Cum să faci un amestec acru acasă

Amestecurile acrișoare sunt un anumit tip de cocktail-uri alcoolice care au un gust acru caracteristic, puternic pronunțat. Au început să fie preparate la mijlocul secolului al XIX-lea, iar rețeta se baza pe -punchurile- populare la acea vreme.

Astăzi, există atât de multe variante ale acestui popular digestiv încât am selectat pentru tine primele 10 rețete pe care le poți folosi pentru gătit acasă.

Rețeta New York Sour

Cu doar patru ingrediente, poți face unul dintre cele mai căutate și faimoase acrișoare din lume. Luminos, proaspăt și revigorant - acest amestec are o bază puternică de alcool, așa că este mai bine să-l bei la sfârșitul zilei.

De ce ingrediente ai nevoie

"Al lui Jack Daniel"	45ml
"Vitafit Lemon"	22 ml
Sirop Monin (zahăr)	22 ml
vin roșu (sec)	20 ml

Cum se amestecă

1. Amestecați 45 ml de bourbon, 22 ml de sirop și 22 ml de suc proaspăt într-un shaker.
2. Umpleți un pahar mic cu gheață și turnați acest amestec în el.
3. Toarnă 20 ml de vin deasupra.
4. Ornați băutura cu o felie sau coajă de lămâie, dacă doriți.

Rețetă de amestec acru de jubileu

În această opțiune de gătit, ca și în majoritatea celorl alte, de regulă, se folosește masa proteică a unui ou de prepeliță. În ceea ce privește alcoolul, punctul culminant al acestei băuturi este un amestec de -sherry- și coniac.

De ce ingrediente ai nevoie

"Hennessy"	15ml
"Alfonso Oloroso"	40 ml
angostura	1ml
lime fresh	10ml
proteine	25 ml
coaja de portocala	1 bucată
coaja de lamaie	1 bucată
cuburi de gheață	320g

Cum se amestecă

1. Pune cuburi de gheață în pietre.
2. Combină separat 25 ml de proteine, 10 ml de suc, 40 ml de sherry și 15 ml de coniac într-un shaker.
3. Picurați acolo 1 ml de angostura.
4. Toarnă gheața rămasă și agită bine.
5. Toarnă amestecul pregătit într-un pahar folosind filtrul.
6. Ornați cu coajă deasupra, ca în fotografie.

Rețetă de cocktail acru de whisky

Feliile sau coaja de citrice împreună cu cireșele de cocktail sunt acide tradiționale. Puteți decora băutura la discreția dvs. sau deloc. Principalul lucru este să agitați bine amestecul, astfel încât să apară spuma albă caracteristică acestor cocktail-uri.

De ce ingrediente ai nevoie

"Al lui Jack Daniel"	50 ml
Sirop Monin (zahăr)	15ml
angostura	1ml
"Vitafit Lemon"	30ml
proteine	25 ml
lemon	20g
cireșe de cocktail	5 g
cuburi de gheață	320g

Cum se amestecă

1. Toarnă gheață în pietre.
2. Într-un shaker, amestecați 25 ml de proteine, 30 ml de suc, 15 ml de sirop și 50 ml de bourbon.
3. Picura 1 ml de angostura.
4. Agitați energic.
5. Toarnă gheața rămasă și agita din nou energic.
6. Cu ajutorul unei strecurătoare, turnați compoziția pregătită într-un pahar.
7. Pentru decor, folosiți o cireșă pe frigărui și o felie de lămâie.

Rețeta de amestec acru Tommy Dee

Acest mix are un gust exotic pronunțat datorită siropului de fructul pasiunii și a unei bucăți de fructe proaspete din acest fruct. Principiul preparării este același - agitare intensivă.

