Cum se prepară lichior de nor? Rețetă pentru gătit acasă
Cuprins:
Cloudberry este o boabe uimitoare și rară, care iese în evidență de altele prin gustul, aroma uimitoare și ușoară aciditate. Potrivit unor zvonuri, această boabă a fost adorată de Pușkin, care a cerut această boabă înainte de moartea sa. Astăzi, fructele de pădure sunt consumate nu numai proaspete, ci și ca parte a dulcețurilor, precum și a numeroase tincturi și lichioruri diferite.
Despre boabe
Cloudberry este adesea numit „chihlimbar de mlaștină”, „boabă regală” sau „zmeură arctică”.Proprietățile benefice și vindecătoare ale fructelor de pădure sunt dovedite de faptul că această boabă are de patru ori mai multă cantitate de vitamina C decât o portocală, iar cantitatea de vitamina A este mai mare aici decât în morcovi. Iar prezența acidului benzoic în boabe, care este un conservant natural eficient, asigură că băuturile alcoolice vor fi păstrate mulți ani, fără consecințe negative.
Lichiorul sau tinctura de mure nu este doar o băutură alcoolică uimitoare, cu un gust și o aromă originală, ci și un remediu excelent pentru tratamentul și prevenirea multor boli. Chiar și un începător poate face lichior de fructe de pădure acasă, deoarece nu necesită echipament special sau ingrediente rare.
Cum să faci lichior de casă din fructe de pădure?
Pentru a face lichior de mure veți avea nevoie de fructe de pădure proaspete sau congelate, a căror varietate nu contează.Boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate, astfel încât să poată fi ușor piureate până la o masă omogenă. Numărul total de ingrediente pentru prepararea unui lichior de fructe de pădure de calitate este:
- Cloudberry - 250-300 g;
- Vodka – 0,5 l;
- Zahăr sau miere - 250-400g;
- Apă de băut purificată - 150-200 ml.
Vodca, alcoolul sau coniacul servesc drept bază pentru prepararea lichiorului, iar utilizarea acestuia din urmă va adăuga note lemnoase la aroma băuturii finite. Cum este exact procesul de preparare a lichiorului de nor?
- Boabele se spală în apă rece și se pasează până la o stare de piure;
- Masa se amestecă într-un recipient pentru perfuzie cu alcool;
- Containerul se închide cu un capac și se pune într-un loc întunecat și cald timp de 10 zile;
- Într-o cratiță mică combinați apa și zahărul și aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe la foc mic, se îndepărtează spuma, iar siropul rezultat se răcește la temperatura camerei și se toarnă într-un recipient cu tinctură de nor;
- Recipientul este închis ermetic cu un capac, iar masa se infuzează încă 15 zile, timp în care borcanul se agită zilnic;
- La sfârșitul timpului de infuzie, lichiorul finit este filtrat prin mai multe straturi de pânză de brânză și îmbuteliat, iar pentru a face băutura transparentă, poate fi trecută printr-un filtru de bumbac.
Ieșirea este de obicei o băutură alcoolică, a cărei tărie este de 25-33% și care are o aromă uimitoare și un gust neobișnuit. Chiar dacă în fundul sticlei apare ulterior o cantitate mică de sediment tulbure, aceasta va mărturisi încă o dată respectarea tehnologiei de preparare și naturalețea ingredientelor folosite.
