Prezentare generală a mărcilor și a tipurilor de vinuri sârbești

Continuăm să ne familiarizăm cu tradițiile alcoolice din Europa de Est. Astăzi, vinul sârbesc este următorul pe linie: este popular în patria sa și devine din ce în ce mai faimos în afara țării sale, ceea ce înseamnă că merită cu siguranță atenție. Deci, ce caracteristici organoleptice are, cu ce se combină, cum se bea în general? Vom răspunde la fiecare întrebare în detaliu, astfel încât să vă puteți bucura de cultura canonică a utilizării acesteia.

Caracteristicile de degustare ale vinurilor sârbești

Înainte de a trece la nuanțele de culoare și gust, doar câteva cuvinte despre specificul producției.În Serbia se cultivă nu numai soiuri de struguri paneuropene, ci și autohtone. Cu toate cunoscutele Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Noir sau Cabernet, coexistă Prokupac, Vranac, Morava, Tamjanica. Combinațiile sunt originale, memorabile, recunoscute.

Trebuie remarcat imediat că producătorii sârbi produc și vinuri din afine, mere, cireșe, zmeură și adaugă adesea aceste fructe și fructe de pădure la alcoolul din struguri. Această abordare își lasă amprenta și asupra proprietăților organoleptice ale băuturilor.

Gustul

Soiurile albe se disting prin prospețime. Gustul lor poate dezvălui dulceața pronunțată a unei pere, moliciunea delicată a unei piersici, aciditatea concentrată a unui măr sau chiar cremositatea delicată, dar revigorează mereu, dă un aflux de energie și o încărcătură de impresii pozitive.

• Roșiile sunt cu siguranță fructate, impresionante prin puterea fructelor. Gustul lor este tanin acid, profund și elegant, cu o ușoară acrișoare, sau chiar moale, dar este cu siguranță corpolent și impresionant.
• Rozul atrag cu lejeritate și tandrețe. Gustul lor se remarcă prin moliciune fructată, ideală pentru cunoscătorii sofisticați, mai ales original dacă pentru producerea băuturii s-au ales struguri autohtoni.

Culoare

Alb auriu bogat, plin de soare și lumină, jucându-se cu o paletă de nuanțe. Deci, de exemplu, vinurile sârbești făcute pe bază de Sauvignon Blanc dezvăluie note verzui, în timp ce cele din Pinot Grigio sunt deja aramii.

Culoarea roșiilor depinde foarte mult de aditivii din fructe și fructe de pădure care sunt conținute în compoziția lor. Cireșul oferă o senzualitate de rubin, pruna, afinul sau murul oferă un întuneric intrigant, aproape opac. Vinurile roze din Serbia continuă această tendință, dar nuanțele lor sunt mai delicate și mai romantice - zmeură-căpșuni. Deci, cel mai interesant joc al băuturii în lumină este pur și simplu garantat - lăsați razele soarelui să se scalde într-un pahar și vedeți singur.

Miros

Bogăția parfumului a devenit un fel de carte de vizită. Literal, toate liniile și soiurile miros puternic, cu multiple fațete și, prin urmare, plăcut.

• În urma alburilor se aud note de mere și citrice (cel mai adesea grapefruit), caise și pere, ierburi de câmp și soc, miere și pepene galben. Desigur, nu toate odată într-o singură băutură, ci unele dintre ele, dar impresiile sunt mai mult decât suficiente.
• Roșiile dezvăluie mirosul de fructe de pădure și fructe - cireșele, afinele, murele, prunele, zmeura, căpșunile și coacăzele deja menționate. Dar chiar și în aromele lor se aud nuanțele de vanilie, cacao, lichior, condimente - vrei să savurezi astfel de buchete.

Cele roz miros cât se poate de rafinat. În pena lor veți găsi aceleași note ca și roșii, dar nu la fel de intense. Fructul mirosurilor de trandafiri este mai ușor și mai aerisit și vei simți, de asemenea, nuanțele de plante aproape imperceptibile.

Specificiul producției vinului sârbesc

Există peste 350 de producători înregistrați oficial pe teritoriul unei țări relativ mici. Cu toate acestea, doar 5% din băuturile lor sunt exportate.

Cum concurează mărcile pentru un client intern? Cramele atrag oamenii nu prin volum, ci prin calitatea organoleptică a produselor lor, nu prin cantitate, ci prin calitate. Și fără publicitate falsă: concurența este atât de mare încât este mai scump să înșeli consumatorii - nimeni nu își va risca reputația pentru un beneficiu de moment și dubios.

Și asta cu originalitatea caracteristicilor de degustare! Se realizează prin utilizarea soiurilor autohtone și amestecarea activă a pan-europene, dar cultivate în condițiile climatului sârbesc. Cunoscătorii adevărați trebuie pur și simplu să încerce Kremen Kamen, făcut din Negotinsky cabernet și Trijumf Barrique, care poartă farmecul Sauvignon Blanc, Riesling și Chardonnay simultan.

Industria vinului din Serbia reînvie chiar acum, ceea ce înseamnă că popularitatea băuturilor care îi aparțin este în continuă creștere. O sticlă de Cabernet de la DiBonis Winery cumpărată astăzi va deveni un cadou de statut sau mândria unui minibar personal mâine. Ia-ti notite.

