Rețetă pentru a face moonshine de casă din miere
Cuprins:
Mierea veche de deșeuri poate fi reciclată pentru a face o lumină bună. În acest caz, există două moduri: cu adaos de zahăr și fără el. Proprietățile organoleptice ale băuturilor rezultate vor fi aceleași.
Braga pentru a face moonshine se poate face din orice miere: tei, hrișcă, floare etc. Calitatea materiei prime este de o importanță fundamentală. Puteți lua atât miere bună, cât și fermentată. Gustul strălucirii lunii nu depinde absolut de asta.
Ar trebui să se înțeleagă că mierea de lună nu este hidromel.Aceste două băuturi sunt fundamental diferite una de ceal altă în tehnologia de preparare, gust și putere. Hidrolul aparține băuturilor cu conținut scăzut de alcool (5-12%), se prepară aproape ca vinul și nu necesită distilare în timpul producției. Tehnologia de a face miere moonshine este complet diferită și vă permite să obțineți o băutură alcoolică tare.
Braga cu miere fara zahar
Orice miere matură nu fermentează întotdeauna bine de la sine. Chiar și simpla adăugare de drojdie și apă la acesta nu provoacă întotdeauna fermentație activă. Problema se rezolvă în două moduri: făcând sirop de miere prin fierbere sau adăugând zahăr. În primul caz, trebuie să mânuiești.
Ingrediente:
- miere - 4,5 kilograme (borcan de trei litri);
- apă curată - 10 litri;
- drojdie - 40 de grame uscată (puteți folosi 200 de grame de panificație).
Gătit:
- Amestecați apa și mierea într-o cratiță.
- Aduceți amestecul la fierbere. Apoi țineți timp de zece minute la foc mic, amestecând constant și îndepărtând spuma.
- Se scoate tigaia de pe aragaz și se răcește mustul la treizeci de grade.
- Dizolvați drojdia conform instrucțiunilor într-o cantitate mică de apă caldă și adăugați în siropul de miere preparat. Amestecați bine.
- Toarnă amestecul în rezervorul de fermentație. Scoateți vasul într-un loc cald și întunecat. Instalați un sigiliu de apă (mănușă medicală) pe gât. Fermentarea va dura până la două săptămâni. La sfârșitul procesului, produsul este filtrat din sediment și trimis la distilare.
Braga cu miere și zahăr
Ingrediente:
- miere - 4,5 kilograme;
- zahăr granulat - 3 kilograme;
- apă - 25 litri;
- drojdie - 300 grame proaspăt presată (sau 60 grame uscată).
Gătit:
- Încălzește apa la treizeci de grade. Se amestecă într-un recipient potrivit cu miere și zahăr.
- Se diluează drojdia conform instrucțiunilor și se adaugă în must. Amestecă bine întregul amestec.
- Instalați o etanșare de apă pe gâtul recipientului. Transferați vasul într-o cameră întunecată și caldă pentru fermentare. Procesul va dura una până la două săptămâni. Înainte de distilare, scurgeți piureul din sediment, astfel încât să nu se ardă în cubul de distilare și stricați strălucirea lunii cu un gust amar.
Gătește miere în lumina lunii
- Distilați piureul pentru prima dată fără a separa fracțiile. Selectați produsul până când puterea jetului scade sub 30 de grade.
- Diluați distilatul cu apă la 20 de grade. Îl puteți curăța în orice mod, fără a utiliza substanțe chimice.
- Efectuați a doua distilare. Strângeți „capul” (primii 10 la sută din randament) separat și nu îl beți, este otravă.
- Colectați „corpul” (distilatul principal) până când puterea scade sub 40 de grade (în jet).
- Diluați mierea de lună gata preparată până la o putere tradițională și păstrați-o timp de trei zile în subsol (frigider) înainte de utilizare. După această perioadă de stabilizare, gustul băuturii va deveni mai bun.
