Ce delicios să gătești raci pentru bere

Una dintre variantele clasice de gustare pentru o cană de bere proaspătă, cunoscută încă din vremea sovietică, este racul. Mulți sunt siguri că astfel de artropode pot fi doar fierte, deși de fapt există mult mai multe opțiuni pentru prepararea lor.

Să ne dăm seama cum să gătești raci pentru bere, ce secrete trebuie să știi pentru a face aperitivul parfumat și hrănitor. Am selectat mai multe moduri de a găti raci - fiecare rețetă este grozavă cu bere sau poate fi o gustare bună la o petrecere, o cină delicioasă sau o gustare.

Clasic al genului - raci fierti

În primul rând, să ne dăm seama cât de delicios să gătești raci pentru bere. Poți face asta în jumătate de oră, obținând o gustare delicioasă cu un minim de efort. Important! Doar artropodele vii sunt potrivite pentru gătit!

Ingrediente

Produs	Număr
Raci	1 kg
Sare	2-2, 5 linguri. l.
Apă	1, 7 l
Piper negru	2-3 buc
Frunze de dafin	1 bucată
Marar	0, 5 pachete

Gătitul

1. Clătiți bine artropodele vii (1 kg) sub jet de apă. Puteți face acest lucru cu o periuță de dinți - aceasta elimină chiar și particulele mici de murdărie.
2. Fierbeți 1,7 litri de apă, adăugați 2-2,5 linguri de sare, câteva boabe de piper verde, o frunză de dafin și o grămadă de mărar. Dacă nu este disponibil proaspăt, puteți folosi uscate, sunt suficiente 1-2 tulpini.
3. Când apa fierbe, înmuiați racii în ea. După 10-14 minute, opriți focul (dacă gătiți indivizi mari, poate dura mai mult, principalul semn de pregătire este culoarea roșie aprinsă a cochiliei), acoperiți recipientul cu un capac și lăsați încă un sfert de un ora. În acest timp, carnea va ajunge la pregătire, dar nu va fierbe moale.
4. Scoate artropodele cu o lingură cu fantă, usucă pe un prosop și pune pe un vas lat.
5. Ornați aperitivul cu crenguțe de mărar, ierburi proaspete.

Raci în bere

Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte neobișnuit ca gust, iar acrișiunea de lămâie și o ușoară aromă de muștar îi conferă o picantă deosebită. Acest aperitiv va fi „punctul culminant” al unei petreceri sau al unei adunări de bere!

Ingrediente

Produs	Număr
Raci	3 kg
Bere ușoară	2.5 l
Apă	2.5 l
Salo	100-150g
Lemon	1 bucată
Mustar	2 st. l.
Marar	1 grămadă
Sare	7-8 linguri l.
Piper negru	6-8 buc
Frunze de dafin	3-4 buc
Ienibahar	3-4 buc

Gătitul

1. Clătește 3 kg de raci.
2. Se fierb 2,5 litri de apă, se adaugă 7-8 linguri de sare, 6-8 boabe de piper negru și 3-4 ienibahar. Înmuiați 3-4 foi de dafin și 2 linguri de muștar în tigaie. Se amestecă.
3. Storci sucul de la 1 lămâie, toarnă-l în tigaie.
4. Puneți cu grijă racii în apă clocotită.
5. Făiați 100-150 g de slănină și puneți feliile deasupra cojilor.
6. Clătește mănunchiul de mărar și pune-l pe untură.
7. Când fierbe conținutul oalei, turnați aceiași 2,5 litri de bere ușoară. Gatiti acoperit 15-20 de minute, in functie de marimea artropodelor.
8. Puneți racii pe un vas plat. Decorați-le cu tulpini verzi. Este mai bine să nu adăugați salo la aperitiv - capătă un gust nu foarte plăcut.

Raci în vin

Deși berea și raci sunt o asociere „clasică”, puteți găti și artropode cu sos de vin. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu berile artizanale.

Ingrediente

Produs	Număr
Raci	10 buc
Vin alb sec	1 teanc
Unt	3 st. l.
Făină	1 st. l.
Chimen	la gust
Sare	la gust
Ienibahar	la gust

Gătitul

1. Spălați corect 10 raci. Uscați-le pe un prosop.
2. Într-o cratiță cu fundul greu, topește două linguri de unt. Când fierbe, puneți artropodele și prăjiți până când coaja devine roz.
3. Sare, adăugați chimen și ienibahar după gust, turnați un pahar de vin alb în tigaie.
4. Se fierbe la foc mediu acoperit aproximativ 15-20 de minute.
5. Scurgeți bulionul, strecurați-l.
6. În bulionul de vin rezultat, turnați cu grijă o lingură de făină, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
7. Adăugați o lingură de unt în sos, amestecați bine sosul.
8. Pune racii pe o farfurie, toarna peste sosul rezultat. Puteți decora aperitivul cu ierburi tocate mărunt, felii de lămâie, măsline, brânză rasă.

