Rețetă pentru a face luciu de lună de casă din cătină

Dacă cătină sălbatică sau domestică crește în apropierea locuinței unui vinificator cu experiență sau a unui agent de lună, atunci cel mai probabil îl va folosi cu siguranță ca materie primă principală pentru a face strălucire de lună delicioasă și parfumată. Cătina nu este doar o boabă cu un gust și o aromă originală și unică, ci și un fruct care conține o cantitate incredibilă de nutrienți și vitamine.

Pe bază de cătină se prepară o mulțime de băuturi alcoolice și nealcoolice, iar în medicină este folosit ca ingredient principal pentru decocturi, tincturi și alte medicamente. Dacă cătina este folosită pentru a face luciu de lună de casă, atunci una dintre proprietățile sale unice este neutralizarea completă a mirosului de fusel, făcând băutura să nu fie atât de urâtă.

Beneficiile cătinii

Deși conținutul de zahăr din fructele de cătină este minim, ceea ce îi poate supăra pe meșterii de acasă, cantitatea de vitamine și nutrienți din această boabe este pur și simplu uriașă.

Cătina are o cantitate suficientă de vitamine A, B și C, precum și potasiu, magneziu și fier. La prepararea diferitelor băuturi sau medicamente se folosesc adesea nu numai fructele, ci și frunzele de cătină, deoarece acestea conțin serotonină, care ajută la combaterea stresului și îmbunătățește eficiența sistemului nervos central.

Rețetă de strălucire de lună din cătină - bucură-te, cu beneficii pentru organism

Unul dintre aspectele uimitoare ale facerii luciului de lună din cătină este capacitatea de a colecta ulei valoros de cătină, care apare pe suprafața piureului în timpul procesului de lucru. Uleiul de cătină este folosit cu succes pentru arsuri, hemoroizi, boli de piele, eroziuni, precum și proctită, escare, ulcere și alte boli.

Pentru a face piure de cătină, care mai târziu va fi distilat în luciu de lună de în altă calitate făcut în casă, veți avea nevoie de:

• Boace de cătină - 10-12 litri;
• Zahăr - 1,5 kg;
• Drojdie activată - 20g;
• Apă de băut purificată preparată.

Etapele de preparare a piureului se desfășoară în următoarea secvență:

• Boabele de cătină sunt curățate de resturi, sortate și trecute printr-o mașină de tocat carne;
• De pulpă se separă sucul de cătină, în care se toarnă zahăr granulat și drojdie uscată, după care totul se amestecă bine;
• Masa rezultată este plasată într-o pungă de pânză sau de tifon, care este strâns legată;
• Sacul este plasat pe fundul unui recipient sau găleată de zece litri și apăsat deasupra cu o încărcătură, care poate fi un borcan de 3 litri umplut cu apă;
• Întregul spațiu din recipient este umplut cu suc de cătină amestecat cu apă caldă în raport de 1:1. Temperatura unui astfel de amestec ar trebui să fie de aproximativ 25 de grade;
• După prima fermentare activă a piureului, la suprafață vor apărea primele picături de ulei de cătină, care se colectează într-un recipient separat, care se pune ulterior la frigider;
• După ce picăturile de ulei încetează să plutească la suprafață, găleata sau recipientul se închide cu un capac etanș, organizând o evacuare specială pentru dioxid de carbon;
• După ce procesul de fermentare este complet, tortul este stors cu grijă și pulpa este îndepărtată;
• Piureul finit este distilat într-un distilator în mod standard de 2 ori, rezultând o strălucire de lună parfumată, gustoasă și puternică.

După ce s-a terminat prepararea luciului de lună din cătină, acesta continuă să fie infuzat încă 10-15 zile, ceea ce îi permite să-și dea toate proprietățile gustative și caracteristicile curative. O astfel de băutură este servită rece și folosită ca aperitiv.