Rețetă pentru prepararea tincturii de mandarine de casă

Dintre cele mai îndrăgite fructe de care se bucură adulții și copiii, mandarina este considerată una dintre cele mai îndrăgite. Această citrice gustoasă și sănătoasă are o serie de substanțe și vitamine utile care ajută la întărirea întregului organism și, de asemenea, distruge eficient diferiți agenți patogeni și bacterii. Mandarinele sunt utilizate în mod activ în gătit, pregătind o varietate de gemuri, gemuri, compoturi, limonade, precum și băuturi alcoolice pe bază de acestea.Mai mult, în rețeta multor feluri de mâncare și băuturi se folosește nu doar pulpa mandarinei, ci și coaja acesteia. Pentru prepararea majorității băuturilor alcoolice sunt potrivite doar fructele coapte și nu stricate, care nu prezintă semne de mucegai sau putrezire.

Una dintre rețetele preferate pe care majoritatea vinificatorilor de acasă le iubesc este tinctura de mandarine, care de obicei începe să fie preparată în cantități mari în noaptea de Revelion, când aceste fructe sunt accesibile și cu costuri minime. Pentru a prepara o tinctură de în altă calitate, veți avea nevoie de fructe de în altă calitate și coapte, care sunt utilizate în tehnologia de preparare nu complet, ci parțial.

Reteta tinctura de mandarina - originala si delicioasa

Pentru a prepara o tinctură de mandarină cu adevărat de calitate, parfumată și gustoasă, trebuie să folosiți mai greu fructele acestui fruct, deoarece este mai comod și mai ușor să scoateți coaja de pe ele.Cu cât mirosul cojii de mandarine este mai puternic, cu atât băutura finită va fi mai aromată. Ca bază de alcool, puteți folosi vodcă scumpă, coniac ieftin sau alcool diluat la 40-45%. Deși tinctura poate fi preparată și pe baza strălucirii lunii, dar cojile de mandarină nu pot ascunde întotdeauna eficient deficiențele unui distilat de calitate scăzută.

Pentru a face o tinctură delicioasă de mandarină, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Tangerine - 8-10 buc;
• Vodcă sau alt alcool - 1 l;
• Zahăr - 3 linguri

Metoda de preparare a tincturii de mandarine constă în următorii pași:

• Mandarinele se spală în apă caldă și se usucă, eliminând astfel resturile de substanțe chimice și ceară care acoperă fructele pentru o păstrare mai lungă;
• Coaja se îndepărtează cu grijă de pe fiecare fruct, fără a atinge pulpa albă, ceea ce aduce un gust amar băuturii finite;
• Sucul se stoarce din pulpa de mandarine, necesar pentru gătit într-un volum de 80-100 ml, după care se toarnă într-un recipient, se închide cu un capac etanș și se pune la frigider pt. clarificare. Datorită sucului de mandarine, gustul ascuțit al alcoolului tare va fi netezat perfect, iar fructele în sine, din care se stoarce sucul, pot fi folosite pentru alte nevoi;
• Coaja se pune într-un recipient pentru infuzie, se toarnă cu o bază de alcool, se amestecă și se acoperă cu un capac etanș;
• Băutura se infuzează timp de 18-20 de zile într-un loc întunecat la temperatura camerei, iar recipientul se agită la fiecare 3-4 zile;
• La sfârșitul termenului, tinctura se filtrează prin tifon pliat în mai multe straturi, după care se adaugă acolo suc de mandarine și zahăr granulat, apoi se amestecă bine;
• Înainte de a începe să utilizați tinctura de mandarină, trebuie să o păstrați 2-3 zile, iar dacă are un precipitat tulbure, atunci se filtrează printr-un filtru de bumbac.

Perioada de valabilitate a tincturii de mandarine departe de lumina directă a soarelui va fi de până la 3 ani, iar puterea băuturii finite va fi de la 28 la 32%. Tinctura decorează aproape întotdeauna masa de sărbătoare a unui meșter de acasă în timpul sărbătorilor de Anul Nou și poate fi folosită și în orice altă perioadă a anului.