Cum să distingem vinurile originale sârbești de cele false

Îți amintești că doar 5% merg la export? Vinurile din Serbia sunt falsificate destul de des, și nu numai la latitudinile noastre, ci și în Europa de Vest. De aceea, pentru a obține alcool cu ​​adevărat original, procedați după cum urmează:

• Cumpărați doar o sticlă de la un magazin specializat de băuturi alcoolice cu o reputație impecabilă.
• Studiați eticheta atunci când alegeți, căutați inscripții pe ea care confirmă faptul exportului din Serbia.

• Asigură-te că siglele (și branding-ul altor producători) de pe sticlă și plută se potrivesc. În paralel, poți chiar să verifici pe internet cum arată sigla brandului care a lansat băutura care te interesează atât de mult.
• Uită-te la preț - vinul sârbesc adevărat, ținând cont de costurile de export, nu poate costa mai puțin de 5 euro (și unul bun va costa toți 10-20).

Da, urmând aceste reguli, este posibil să fii nevoit să cheltuiești niște bani, dar cunoașterea culturii alcoolice a unei țări originale nu este cazul când trebuie să cauți o variantă mai ieftină.

Caracteristici ale servirii și degustării vinurilor sârbești

Nu există reguli stricte, nuanțele originale ale culturii băuturii sunt mai mult legate de gustări, dar mai multe despre ele mai jos. Dar depunerea în sine ar trebui făcută după cum urmează:

1. Răciți înainte băutura. Alb sau roz - până la 10 °C, roșu - până la 16 °C.
2. Toarnă alcoolul în paharul potrivit pentru ocazie. Vinul alb sârbesc va dezvălui toate avantajele gustului și mirosului în Sauternes sau Universal, umplut pe jumătate, trandafir sau roșu - în Bordeaux sau Burgundia, doar o băutură nobilă în astfel de feluri de mâncare ar trebui să stropească nu mai mult de o treime.
3. Începe să gusti, dar numai în detaliu, pentru propria ta plăcere. Luați înghițituri mici, cu pauze, inspirând aroma, încercând să prindeți, să simțiți, să distingeți cele mai mici detalii și cele mai ușoare note.

Cele mai bune aperitive pentru vinuri din Serbia

Vă oferim să alegeți dintre preparate naționale, deoarece combinațiile cu acestea vor fi cele mai naturale și autentice. În același timp, te vei familiariza nu numai cu alcoolul, ci și cu tradițiile gastronomice ale țării.

Vinurile roșii din subregiunea Oplenac sunt saturate cu gustul și aroma fructelor de pădure (mur cu zmeură), așa că preparatele „jumătate de carne” vor fi o gustare excelentă pentru ei : podvarak (curcan cu varză) sau burek (plăcintă sârbă). Dar Muscatul sau Rieslingul local se potrivesc de minune cu tartar sau Ustiptsy (cotlet de piept).

Fruškogora vranac și prokupac cu fructele lor pronunțate sunt pur și simplu făcute pentru carne roșie. Soiurile roșii mai deschise își vor găsi potrivirea în boia de pește. Iar capodoperele roz și albe ale regiunii Fruška Gora sunt minunate de mâncat cu brânză sau șuncă Voivodina.

Cele mai bune linii de Palic moștenesc soiuri europene, îmbogățindu-le cu culoare națională. De aceea este atât de plăcut să bei merlot local cu perkelt (tocană de vită cu legume), cabernetul devine o pereche organică pentru boia de cocoș, iar kadarka, împreună cu ciuperci și șnițel, este în general un clasic. Soiurile albe sunt potrivite pentru preparatele cu fructe de mare.

Vinul din regiunea Zupa este mândria Serbiei și o asociere excelentă cu brânză. Este delicios să mănânci tamyanika albă cu moussaka sau gibanitsa (caserolă cu brânză), prokupats roșii cu sarmale sau miel.

Există suficiente opțiuni și, dacă nu puteți găti un fel de mâncare, îl puteți înlocui oricând cu altele mai accesibile.

Cele mai interesante vinuri sârbești

În sfârșit, să vă prezentăm trei mărci emblematice pe care ar trebui să le încercați mai întâi:

• Dicabernet by DiBonis Winery - impresionează prin puterea gustului fructat, aroma bogată cu o notă de vanilie și profunzimea culorii rubin. Referință -cabernet- de la deja celebrul Laszlo Boni.

• Zivot Tece de Zvonko Bogdan – atrage cu un buchet parfumat de căpșuni, cireșe, mure. Cel mai dulce vin roșu sec din Serbia.

• Valerius Riesling de doo IMPERATOR este un clasic renan îmbogățit cu fler local. Se încântă cu o aciditate echilibrată și o aromă florală care furnică narile, arătând ce ar trebui să fie un soi alb bun.

Am enumerat doar 3 exemple, doar o mică parte din băuturi demne de remarcat. Plăcerea de a alcătui un caleidoscop complet al acestora (și topul tău personal) îți este lăsată. Faceți cunoștință cu soiurile numite, este fascinant și foarte gustos, dar amintiți-vă doar că și cel mai moale și mai plăcut vin de băut sârbesc rămâne alcoolul, care trebuie consumat cu grijă, fără fanatism.