Rețetă de tinctură de coajă de mandarină

Tinctura cu aromă de citrice este considerată o băutură populară de vinificatorii amatori. Reteta pentru tinctura de coaja de mandarina este foarte simpla. Trebuie doar să urmați câteva sfaturi de la profesioniști.

Pentru această tinctură se recomandă alegerea fructelor tari. Varietatea de mandarine nu contează. Este important să vă asigurați că fructele nu prezintă semne de mucegai sau putrezire. Este recomandabil să luați ca bază de alcool alcool, coniac ieftin sau vodcă cumpărată din magazin. De asemenea, băutura poate fi infuzată cu luciu de lună, deoarece cojile de mandarină maschează perfect gustul unui lichid alcoolic slab purificat.

Tictură clasică

Compus din:

• 1 litru de vodcă;
• 10 mandarine.

Dacă doriți, puteți adăuga 2 lingurițe de zahăr granulat.

Proces de gătit:

1. Pregătește o sticlă curată.
2. Spălați bine fructele, apoi îndepărtați resturile de substanțe chimice și ceară care acoperă fructele.
3. Îndepărtați coaja de pe mandarine, având grijă să nu deteriorați pulpa.
4. Stoarceți 120 ml de suc într-o sticlă de sticlă. Închideți ermetic recipientul, apoi puneți-l la frigider. Datorită sucului, gustul de vodcă se va netezi. Astfel, gustul tincturii de mandarine se va îmbunătăți semnificativ.
5. Pune cojile de fructe într-un recipient transparent, apoi toarnă vodcă peste ele. Se amestecă bine, apoi se închide ermetic recipientul și se lasă timp de 3 săptămâni.
6. Folosind tifon, filtrați masa rezultată. Adăugați zahăr și sucul de mandarine, amestecați ușor.
7. Stai infuzia timp de 4 zile.

Cetate - 30%. Perioada de valabilitate a băuturii este de 3 ani.

Pe vodcă

Compus din:

• jumătate de litru de vodcă;
• 150 g coji de mandarină;
• 20 de grame de boabe de cafea.

Rețetă:

1. Pregătiți un recipient de sticlă curat.
2. Tăiați cojile de mandarine în bucăți mari, apoi turnați apă clocotită peste ele. Scurgeți cojile într-o strecurătoare.
3. Puneți cojile de mandarine într-un recipient de sticlă și turnați peste ele vodcă caldă.
4. Prăjiți boabele de cafea, apoi trimiteți-le la restul ingredientelor. Închideți recipientul ermetic.
5. Insista 4 săptămâni.
6. După timpul indicat, strecoară băutura finită.

Coace uscate și alcool

Compus din:

• apă fiartă;
• 2 litri de alcool;
• 2 căni de coji uscate de mandarină.

Gătit:

1. Pregătește un recipient de sticlă.
2. Tăiați cojile uscate de mandarină.
3. Puneți cojile feliate într-un recipient.
4. Toarnă amestecul finit cu alcool, sigilează recipientul ermetic.
5. Insista 7-8 zile.
6. După timpul specificat, strecoară infuzia. Apoi, folosind apă fiartă, aduceți băutura la o tărie de 40%.

Alcool și fructoză

Compus din:

• 2 lingurițe fructoză;
• 100 ml suc de mandarine;
• 50 de grame de coji de mandarină;
• apă fiartă;
• 1 litru de alcool pur.

Tehnologia de gătit:

1. Pregătiți un recipient de sticlă curat.
2. Decojiți cojile de mandarine, apoi tocați-le mărunt.
3. Puneți cojile tăiate într-un recipient. Umple-le cu alcool.
4. Insista 20-26 de zile.
5. Se strecoară și se filtrează masa rezultată. Apoi, folosind apă fiartă, aduceți băutura la o tărie de 44-46%.
6. Adăugați fructoză și suc de mandarine în băutură. Amestecați ușor amestecul.
7. Clarifică infuzia tulbure folosind lapte pasteurizat (până la 2,5% grăsime).