Raci la gratar

Acest aperitiv poate fi preparat în aer liber sau acasă. Se dovedește foarte fraged și neobișnuit și durează foarte puțin timp pentru a găti.

Ingrediente

Produs	Număr
Raci	3 kg
Tulpini de mărar cu ierburi	1 grămadă
Bere ușoară	2.5 l
Salata verde	1 grămadă
Sare	3 st. l.
Semințe de mărar	3 st. l.

Gătitul

1. Spălați cojile racilor vii, curățați ghearele în mod corespunzător - acest lucru se poate face convenabil cu o periuță de dinți.
2. Clătește o grămadă de tulpini de mărar, separă verdeața de ele. Puneți tulpinile într-o cratiță mare.Turnați acolo 3 linguri de semințe de mărar și sare, turnați 2,5 litri de bere ușoară. Încărcați carcasele de raci într-o cratiță, lăsați-le să se marineze o zi la temperatura camerei. Fă-o mai bine sub capac.
3. Pune carcasele de raci murati pe gratar. Ele trebuie afumate peste cărbuni timp de 20-30 de minute. Nu uitați să întoarceți grătarul periodic.
4. Acoperiți o farfurie plată cu frunze de salată verde spălate și uscate. Pune-le la o gustare. Poate fi ornat cu patrunjel tocat.

Picnic Cancer Aperitiv

Acest fel de mâncare poate fi gătit la țară, la picnic sau la o excursie de pescuit - nu necesită altceva decât carcasele propriu-zise de crustacee și folie. Carnea de raci la cuptor cu aromă de foc de tabără este exact ceea ce aveți nevoie!

Ingrediente

Produs	Număr
Raci	1 kg
Sare	la gust
Amestec de ardei măcinați	la gust

Gătitul

1. Clătiți carcasele de raci, îndepărtând cu grijă murdăria. Pune-le pe un vas pentru a scurge excesul de umiditate din pahar.
2. Sare și stropiți fiecare rac cu un amestec de ardei, apoi înveliți cu folie alimentară pe toate părțile. Asigurați-vă că folia nu se rupe nicăieri.
3. Puneți carcasele pe grătar. Acestea trebuie coapte peste cărbuni, răsturnându-se din când în când. Vor fi gata în 10-15 minute.
4. Serviți cu felii de lămâie pe o farfurie plată.

Video cu gătit raci

Metodele de gătit descrise mai sus nu sunt singura opțiune pentru gustările cu raci pentru bere. Am selectat videoclipuri care arată cum altfel poți găti astfel de feluri de mâncare.

Un mod neobișnuit de a găti artropode - cu ceapă și usturoi. Carnea este mai suculentă și mai aromată.

https://youtu.be/Wt3w8V8nA2Q

O altă rețetă interesantă pentru o petrecere de bere. Videoclipul arată cum să gătești carcase de raci prăjiți cu usturoi. Este delicios, rapid și foarte interesant.

https://youtu.be/h6rS87h1XOE

Iubitorii de exotic le va plăcea cu siguranță următoarea rețetă de raci înăbușiți. Folosește condimente neobișnuite care conferă artropodelor un gust ascuțit și neobișnuit.

https://youtu.be/tWS03Yysupw

Alte feluri de mâncare asemănătoare

Dacă nu vă plac racii, puteți găti și alte preparate originale și rapide, care se potrivesc bine cu un gust de bere cu hamei.

• -Pește pentru bere- va completa un pahar de băutură întunecată sau ușoară. Poate fi uscat, înăbușit, copt, uscat sau prăjit. Apropo, pentru coacere, tocănire și prăjire, este mai bine să alegeți un file, iar pentru uscare și uscare - un pește întreg.
• Squid pentru bere este o altă opțiune câștigătoare. Din ele puteți face inele incomparabile în aluat, coace sau prăji.
• -Bețișoare de brânză- este o gustare foarte satisfăcătoare care se servește cel mai bine cu sos. Se poate face foarte repede, iar diferite tipuri de brânză sunt potrivite pentru gătit.
• Aripioarele de pui pot fi servite cu un pahar de intoxicat, sau puteți găti pentru prânz sau cină. Acest fel de mâncare este crocant, hrănitor și foarte gustos.

Mâncărurile împotriva cancerului sunt o sursă de micro și macro elemente, vitamine. Artropodele gătesc destul de repede, iar cel mai important truc pe care bucătarii ar trebui să-l amintească: produsul trebuie să fie proaspăt! Nu poți fierbe sau coace raci morți, amenință cu otrăvire.

Cum prepari gustări cu raci pentru bere? Împărtășește-ți secretele!