptorul la 60 de grade și să puneți tava acolo. Umplutura trebuie „coaptă” de la 7 la 9 ore. Mai târziu poate fi gustat pentru promptitudine și dulceață. Dacă vi s-a părut că nu este suficient de dulce, puteți adăuga zahăr la el și amestecați bine. Băutura finită este filtrată și îmbuteliată în sticle curate.

Toarnă suc de coacăze

Sucul trebuie stors din coacaze negre pure pentru a face 500 ml. Sucul se amestecă cu aceeași cantitate de vodcă bună și rece. Acolo ar trebui să adăugați 250 de grame de zahăr și un praf de scorțișoară și cuișoare.Ingredientele se amestecă bine, borcanul se pune timp de o lună într-un loc întunecat și cald. După timpul specificat, lichiorul se filtrează bine și se pune la frigider.

Încercați să simțiți gustul nobil și aroma delicioasă a lichiorului sănătos de coacăze!