De ce ingrediente ai nevoie

-scotch-	50 ml
sirop de fructul pasiunii	25 ml
"Vitafit Lemon"	30ml
proteine	25 ml
fructul pasiunii	45g
cuburi de gheață	320g

Cum se amestecă

1. Toarnă gheață într-un pahar scurt.
2. Puneți 25 ml de proteine ​​într-un shaker, apoi turnați 30 ml de suc, 25 ml de sirop și 50 ml de scotch.
3. Puneți restul de gheață în ea și agitați energic.
4. Toarnă băutura într-un pahar folosind filtrul.
5. Pune deasupra o felie de fructul pasiunii (45 g).

Rețetă de amestec acru Orient Express

Acest amestec amintește cu adevărat de Est cu notele sale picante-vanilie. Restul ingredientelor sunt aproape aceleași ca în amestecurile anterioare. Când vine vorba de whisky, un single m alt ar fi cel mai potrivit.

De ce ingrediente ai nevoie

single m alt whisky	40 ml
lichior cu aromă de scorțișoară	10ml
"Vitafit Lemon"	15ml
sirop de vanilie	20 ml
proteine	25 ml
orange	40g
ghimbir	5 g
cireșe de cocktail	5 g
cuburi de gheață	320g

Cum se amestecă

1. Toarnă gheață în pahar până sus.
2. Separat, într-un shaker, amestecați 25 ml de proteine, 5 g de ghimbir zdrobit, 15 ml de suc, 20 ml de sirop, 10 ml de lichior și 40 ml de whisky.
3. Pune gheața rămasă acolo.
4. Agitați suficient de tare.
5. Toarnă amestecul pregătit în paharul de roci prin filtru.
6. Folosește felii de portocale și o cireșă pe o frigărui pentru garnitură.

Rețetă de amestec acru de rubarbă cu unt

O combinație neașteptată de arome de caramel dulce și rubarbă va fi cu siguranță apreciată de femei, deoarece multe dintre ele nu sunt deloc împotriva alcoolului tare. Este foarte ușor și plăcut să bei acest cocktail, dar intoxicația cu alcool se poate instala destul de repede.

De ce ingrediente ai nevoie

rom închis	30ml
lichior de rubarbă	20 ml
"Vitafit Lemon"	30ml
angostura	1ml
sirop de toffee	20 ml
proteine	25 ml
lemon	20g
cuburi de gheață	320g

Cum se amestecă

1. Toarnă gheață în sticlă.
2. Puneți 25 ml de proteine, 30 ml de suc, 20 ml de lichior și 30 ml de rom într-un shaker.
3. Picura 1 ml de angostura.
4. Toarnă gheața rămasă și agită bine.
5. Toarnă acest amestec printr-o strecurătoare într-un pahar.
6. Orneze cu jumătăți de felii de lămâie.

Rețetă de amestec acru de cabinet

Băutură absolut masculină, cu un gust strălucitor bogat, note de fructe de pădure și o componentă puternică de alcool. Secretul acestui amestec este agitarea dublă, așa că nu sări peste acest pas din rețetă.

De ce ingrediente ai nevoie

whisky de secară	40 ml
lichior de plante	10ml
"Vitafit Lemon"	15ml
Angostura	2ml
Sirop Monin (zahăr)	10ml
proteine	25 ml
lichior de coacaze negre	10ml
cuburi de gheață	200g

Cum se amestecă

1. Într-un shaker, combinați 15 ml de suc, 10 ml de sirop, 25 ml de masă proteică, 10 ml de lichior de plante și coacăze negre și 40 ml de whisky.
2. Agitați mai întâi fără gheață.
3. Adăugați 200 g de cuburi de gheață și agitați din nou.
4. Toarnă băutura în pahar folosind sita.
5. Picurați deasupra 2 ml de angostura.

Rețetă de amestec acru de plăcintă cu bezea cu lavandă

Datorită ingredientelor neobișnuite, această băutură are într-adevăr gustul și aroma coacerii cu note delicate de lavandă. Este necesar să se agită foarte intens și timp de cel puțin 1-2 minute pentru a face spuma suficient de densă, ca în fotografie.

