Rețetă de tinctură de rubarbă de casă

Multe fructe de pădure, fructe și plante care cresc în diferite regiuni sunt folosite în gătit, vinificație, fabricarea berii acasă, cosmetologie și medicină. Multe plante conțin o cantitate atât de mare de substanțe utile și vitamine, încât sunt utilizate în mod activ ca materie primă principală în prepararea diferitelor tincturi, lichioruri și decocturi. Mai mult, astfel de substanțe și vitamine au un efect benefic asupra organismului și pielii, ceea ce permite utilizarea unor astfel de plante în produse și proceduri cosmetice.

Planta din care se prepară unele soiuri de băuturi alcoolice este rubarba, ale cărei beneficii au fost deja subliniate și dovedite în repetate rânduri. Tinctura de rubarbă este un excelent instrument terapeutic și preventiv care este folosit pentru a lupta împotriva diferitelor boli și pentru a întări organismul și sistemul imunitar.

Utilizatorii casnici de astăzi pregătesc o astfel de tinctură nu doar ca o băutură alcoolică gustoasă și plăcută care se servește la masă, ci și ca agent de vindecare care este luat cu moderație pentru vindecare și întărire. Tehnologia de preparare a tincturii de rubarbă nu este prea complicată, așa că chiar și un utilizator începător o poate prepara rapid și eficient.

Rețetă de tinctură de rubarbă - băutură versatilă

Tinctura de rubarbă iese în evidență față de alte băuturi similare cu o aromă ușoară de citrice, culoare roșie bogată și gust acru-picant.În ciuda faptului că preparată conform rețetei clasice, tinctura este destul de tare, de peste 30 de grade, se bea destul de ușor și poate fi servită la masă ca un aperitiv plăcut care crește pofta de mâncare.

Pentru a prepara o tinctură de rubarbă de calitate, se folosesc doar tulpini proaspete ale plantei roșii, deoarece frunzele și rădăcinile conțin cantități mari de acid oxalic, care este prea dăunător pentru inimă și rinichi. Baza de alcool care poate fi folosită la prepararea tincturilor este moonshine purificat de casă sau alcool etilic diluat la o concentrație de 40-45 de grade.

Pentru a implementa rețeta tincturii și a urma tehnologia, un meșter acasă va avea nevoie de:

• Vodcă, luciu de lună sau alcool diluat - 0,5 l;
• Tulpini de rubarbă - 250g;
• Lămâie - 1 bucată;
• Nisip zaharat - 50-150 g.

Tehnologia de gătit constă din următorii pași:

• Tulpinile de rubarbă se spală bine și se taie în cuburi mici, apoi se pun într-un recipient de sticlă;
• Lămâia se spală bine în apă fierbinte, se șterge uscată iar coaja se îndepărtează cu grijă de pe fructe, fără a atinge pulpa albă, care va aduce băuturii amărăciune puternică. Se adaugă coaja în recipient, iar apoi se stoarce acolo sucul de la o jumătate de lămâie;
• Toarnă alcool în recipient, apoi amestecă bine și închide cu un capac etanș;
• Pune într-un loc întunecos și cald pentru o perioadă de 25 de zile, timp în care la fiecare 3 zile se agită puternic;
• Tinctura de rubarbă finită se filtrează prin mai multe straturi de tifon, iar prăjitura se stoarce cu grijă și se aruncă;
• După degustare, în băutură se adaugă zahăr granulat sau miere pentru dulceață, după care se amestecă bine până se dizolvă complet;
• Băutura finită este îmbuteliată și sigilată ermetic;
• Inainte de a folosi tinctura de rubarba se infuza inca 3-5 zile in frigider sau subsol pentru a-i stabiliza gustul. În cazul unui precipitat tulbure sau nuanță, băutura este trecută printr-un filtru de bumbac.
• Perioada de valabilitate a tincturii de rubarbă gata preparată este de 2 ani, iar rezistența este de la 30 la 35 de grade.