Rețetă pentru a face moonshine de casă din coji de mandarine

Pe fundalul numeroaselor rețete folosite de moonshine acasă, moonshine cu coajă de mandarină este considerată una dintre cele mai originale și mai ieftine. Această rețetă și-a câștigat popularitatea încă din îndepărtatul Ev Mediu, iar gustul și aroma ei vor impresiona orice gurmand.

Coaja de mandarin Braga a fost mult timp considerată o băutură gustoasă și răcoritoare, dar pe la mijlocul secolului al XVI-lea s-a făcut prima sa distilare.Distilând piure în luciu de în altă calitate, utilizatorii acelor vremuri puteau vedea întreaga valoare a unei băuturi tari și chiar o puteau folosi în tratamentul și prevenirea numeroaselor boli. Rețeta la acea vreme a câștigat o popularitate atât de mare încât moonshine a fost preparată în aproape fiecare casă și, ulterior, o varietate de produse, componente și ingrediente au început să fie folosite pentru a face piure.

Astăzi, implementarea rețetei moonshine din coji de mandarine este destul de reală pentru un moonshiner obișnuit de acasă. Pentru a respecta tehnologia, nu veți avea nevoie de ingrediente prea scumpe sau rare, iar echipamentele standard pot fi folosite.

Rețetă cu coajă de mandarin moonshine - o rețetă veche cu gust original

Pentru a obține 20 de litri de piure de coajă de mandarină de în altă calitate, veți avea nevoie de:

• Coji de mandarine - scoateți din 5 kg de fructe;
• Zahăr - 2,5 kg;
• Drojdie - 0,5 kg;
• Apă de băut purificată – 11 l.

Tehnologia de gătit este următoarea:

• Mandarinele sunt bine spălate, uscate și curățate;
• Pupa fructului poate fi folosită pentru a face gem sau marmeladă, iar coaja este zdrobită;
• Într-un recipient separat, zahărul granulat se dizolvă în apă fierbinte și se toarnă cojile de mandarine zdrobite cu acest sirop;
• Drojdia se dizolvă în apă caldă, se infuzează și se adaugă în vrac;
• Masa rezultată se toarnă în diverse recipiente, pe gâtul fiecăruia dintre acestea se pun o mănușă medicală cu o gaură perforată într-unul din degete;
• Piureul se infuzează timp de 2 săptămâni, timp în care are timp să fermenteze complet, capătă un postgust amar și o nuanță aurie delicată;
• Întregul proces de fermentare ar trebui să aibă loc într-un loc cald, întunecat, iar recipientul nu trebuie deschis până la finalizarea procesului;
• Este necesar să folosiți piure de coajă de mandarină pentru distilare în luciu de lună de în altă calitate și gustos în 3-4 zile.

Distilarea ulterioară a piureului în moonshine include următorii pași:

• Temperatura în timpul procesului de distilare ar trebui să fie mai mare de 80 de grade;
• Pentru a purifica strălucirea lunii, este necesar să se efectueze o dublă distilare, iar pentru a obține un rezultat mai eficient în această etapă, se folosește un abur special;
• Procesul primei distilare este finalizat când puterea băuturii în flux scade la nivelul de 30 de grade. Un astfel de pervach nu este recomandat pentru utilizare, din cauza cantității mari de impurități și substanțe nocive din el;
• Primul este din nou distilat, după ce în prealabil a măsurat tăria totală a băuturii și a diluat-o cu apă la un nivel de 20-25 de grade;
• Procesul de distilare durează 1-2 ore, iar rezultatul este o băutură cu o tărie de 40-45 de grade;
• A doua distilare a piureului se termină după ce puterea băuturii în jet este mai mică de 40 de grade;
• După măsurarea tăriei totale a băuturii, se diluează cu apă și apoi se gustă.

Coaja de mandarină moonshine este considerată originală, parfumată și gustoasă, iar pentru mulți gurmanzi a devenit cea mai preferată băutură.