De ce ingrediente ai nevoie

gin cu aromă de lavandă	20 ml
-Limonchello-	45ml
"Vitafit Lemon"	30ml
Sirop Monin (zahăr)	10ml
proteine	10ml
lemon	20g
scorțișoară	1 g
cuburi de gheață	200g

Cum se amestecă

1. Într-un bol de amestecare, combinați 20 ml de gin, 45 ml de limoncello, 10 ml de sirop, 10 ml de proteine ​​și 30 ml de suc.
2. Pune 200 g de cuburi de gheață în el.
3. Agitați energic.
4. Toarnă amestecul rezultat prin filtru într-un pahar.
5. Asați 1-2 felii de lămâie deasupra și stropiți cu scorțișoară (aproximativ 1g).

Rețetă de amestec acru pentru mic dejun Tequila

Acest cocktail se bazează pe -tequila-. În plus, acest amestec folosește gem de portocale și două tipuri de sucuri de citrice, ceea ce îl face neobișnuit de proaspăt și plăcut.

De ce ingrediente ai nevoie

golden tequila	20 ml
angostura	2ml
lime fresh	10ml
grepfrut proaspăt	20 ml
proteine	25 ml
gem de portocale	5 g
cuburi de gheață	200g

Cum se amestecă

1. Pune 5 g de gem pe fundul agitatorului.
2. Toarnă 25 ml de masă proteică, 10 ml suc de lime și 20 ml suc de grepfrut, 20 ml tequila deasupra.
3. Puneți 200 g de cuburi de gheață în același loc și agitați energic.
4. La final, picurați 2 ml de angostura.

Rețetă de amestec acru de bismut

Accentele principale ale acestui amestec acru sunt create de țuică de struguri, lichior de plante și nucșoară. Asigurați-vă că pregătiți și încercați această băutură savuroasă, care este puțin probabil să vă lase indiferent.

De ce ingrediente ai nevoie

-coniac de struguri-	50 ml
lichior de plante	25 ml
lime fresh	30ml
Sirop Monin (zahăr)	15ml
proteine	25 ml
nucsoara	1 g
cuburi de gheață	200g

Cum se amestecă

1. Într-un recipient de amestecat, combinați 50 ml coniac, 25 ml lichior, 30 ml suc, 15 ml sirop și 25 ml albușuri.
2. Agitați energic recipientul.
3. Toarnați 200 g de cuburi de gheață în el și agitați din nou.
4. Toarnă într-un pahar cu o strecurătoare.
5. Stropiți cu nucșoară (1 g).

Video cum să faci diverse amestecuri acide

De asemenea, vă invităm să învățați cum să pregătiți amestecuri acide cu diferite baze de alcool. Rețete video detaliate de la barmani profesioniști vă vor ajuta în acest sens:

Cocktail acru rusesc:

https://youtu.be/eLu3SQq altU

Cocktail Amaretto Sour:

https://youtu.be/tzlyIYtU4nM

Gin Sour:

https://www.youtube.com/watch?v=2-1uox2eMWA

Alte băuturi similare

S-ar putea să fi observat că baza pentru amestecurile acidulate este alcoolul tare, iar în majoritatea cazurilor acestea sunt diferite tipuri de whisky. Prin urmare, vă sugerăm să acordați atenție și unor cocktail-uri alcoolice populare precum:

• -„Cuia ruginită”-: bandă scotch, geamanduri pentru tobe;
• -„Modă veche”-: bourbon, angostura, portocale, zahăr rafinat, cireșe cocktail;
• Manhattan: Bourbon, Martini Rosso, Cocktail Cherry, Angostura, .

Aceasta nu este o listă completă de opțiuni de amestec acru, așa că dacă aveți alte rețete pentru această băutură, împărtășiți-le în comentarii și lăsați-vă feedback.